麺料理
菜の花とやりいかの塩麹ペペロンチーノby 嵯峨 恭也材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g菜の花 / 下茹でした状態で50gボイルやりいか / 正味50g★あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/8★鷹の爪 / 1本★塩麹 / 大さじ1/2★エキストラ…
ツナとセロリの鉄板ナポリタンby 嵯峨 恭也材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gライトフレークツナ / 大さじ1.5玉ねぎ / 中1/8個セロリの茎 / 1/2本セロリの葉 / みじんぎり大さじ1.5人参 / 1cmくらいぶなしめじ / 1/3袋★トマトケチャップ / 大…
明太子バター豆乳フェットチーネby 嵯峨 恭也材料（1人分）辛子明太子 / 25gバター / 15g無調整豆乳 / 大さじ3★塩麹 / 大さじ1/2★あらびきガーリック / 少々★トマトケチャップ / 小さじ1生フェットチーネ / 100gレシピを考えた人のコメント簡単で美味しいが…
がっつりホッとナポリぱんby 嵯峨 恭也材料（1人分）卵 / 1個★牛乳 / 大さじ2★白胡椒 / 少々10枚切り食パン / 2枚フェデリーニ(ディチェコ) / 40g玉ねぎ / 1/12個人参 / 0.5cmうすぎりロースハム / 2枚溶けるスライスチーズ / 1枚☆塩麹 / 小さじ1☆あらびきガ…
ホットプレートdeわいわい鉄板ナポリタンby 嵯峨 恭也材料（1人分）スパゲッティーニ / 85g玉ねぎ / 中1/8個ピーマン / 1/3個ウインナー / 1本人参 / 1.5cmくらい★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ2☆トマトケチャップ / 大さじ3☆ウスターソース / 小…
鉄板ココナッツカレースパゲッティby 嵯峨 恭也材料（1人分）スバゲッティーニ / 85gあらびきポークウインナー / 1本玉ねぎ / 中1/8個人参 / 1cmくらいピーマン / 1/2個卵 / 1個ココナッツミルク / 大さじ２★カレー粉 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★…
ホワイトデー！海老と茸の蕎麦粉マカロニグラタンby 嵯峨 恭也材料（1人分）フジッリ / 50gブラックタイガー / 5尾雑穀ミックス / 10g玉ねぎ / 中1/8個バター / 10g★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 大さじ1★鶏がらスープの素 / 小さじ1/3☆無調整豆乳 / 20…
てっぱん海老マヨなぽりたん(･ω･つ)３by 嵯峨 恭也材料（1人分）スパゲッティ(モンスーロ) / 85gブラックタイガー / 6尾玉ねぎ / 中1/8個ピーマン / 1/2個人参 / 2cmくらい★マヨネーズ / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★タイムパウダー / 少々エキストラバージンオ…
砂肝と木耳とキャベツのペペロンチーノ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ(ディチェコ) / 85g生きくらげ / 2～3枚砂肝 / 下茹でした状態で35gキャベツ / 1枚★鷹の爪 / 1本★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３★あらびきガーリック※数滴の水…
蓮根と鶏ささみの白い和風ボロネーゼ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）生フェットチーネ / 100ｇ鶏ささみ / 1本蓮根 / 正味40ｇ☆昆布かつおだし / 100cc☆塩麴 / 大さじ1/2☆醤油 / 小さじ1/6★無調整豆乳 / 100cc★蕎麦粉 / 大さじ1/2あらびきガーリック / 少々ご…
愛知グルメ 鉄板八丁味噌Wチーズナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ / 85g玉ねぎ / 中1/8個ピーマン / 中1/2個人参 / 1cmくらい溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚パルメザンチーズ(国産) / 大さじ1くらい赤だし八丁味噌 / 小さじ1★トマト…
塩豚ハニーマスタード鉄板ナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ(ディチェコ) / 85g塩豚※レシピID：1880016210 / 70～80g※今回は肩ロース肉とハーブソルトを使用 / 上記玉ねぎ / 中1/8個ピーマン / 小1個人参 / 1cmくらい★アカシア蜂蜜 / 小…
アボカド×スイチリ鉄板ナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個玉ねぎ / 中1/8個人参 / 1.5cmくらいピーマン / 中1/2個にんにくの芽 / 1本ゆでヤングコーン / 1本フェデリーニ(ディチェコ) / 85gエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ…
痺辛！中華なぽり坦々作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ(ディチェコ) / 85gピーマン / 小1/2個にんにくの芽 / 1本玉ねぎ / 中1/8個人参 / 1.5cmくらい卵 / 1個なす / 1cm幅輪切り２枚★鶏がらスープ / 大さじ２★トマトケチャップ / 大さじ３★あらび…
しらすと筋子の冷製セロリ豆乳パスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ(ディチェコ) / 85gしらす / 30g筋子 / 30g無調整豆乳 / 150cc花かつお / 2g★昆布茶※粉末 / 小さじ1★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々柚子胡椒 / 小…
野菜あんかけ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉豚肩ロース肉 / 50g干し椎茸 / 小1枚人参 / 正味20gピーマン / 正味20g茹でヤングコーン / 2本もやし / 1/3袋豆苗 / 10本くらい卵 / 1個★醤油 / 大さじ1★おろし生姜 / 小さじ1★あらびきガ…
じゅうじゅう痺辛(>ω<ﾉ)ﾉ麻婆茄子やきそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺(太麺) / 1玉鶏むね肉ミンチ / 80gなす / 1本ピーマン / 小1/2個ごぼう / 正味20g★鶏がらスープ / 150cc★豆板醤 / 小さじ1/2★赤だし八丁味噌 / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1…
夏野菜の痺辛(;´Д`A ごま坦々焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺(太麺) / 1玉茄子 / 中1/2本ごまだれ(木曽路) / 50ccくらい鶏むね肉ミンチ / 70gごぼう / 正味15gおくら / 1本赤パプリカ / 1cm幅輪切りゴーヤ / 3～4cm卵 / 1個☆豆板醤 / 小さ…
夏野菜どっさりアラビアータ豚焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺(太麺) / 1玉豚ばらうすぎり肉 / 80g目玉焼き / 1個ピーマン / 小1個茄子 / 小1本ゴーヤ / 5～6cmくらい赤パプリカ / 2cm幅輪切りくらいレタス / 1枚ホールトマト / 1/4缶くら…
じゃことレタスの塩焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉じゃこ / 20g油揚げ / 1枚もやし / 1/2袋ピーマン / 小1個黄パプリカ / 1cm輪切り茹でヤングコーン / 2本レタス / 大1枚濃い目のかつおだし / 大さじ３あらびきガーリック / 少々昆…
しらすのシチリアーナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）しらす干し / 35gフェデリーニ(ディチェコ) / 85gピーマン / 1個黄パプリカ / 1cmくらい玉ねぎ / 中1/4個トマト / 中1個トマトケチャップ / 大さじ1レモン汁 / 小さじ1.5タバスコ※おこのみで / 少…
トマトの漬けdeサラダうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ミディトマト / 2個ゆでヤングコーン / 2本レタス / 1枚豆苗 / 10本くらいゆで卵 / 1個稲庭うどん / 80g★本返し / 大さじ１★ごま油 / 小さじ1/6★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２★おろ…
つぶ貝とイカの海鮮キムチ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉ボイスつぶ貝 / 40gいか / 40g白菜キムチ / 50gキャベツ / 大1枚トマトケチャップ / 大さじ1お好み焼きソース / 大さじ1酒 / 大さじ2ごま油 / 小さじ1グレープシードオイル /…
酸味と旨味の豚キムチ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉白菜キムチ / 80g豚こま切れ肉 / 80gキャベツ / 大1枚豆苗 / 15本くらいいか天かす / 8gコチュジャン / 小さじ1本返し / 小さじ1/2鶏がらスープの素 / 小さじ1/4酒 / 大さじ１ご…
つぶ貝と烏賊のペスカトーレ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gボイルつぶ貝 / 50gいか / 35g玉ねぎ / 中1/4個あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/4鷹の爪 / 1本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３ホ…
ごろごろ夏野菜くすくす(・m・ )サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）クスクス / 100g熱湯 / 100gバター / 15gエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3～4なす / 1本ミディトマト / ３個ヤングコーン※下ゆで済 / 2本緑ズッキーニ / 2cm黄ズッキーニ / 2c…
ズッキーニのための古風なペペロンチーノとマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）五島うどん / 90g黄ズッキーニ / 2.5cmくらい緑ズッキーニ / 2.5cmくらい★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2★あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/6★鷹…
ズッキーニと茄子の冷製な情熱のアラビアータうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）五島うどん / 90gトマト / 大1個トマトケチャップ / 大さじ1緑ズッキーニ / 2cm黄ズッキーニ / 2cm茄子 / 1/2本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ6くらいあらびきガ…
五島うどんde彩り冷製豆乳スープカルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）五島うどん / 100g卵 / 1個ボンレスハムスライス / 2枚★パルメザンチーズ / 大さじ1★塩麹 / 大さじ1★麹味噌 / 小さじ1/3★あらびきガーリック / 少々★エキストラバージンオリーブオ…
燻製オイルサーディンのアラビアータ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）燻製オイルサーディン / 6尾燻製オイルサーディンの漬け油 / 大さじ1/2フジッリ / 85gホールトマト缶 / 1/3缶玉ねぎ / 中1/4個あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 小さじ1/4エキスト…
