オードブル・つまみ
夏野菜の冷たい出汁あんかけ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）なす / 1本セロリ / 1/2本ピーマン / 1個★あごだし / 100cc★昆布茶※粉末 / 小さじ1/3★塩 / ひとつまみ★本みりん / 大さじ1/2★酒 / 大さじ1/2★醤油 / 小さじ1/6グレープシードオイル / 大さじ1片…
ゴーヤのワタ&種の天麩羅作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）ゴーヤの種とワタ / 2本分小麦粉 / 大さじ３～４片栗粉 / 大さじ1冷水 / 大さじ2～３セロリソルト / 少々グレープシードオイル / 200ccくらい■レシピを考えた人のコメント簡単でエコな１品。ワタは…
セロリと筋子のごま冷奴作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）絹ごし豆腐 / 6cm角くらい筋子しょうゆ漬け / 15g★セロリの茎 / みじんぎり小さじ1/2★セロリの葉 / みじんぎり小さじ1/2★すりごま / 小さじ1/3ごま油 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントごま油とす…
ゴーヤ入り夏の豚肉豆腐作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）焼き豆腐 / 1丁豚ばら肉スライス / 100gゴーヤ / 1/2本★きび砂糖 / 大さじ1.5★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★醤油 / 大さじ1/2強柚子胡椒 / 小さじ1/3くらいラード / 小さじ1■レシピを考えた人の…
セロリの葉たっぷりだし巻き卵作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）卵 / 3個★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1.5★昆布かつおだし / 50cc★片栗粉 / 小さじ1★塩 / ひとつまみ★きび砂糖 / 大さじ1★酒 / 大さじ1/2★本みりん / 大さじ1/2グレープシードオイル / 大さ…
ツナと豆苗のふわほわオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 2個★ライトフレークツナ / 20gくらい★タイムパウダー / 少々★生クリーム / 大さじ1★塩 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々豆苗 / 5～6本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ…
もやしらす冷製カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）もやし / 1袋卵 / 1個しらす / 25～30g★ガーリックパウダー / 少々★生クリーム / 大さじ3★パルメザンチーズ / 大さじ1★昆布茶※粉末 / 小さじ1★マヨネーズ / 大さじ1★白胡椒 / 少々☆エキストラバージ…
もやしとアボカドのコチュマヨ胡麻和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個もやし / 1/4袋★マヨネーズ / 大さじ1/2強★コチュジャン / 小さじ1/4★すりごま / 大さじ1☆ごま油 / 小さじ1/2☆すだち果汁 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントしゃきし…
もやしとアボカドの中華風サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個もやし / 1/4袋ブロッコリースプラウト / ひとつまみ★本返し / 小さじ1/2★辣油 / 少々★ごま油 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★ガーリックパウダー / 少々レモン汁 / 少々岩塩 / 少…
茄子のじゃこぽんマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）なす / 小1本じゃこ / 20gぽん酢 / 大さじ２エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1と小さじ1あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々一味唐辛子 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で食…
ツナと牛蒡の生姜ぽん酢きんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ごぼう / 正味25gライトフレークツナ / 15gブロッコリースプラウト / ふたつまみくらい生姜 / 5g★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1ぽん酢 / 大さじ1ごま油 / ひとたらしすり…
餃子の皮deごぼチー クリスピー・ピッツァサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水餃子用で厚めの餃子の皮 / 1枚ごぼう / 8gくらいブロッコリースプラウト / ひとつまみカッテージチーズ / 大さじ1.5くらい★花かつお / ひとつまみ★あらびき黒胡椒 / 少々★岩塩…
ツナともやしと牛蒡の胡麻ぽんマヨ和え作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）もやし / 1袋ごぼう / 15gライトフレークツナ / 35g豆苗 / 3～4本すりごま / 大さじ1★ぽん酢 / 大さじ1.5★マヨネーズ / 大さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々ごま油 / 小さ…
餃子の皮deツナとじゃがマスタードマヨビッツァ作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚小玉じゃがいも / 2個ライトフレークツナ / 油切りして大さじ1強マヨネーズ / 適量粒マスタード / 小さじ1あらびき黒胡椒 / 少々ガーリックパ…
餃子の皮de茄子とピーマンのおつまみピッツァ作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚茄子 / 小1本ピーマン / 1/2個溶けるモッツァレラチーズスライス / 2枚ぽん酢 / 小さじ2エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5～2くらい…
ツナとゴーヤのチーズ卵とじ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 2個カッテージチーズ(うらごしタイプ) / 大さじ２ゴーヤ / 1/2本ライトツナフレーク / 1/2缶35g★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々グレープシードオイル / 小さじ１■レシピを考…
塩豚と冬瓜のコク爽ぽん酢煮込み作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）塩豚※ / 250g※レシピID：1880016210 / 上記※今回は肩ロース肉とハーブソルトを使用 / 上記ミニ冬瓜 / 1個おろし生姜 / 小さじ1あごだし / 200cc酒 / 大さじ２★本みりん / 大さじ１★きび砂糖 …
ツナともやしのおつまみサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ライトツナフレーク / 35gもやし / 1袋★おろし生姜 / 小さじ1/3★本返し / 小さじ1/2★岩塩 / 少々ブロッコリースプラウト / ひとつかみ程度花かつお / ひとつかみ程度■レシピを考えた人のコメント…
焼き茄子とピーマンの∞ナムル作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）なす / 小ぶりのもの1本ピーマン / 大1個★粉末昆布茶 / 小さじ1/6★柚子胡椒 / 小さじ1/6★ごま油 / 小さじ1/2岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントトロトロで香ばしい焼き茄子と、しゃきしゃき食…
薩摩芋と牛蒡の胡麻ぽんマヨサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）さつまいも / 大きめ1/2本ごぼう / 正味20g粉末あごだし / 小さじ1/3すりごま / 大さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1★ポン酢 / 大さじ1/2★白胡椒 / 白胡椒★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた…
夏野菜のさっぱりひんやりポン酢味噌炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）なす / 大1本赤パプリカ / 2cm幅輪切りピーマン / 1個茹でヤングコーン / 1本グレープシードオイル / 大さじ2くらいごま油 / 小さじ1★こうじ味噌 / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1/2★…
ゴーヤと牛蒡のGO！GO！ナムル作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ゴーヤ / 6cmくらいごぼう / 正味20gすりごま / 大さじ1/2★鶏がらスープの素 / 小さじ1/10★きび砂糖 / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★ごま油 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単でゴーヤの苦…
ひよこ豆とレタスの巣ごもり風作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）レタス / 1枚卵 / 1個ひよこ豆水煮 / 豆大さじ2、汁大さじ1溶けるスライスチーズ / 1/2枚★トマトケチャップ / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★セロリソルト / 少々★クミンソルト / 少々★白胡…
レタスと竹輪のピリ辛ナムル作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）鯛入りちくわ / 2本レタス / 大２枚塩 / 少々★粉末昆布茶 / 少々★塩 / 少々★いりごま / 小さじ1/2★ごま油 / 小さじ1/2★辣油 / 少々★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントレタスの食感がうれ…
韓国風パプリカと竹輪のコチュマヨ胡麻和え作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）鯛入りちくわ / 2本赤パプリカ / 正味30g★マヨネーズ / 大さじ1/2★コチュジャン / 小さじ1/4★すりごま / 大さじ1/2☆ごま油 / 小さじ1/4☆塩 / 少々☆白胡椒 / 少々■レシピを考えた人…
たっぷり梅干入りのだし巻き卵作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 2個薄塩梅干 / 大1個★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★粉末あごだし / 小さじ1/8★粉末昆布茶 / 小さじ1/8★塩 / 少々★無調整豆乳 / 大さじ1★マヨネーズ / 小さじ1グレープシードオイル / 大…
牛肉とひよこ豆のトマトタジン作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）カレー・シチュー用牛カット肉 / 80gホールトマト / 1/3缶ひよこ豆水煮 / 大さじ3くらい玉ねぎ / 中1/4個小玉じゃがいも / 5～6個★白胡椒 / 少々★カレー粉 / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★…
ひよこ豆と厚揚げの華麗なるゴーヤチャンプルー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）ゴーヤ / 1本ひよこ豆水煮 / 1/4パック厚揚げ / 1枚250g赤パプリカ / 1/2個ごぼう / 正味25g卵 / 2個★カレー粉 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★醤油 / 小さじ1★酒 / 大さじ1★本みりん…
ひよこ豆オムレツ(❁´ω`❁)チーズフォンデュがけ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / Lサイズ2個溶けるモッツァレラチーズスライス / 1枚ひよこ豆水煮 / 豆大さじ2、汁大さじ1★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々☆白ワイン / 大さじ1/2☆生クリーム / 小さじ1エ…
簡単"(ﾉ*>∀<)ﾉ梅ごまマヨ海苔ちくわ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鯛入りちくわ / 1本薄塩梅干 / 大1/3個分くらいすりごま / 小さじ1/2くらいマヨネーズ / 小さじ1くらい板海苔 / 1/4枚■レシピを考えた人のコメントタイトル通りです(笑)簡単ですが、飽きない…
