国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

味玉とスモークチキンと春キャベツの巣籠りサンド

味玉とスモークチキンと春キャベツの巣籠りサンドby 嵯峨 恭也材料(1人分)12枚or10枚切り食パン / 2枚ゆで卵 / Lサイズ1個春キャベツ / 2枚スモークチキン / 45~50g★白だし / 大さじ1★醤油 / 少々☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2☆粉末昆…

春めく三色サンドイッチ

春めく三色サンドイッチby 嵯峨 恭也材料(1人分)12枚or10枚切り食パン / 2枚ボンレスハム / 2~3mm厚さのスライス1枚ゆで卵 / Lサイズ2個ブロッコリー / 大きめの小房1つブロッコリーの芯 / 8mm幅輪切り2~3枚★マヨネーズ / 小さじ2くらい★白胡椒 / …

高菜マヨが隠し味☆*アボカドハムチーズサンド

高菜マヨが隠し味☆*アボカドハムチーズサンドby 嵯峨 恭也材料(1人分)ライ麦食パン / 10枚切り1枚刻み高菜漬け / 15gマヨネーズ / 大さじ2スライスチーズ / 1枚ボンレスハム / 1枚アボカド / 1/2枚★岩塩 / 少々★ごま油 / 少々★白胡椒 / 少々レシピを考えた…

アボカドと高菜のチーズトースト

アボカドと高菜のチーズトーストby 嵯峨 恭也材料(1人分)6枚切り食パン / 1枚アボカド / 1/2個きざみ高菜漬け / 15gモッツァレラチーズスライス / 1枚★すりごま / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ2白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ1/4レシピを考えた人のコメント…

がっつりホッとナポリぱん

がっつりホッとナポリぱんby 嵯峨 恭也材料(1人分)卵 / 1個★牛乳 / 大さじ2★白胡椒 / 少々10枚切り食パン / 2枚フェデリーニ(ディチェコ) / 40g玉ねぎ / 1/12個人参 / 0.5cmうすぎりロースハム / 2枚溶けるスライスチーズ / 1枚☆塩麹 / 小さじ1☆あらびきガ…

アボカドと鶏ささ身つくねの甘酢生姜タルタルバーガー

アボカドと鶏ささ身つくねの甘酢生姜タルタルバーガーby 嵯峨 恭也材料(1人分)鶏ささ身 / 1本全粒粉バンズ / 1個アボカド / 1/4個玉ねぎ / みじん切り大さじ1.5モッツァレラチーズスライス / 1枚甘酢生姜 / 10g★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウ…

海鮮雑穀入り卵サンド*ピザトースト

海鮮雑穀入り卵サンド*ピザトーストby 嵯峨 恭也材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚ゆで卵 / Mサイズ2個豆と雑穀 10種ミックス / 大さじ1玉ねぎ / 1/12個ピーマン / 1/3個ブラックタイガー※下茹で済 / 3~4尾粒マスタード / 小さじ1.5★マヨネーズ / 小さじ2…

豆と雑穀入り蕎麦粉クロックムッシュ

豆と雑穀入り蕎麦粉クロックムッシュby 嵯峨 恭也材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚うすぎりロースハム / 4枚溶けるスライスチーズ / 1枚★無調整豆乳 / 50cc★蕎麦粉 / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★塩麹 / 小さじ1/2豆と雑穀10種ミックス / 大さじ1卵 / 1個☆無…

アボカド*ハムチーズポテトサンド

アボカド*ハムチーズポテトサンドby 嵯峨 恭也材料(1人分)サンドイッチシート※パン(デメテル) / 2枚アボカド / 1/2個薄切りロースハム / 3枚スライスチーズ / 1枚じゃがいも(インカのめざめ) / 小1個蕎麦の実バター(ボルディエ) / 10g無調整豆乳 / 大さじ…

海老と茸のマヨチーズマフィントースト

海老と茸のマヨチーズマフィントーストby 嵯峨 恭也材料(1~2人分)イングリッシュマフィン / 1個ブラックタイガー / 2尾きのこ(まいたけ、しめじ) / 15gくらいゆで卵 / 1/2個溶けるスライスチーズ / 1枚コーンバター / 小さじ2マヨネーズ / 大さじ1くらい…

海老*アボカド*卵*チーズの北欧風サンド

海老*アボカド*卵*チーズの北欧風サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)サンドイッチシート※パン(デメテル) / 2枚ブラックタイガー / 6尾ゆで卵 / Lサイズ1個ブロッコリー / 小房2つスライスチーズ / 1枚アボカド / 1/2個★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★マヨ…

緑野菜もたっぷりの明太子オムチーズホットサンド

緑野菜もたっぷりの明太子オムチーズホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)12枚切り食パン / 2枚★卵 / 2個★生クリーム / 大さじ1★白胡椒 / 少々明太子 / 20gズッキーニ / 2cm弱キャベツ / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚☆エキストラバージンオリーブオ…

ぽてたまチーズほっとサンド

ぽてたまチーズほっとサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)12枚切り食パン / 2枚卵 / 2個じゃがいも / 小1個溶けるスライスチーズ / 1枚粒マスタード / 小さじ2トマトケチャップ / 大さじ3くらい★牛乳 / 大さじ2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々★岩塩 / …

ツナキャベツマヨネーズトースト

ツナキャベツマヨネーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)6枚切り食パン / 1枚キャベツの葉 / 大1/2枚ライトフレークツナ / 大さじ1粒マスタード / 小さじ2マヨネーズ / 適量あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / …

たっぷり卵とポテトのサクサクピザトースト

たっぷり卵とポテトのサクサクピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)12枚切り食パン / 2枚ゆで卵 / Sサイズ2個じゃがいも / 中1/2個マヨネーズ / 大さじ2~2.5トマトケチャップ / 大さじ1.5~2粒マスタード / 小さじ1バター / 小さじ1白胡椒 / 少々あら…

愛知グルメ*隠し味に味噌マヨ。チーズカツサンド

愛知グルメ*隠し味に味噌マヨ。チーズカツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽入り食パン / 10枚切り2枚豚ロース肉 / 1.5cm厚さ2/3枚100gキャベツ / 2枚スライスチーズ(国産) / 1枚★塩麹 / 小さじ1★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / しっかりめに適…

愛知グルメ*肉味噌×チーズトースト

愛知グルメ*肉味噌×チーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚鶏ささみ / 1本溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚目玉焼き / 1個酒 / 大さじ1/2★赤だし八丁味噌 / 大さじ1.5★本みりん / 小さじ1★塩こうじ / 小さじ1/2★きび砂糖 / 大さ…

グリル茄子のピザマヨ*マフィントースト

グリル茄子のピザマヨ*マフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚茄子 / 3cm幅くらい★トマトケチャップ / 大さじ3くらい★タバスコ / 少々★乾燥オレガノ / 少々マヨネーズ / 適量豆苗※彩…

無花果とシャインマスカットのフルーツサンド

無花果とシャインマスカットのフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)12枚切り食パン / 2枚バター / 小さじ2いちじく / 1個シャインマスカット / 2粒★水切りヨーグルト / 100g★きび砂糖 / 小さじ2★ホワイトキュラソー / 少々■レシピを考えた人のコメ…

マッシュポテトとグリル茄子のほっとお月見サンド

マッシュポテトとグリル茄子のほっとお月見サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)12枚切り食パン / 2枚じゃがいも / 中1/2個なす / 小1本卵 / Sサイズ1個溶けるスライスチーズ / 1枚★バター / 小さじ1★生クリーム / 小さじ1★無調整豆乳 / 大さじ1くらい★岩塩 …

アボカドと洋梨のはちみつバターマフィントースト

アボカドと洋梨のはちみつバターマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個アボカド / 1/4個洋梨 / 1/4個レモン果汁 / 少々バター / 10gそばの実 / 小さじ2岩塩 / 少々アカシア蜂蜜 / 小さじ2■レシピを考えた人の…

和梨のバターマフィントースト

和梨のバターマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個有塩バター / 5g二十世紀梨 / 1/4個シナモンパウダー / 少々グラニュー糖 / 小さじ1レモン果汁 / 少々■レシピを考えた人のコメントたっぷりの有塩バターを…

グリル秋野菜のピザマヨマフィントースト

グリル秋野菜のピザマヨマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉イングリッシュマフィン / 1個★トマトケチャップ / 大さじ2強★乾燥オレガノ / 少々★乾燥バジル / 少々まいたけ / 1/6パックくらいなす / 4~5cmくらいマヨネーズ / 適量溶けるス…

洋梨の黒胡椒*蜂蜜チーズトースト

洋梨の黒胡椒*蜂蜜チーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)洋梨 / 1/4個5枚切り食パン / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚アカシアはちみつ / 大さじ1くらい白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々レモン果汁 / 少々■レシピを考えた人のコメン…

レンチンセロリオムレツと筋子のマフィントースト

レンチンセロリオムレツと筋子のマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1/2個筋子 / 20g卵 / 1個★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々★きび砂糖 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント卵…

ゴーヤのハニー黒胡椒マヨネーズマフィントースト

ゴーヤのハニー黒胡椒マヨネーズマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1/2個ゴーヤ / 1cm幅半月切り5~6枚マヨネーズ / 適量アカシア蜂蜜 / 大さじ1/2くらい白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々ガーリックパウダー / 少々…

がっつり!アボカドロースかつチーズサンド

がっつり!アボカドロースかつチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ロースかつ※調理済 / 1/2枚スライスチーズ / 1枚レタス / 1枚アボカド / 1/3個チャパタ / 1個★柚子胡椒 / 小さじ1/6★セロリの葉 / みじんきり小さじ1/4★すだち果汁 / 少々★アカシアは…

無花果とキウイの桃チーズフルーツサンド

無花果とキウイの桃チーズフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)10枚切り食パン / 2枚いちじく / 1個キウイ / 1個★カッテージチーズ / 80g★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々桃の皮ジャム※ / 大さじ1※レシピID:1880014790 / 上記バター / 8gく…

無花果とキウイの抹茶チーズフルーツサンド

無花果とキウイの抹茶チーズフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)低糖質食パン6枚切り(小判) / 2枚キウイ / 1/2個いちじく / 1/2個★カッテージチーズ(うらごしタイプ) / 50~60g★グリーンティーパウダー※粉糖入り / 小さじ1/2くらい★加糖練乳 / 小さ…

無花果と桃ジャムのチーズトースト

無花果と桃ジャムのチーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)いちじく / 1/2個桃の皮ジャム※市販品の皮でない物で代用可 / 大さじ1.5くらい※レシピID:1880014790 / 上記5枚切り食パン / 1枚あらびき黒胡椒 / 少々カッテージチーズ / 大さじ1.5~2くら…