国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

おやつ

柚子薫るグリーンティスコーン

柚子薫るグリーンティスコーン作者:嵯峨 恭也■材料(7~8人分)ドライクランベリー / 7~8粒★粉末グリーンティー※加糖 / 大さじ2★薄力粉 / 200g★ベーキングパウダー / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1バター / 50g☆柚子果皮 / みじん切り小さじ2☆卵 / 1個☆生クリ…

クランベリー&レーズンの大人チョコスコーン

クランベリー&レーズンの大人チョコスコーン作者:嵯峨 恭也■材料(7~8人分)ドライクランベリー / 20g干しブドウ / 20gむきクルミ / 15g★ブラックココアパウダー / 小さじ2★薄力粉 / 200g★きび砂糖 / 大さじ3★ベーキングパウダー / 大さじ1★岩塩 / 少々バタ…

蕎麦の実&麻の実入り焙じ茶スコーン

蕎麦の実&麻の実入り焙じ茶スコーン作者:嵯峨 恭也■材料(7~8人分)★ほうじ茶パウダー / 大さじ1.5★薄力粉 / 200g★ベーキングパウダー / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ3★岩塩 / 少々バター / 50g☆生クリーム / 大さじ1☆成分無調整牛乳 / 大さじ2☆卵 / 1個麻の…

ピスタチオとクランベリーのスコーン

ピスタチオとクランベリーのスコーン作者:嵯峨 恭也■材料(7~8人分)ドライクランベリー / 35~40g製菓用グリーンピスタチオ / 20gくらい卵 / 1個★薄力粉 / 200g★きび砂糖 / 大さじ3★ベーキングパウダー / 大さじ1★岩塩 / 少々バター / 50g☆生クリーム / 大…

冬瓜とキウイのココナッツ豆乳ポンチ

冬瓜とキウイのココナッツ豆乳ポンチ作者:嵯峨 恭也■材料(3~4人分)冬瓜 / 正味150gキウイ / 2個白ワイン / 50ccグラニュー糖 / 35gココナッツスプレッド / 大さじ1★無調整豆乳 / 120cc★ミントリキュール / 小さじ1★ライム果汁 / 小さじ1■レシピを考えた…

洋梨とアボカドのすっきりシントー

洋梨とアボカドのすっきりシントー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/4個洋梨 / 1/4個牛乳 / 80cc加糖練乳 / 小さじ1アカシアはちみつ / 小さじ1ライム果汁 / 小さじ1/2氷 / 2個くらい■レシピを考えた人のコメントベトナムのアボカドシントーをさら…

キウイのアイスクリーム

キウイのアイスクリーム作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)キウイ / 1個カッテージチーズ※うらごしタイプ / 80gミントリキュール / 小さじ1★生クリーム / 大さじ2★はちみつ / 大さじ2★加糖練乳 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント甘酸っぱいキウイをたっぷり…

カッテージチーズと豆乳のきな粉アイスクリーム

カッテージチーズと豆乳のきな粉アイスクリーム作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)カッテージチーズ※うらごしタイプ / 100g★きな粉 / 10g★はちみつ / 10g★きび砂糖 / 30g生クリーム / 50g無調整豆乳 / 50g■レシピを考えた人のコメント簡単なのに、お店クオリティ…

無花果とキウイの桃チーズフルーツサンド

無花果とキウイの桃チーズフルーツサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)10枚切り食パン / 2枚いちじく / 1個キウイ / 1個★カッテージチーズ / 80g★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々桃の皮ジャム※ / 大さじ1※レシピID:1880014790 / 上記バター / 8gく…

もち麦いりのぷちぷち豆乳ライスプディング

もち麦いりのぷちぷち豆乳ライスプディング作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)もち麦いりごはん / 炊きあがり1膳強無調整豆乳 / 100cc水 / 150ccきび砂糖 / 大さじ2岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント海外のホテルの朝食でよく食べて好きになったライスプデ…

すももづくしの♥ω♥キュンキュン白玉ゼリーポンチ

すももづくしの♥ω♥キュンキュン白玉ゼリーポンチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)すもも(大石早生) / 1個白玉粉 / 30g★白ワイン / 50cc★水 / 50cc★グラニュー糖 / 15gインスタント粉ゼラチン / 小さじ1.5水切りヨーグルト / 大さじ1☆グラニュー糖 / 小さじ1.5~2■レ…

ほうじ茶みたらしー●●●ーだんご。

ほうじ茶みたらしー●●●ーだんご。作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)白玉粉 / 30g濃いめに抽出したほうじ茶 / 100ccくらいきび砂糖 / 大さじ1本みりん / 小さじ1/2岩塩 / 少々醤油 / 2~3滴ほうじ茶パウダー / 小さじ1/4と少々片栗粉 / 小さじ1■レシピを考えた人の…

桃の白玉ピーチポンチ

桃の白玉ピーチポンチ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)桃のライムミントコンポート※ / 1/2個桃のライムミントコンポートのシロップ※ / 100cc※レシピID:1880014866 / 上記白玉粉 / 30g■レシピを考えた人のコメント桃の風味たっぷり。詳細を楽天レシピで見る━━━…

ぷるぷるカルピス豆乳プリン

ぷるぷるカルピス豆乳プリン作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)無調整豆乳 / 160ccカルピス※原液 / 40ccと少々生クリーム / 20cc粉ゼラチン / 4g水 / 小さじ1ホワイトキュラソー / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントさわやかなカルピスの酸味にちょっと生クリ…

ほろにが豆乳珈琲バインフラン(ベトナム風プリン)

ほろにが豆乳珈琲バインフラン(ベトナム風プリン)作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)卵 / 1個★無調整豆乳 / 125cc★生クリーム / 大さじ1★加糖練乳 / 大さじ1本みりん / 小さじ1/4エスプレッソ※濃いめ抽出のコーヒー可 / 大さじ2グラニュー糖 / 30g水 / 大さじ1■…

ぷるぷる爽やか~豆乳ミントヨーグルトプリン

ぷるぷる爽やか~豆乳ミントヨーグルトプリン作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)プレーンヨーグルト / 100g☆無調整豆乳 / 180cc☆生クリーム / 20cc☆グラニュー糖 / 20g粉ゼラチン / 2g★ミントリキュール / 小さじ1★水 / 小さじ2ーー以下は、省略可ーー / 下記オ…

甘じょっぱさがヤミツキ*桜葉豆乳×練乳ぷりん

甘じょっぱさがヤミツキ*桜葉豆乳×練乳ぷりん作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)桜葉パウダー / 小さじ1/2☆本みりん / 小さじ1/4☆加糖練乳 / 大さじ1★無調整豆乳 / 135cc★生クリーム / 大さじ1溶き卵 / 1個■レシピを考えた人のコメント桜葉パウダーを使ってあま…

桜葉香るあまじょっぱい豆乳フレンチトースト

桜葉香るあまじょっぱい豆乳フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚★無調整豆乳 / 大さじ2★桜葉パウダー / 小さじ1★きび砂糖 / 大さじ1卵 / 1個桜花塩漬け / 1個バター / 10g■レシピを考えた人のコメント桜餅みたいな風味のフレ…

そのままでも美味しい♪しっとり焙じ茶スコーン

そのままでも美味しい♪しっとり焙じ茶スコーン作者:嵯峨 恭也■材料(7~8人分)★ほうじ茶パウダー / 大さじ1★薄力粉 / 200g★ベーキングパウダー / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ3★岩塩 / 少々バター / 50g☆生クリーム / 大さじ1☆無調整豆乳 / 大さじ2卵 / 1個■…

あまおういちごと白玉の豆腐クリームサンド

あまおういちごと白玉の豆腐クリームサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)あまおう / 3.5粒白玉粉 / 15g生クリーム食パン / 8枚切り2枚バター / 8g☆加糖練乳 / 大さじ1/2☆塩 / 少々★きぬごし豆腐※水切りする / 120g★加糖練乳 / 大さじ1★カルピス※希釈タイプ …

あま~く馨る練乳いちご白玉

あま~く馨る練乳いちご白玉作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)あまおう / 3個白玉粉 / 30g加糖練乳 / 大さじ3塩 / 少々製菓用グリーンピスタチオ / 4粒くらい■レシピを考えた人のコメント甘~い香りと可愛い見た目で気分up詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━…

ピスタチオとあまおうのマフィントースト

ピスタチオとあまおうのマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1/2個あまおう / 2粒ピスタチオペースト / 大さじ1製菓用ピスタチオ / 2~3粒加糖練乳 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント甘~い香りとざっくりトースト…

香ばしい(◍´꒳`◍)きな粉の練乳✖️豆乳スコーン

香ばしい(◍´꒳`◍)きな粉の練乳✖️豆乳スコーン作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)★薄力粉 / 200g★きな粉 / 10g★きび砂糖 / 大さじ2★ベーキングパウダー / 大さじ1★岩塩 / 少々バター / 50g☆きな粉 / 大さじ1☆加糖練乳 / 大さじ1卵 / 1個無調整豆乳 / 大さじ3■レシ…

ほうじ茶*豆乳ブリュレ

ほうじ茶*豆乳ブリュレ作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)ほうじ茶パウダー / 小さじ1無調整豆乳 / 200cc★卵 / 2個★きび砂糖 / 大さじ1★本みりん / 小さじ1/2グラニュー糖 / 大さじ1くらい■レシピを考えた人のコメントほうじ茶がしっかり。詳細を楽天レシピで見…

苺と伊予柑の和風あんこ練乳ヨーグルトサンド

苺と伊予柑の和風あんこ練乳ヨーグルトサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生クリーム食パン / 8枚切り2枚いちご / 大1個伊予柑 / 4房★水切りヨーグルト / 60g★加糖練乳 / 大さじ1/2★こしあん / 30g■レシピを考えた人のコメントちょっぴり和風でやさしい甘…

春巻の皮deあんこヨーグルトフルーツパイ

春巻の皮deあんこヨーグルトフルーツパイ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)春巻の皮 / 1枚水切りヨーグルト / 大さじ2加糖練乳 / 小さじ1/2こしあん / 大さじ1.5伊予柑 / 1房ピンクグレープフルーツ / 1房いちご / 大1/2個★バター / 大さじ1/2★はちみつ / 小さ…

苺と柑橘のピスタチオヨーグルトサンド

苺と柑橘のピスタチオヨーグルトサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生クリーム食パン / 8枚切り2枚★水切りヨーグルト / 60g★はちみつ / 小さじ1/2★ピスタチオペースト / 大さじ1いちご / 大1個ピンクグレープフルーツ / 2房伊予柑 / 2房■レシピを考えた人…

ほうじ茶豆乳ぷりん

ほうじ茶豆乳ぷりん作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)ほうじ茶パウダー / 小さじ1/2本みりん / 小さじ1/4★無調整豆乳 / 150cc★きび砂糖 / 大さじ2.5★溶き卵 / 1個こしあん / 大さじ2くらい■レシピを考えた人のコメント全卵と豆乳を使った簡単なプリンです。詳細…

林檎と生姜の蜂蜜レモンらくだミルクスムージー

林檎と生姜の蜂蜜レモンらくだミルクスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふじりんご / 1/2個★アカシア蜂蜜 / 大さじ1★レモン果汁 / 小さじ1★らくだミルク / 50cc★おろし生姜 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント風邪引きさんにぴったりのスムージー。…

蕎麦粉のバスク風チーズケーキ

蕎麦粉のバスク風チーズケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)クリームチーズ / 200g生クリーム / 100cc卵 / Mサイズ2個レモン汁 / 大さじ1/2きび砂糖 / 60gきび砂糖※仕上げ用 / 大さじ1/2蕎麦粉 / 小さじ1岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で大人…