国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

サラダ

ツナと高菜のアボカドきのこサラダ

ツナと高菜のアボカドきのこサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 中1/2個高菜漬け / 15~20gきのこ(舞茸、しめじなど) / 加熱状態で20gライトフレークツナ / 大さじ1★ごま油 / 小さじ1/3★辣油 / 少々★レモン果汁 / 少々★白胡椒 / 少々■レシピを考…

彩り大根のコールスロー

彩り大根のコールスロー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)大根 / 3cmくらい紅芯大根※なくても可 / 8mmくらいセロリの茎 / 4cmくらいセロリの葉 / 1枚人参 / 1cmくらい玉ねぎ / 中1/12個岩塩 / 小さじ1/8と少々★白ワインビネガー / 小さじ1/2★レモン汁 / 小さ…

ツナとアボカドの簡単サラダ

ツナとアボカドの簡単サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個ライトフレークツナ / 小さじ2セロリの茎 / みじん切り大さじ1すし酢 / 大さじ1/2レッドペッパー / 少々★花かつお / ひとつまみ★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★レモン汁 / …

紅芯大根とアボカドの砂肝マリネサラダ

紅芯大根とアボカドの砂肝マリネサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)砂肝 / 下茹でした状態で30gアボカド / 1/2個紅芯大根 / 5mm幅輪切り1枚★塩麹 / 小さじ1★レモン汁 / 小さじ1/2★アカシアはちみつ / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / 少々★エキストラバー…

紅芯大根とアボカドのお花サラダ

紅芯大根とアボカドのお花サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1~2人分)紅芯大根 / 2mm幅薄切り6枚アボカド / 1/2個ライトフレークツナ / 大さじ1豆苗 / 3本くらい★セロリの葉 / みじん切り大さじ1★粉末昆布茶 / 小さじ1/4★レモン果汁 / 小さじ1/4★エキストラバー…

ツナとキャベツの粒マスタードポテサラ

ツナとキャベツの粒マスタードポテサラ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)じゃがいも / 中1個キャベツ / 1枚★ライトフレークツナ / 大さじ1.5★粒マスタード / 小さじ1弱★マヨネーズ / 大さじ2~2.5★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★レモン果汁 / 少々卵 / 1…

ツナと牛蒡の薩摩芋ポテサラ

ツナと牛蒡の薩摩芋ポテサラ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)薩摩芋(紅あずま) / 中1本牛蒡 / 20gライトフレークツナ / 大さじ1すりごま / 大さじ1/2濃いめに抽出した昆布鰹だし / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ1.5くらい★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★あらび…

豆苗とトマトの簡単ツナサラダ

豆苗とトマトの簡単ツナサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)豆苗 / 1/6袋トマト / 中1/2個花かつお / ひとつまみ★ライトツナフレーク / 大さじ1★粉末昆布茶 / 小さじ1★白胡椒 / 少々★塩麹 / 小さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少々金ごま / 小さじ1/2ごま油 / 小…

アボカドと高菜漬のカリカリサラダ

アボカドと高菜漬のカリカリサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 中1個ピリ辛高菜漬 / 20gじゃがりこ(サラダ味) / 3本★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントアクセントとコクUPでじゃがりこを…

鶏ささみと蓮根と蕎麦の実の和風ポテトサラダ

鶏ささみと蓮根と蕎麦の実の和風ポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)じゃがいも / 中1個鶏ささみ / 1本酒 / 小さじ1蕎麦の実 / 大さじ1蓮根 / 正味60gゆで卵 / 1個★昆布鰹だし / 200cc★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★醤油 / 小さじ1/2☆白胡椒 / 少…

切干大根の和風ぽてとさらだ

切干大根の和風ぽてとさらだ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)切干大根の煮物※ / 30g※レシピID:1880022538 / 上記じゃがいも / 中1個ゆで卵 / 1個豆苗 / 7~8本くらい人参 / 10g★マヨネーズ / 大さじ2~3★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考…

しらすとサラダ豆と緑野菜のポテトサラダ

しらすとサラダ豆と緑野菜のポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)しらす / 10gレタス / 2枚じゃがいも / 中1個サラダ豆 / 35~40g★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★塩こうじ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々柚子胡椒 / 小さじ1/4☆マ…

お豆とアボカドのスイチリチーズポテトサラダ

お豆とアボカドのスイチリチーズポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)アボカド / 1個サラダ豆(イチビキ) / 35gじゃがいも / 中1個スライスチーズ / 1枚ゆで卵 / 1個豆苗※なくても可 / 3~4本くらい★スイートチリソース / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ2…

アボカドと卵の中華風サラダ

アボカドと卵の中華風サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1個ゆで卵 / 1個ゆでヤングコーン / 1本★レモン果汁 / 少々★花椒 / 少々★塩麴 / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々★太白ごま油 / 小さじ1糸唐辛子 / ひとつまみ■レシピ…

お豆とアボカドのパセリ風味サラダ

お豆とアボカドのパセリ風味サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)パセリソース / 大さじ1※ レシピID: 1880022278 / 上記サラダ豆(イチビキ) / 40gミニトマト(アイコ) / 2個アボカド / 1/2個茹でヤングコーン / 1本粉チーズ / 小さじ1/2あらびき黒胡椒 / 少々…

もやしtoスナップえんどうの梅昆布茶マヨ和え

もやしtoスナップえんどうの梅昆布茶マヨ和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)スナップえんどう / 3莢もやし / 1/2袋★薄塩梅干 / 大1/2個★マヨネーズ / 小さじ1.5★昆布茶※粉末 / 小さじ1/4☆岩塩 / 少々☆白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント酸味と旨味が…

もやしのパセリバター和え

もやしのパセリバター和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)もやし / 1/2袋パセリ / 小房1個バター / 小さじ1白ワイン / 小さじ1★レモン汁 / 少々★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントバターとパセリの風味がたまらない…

彩りお豆のパセリーゼポテトサラダ

彩りお豆のパセリーゼポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)じゃがいも / 小ぶりのもの1個サラダ豆(イチビキ) / 30gパセリ / 小房2つくらい★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々★レモン果汁 / 少々★昆布茶※粉末 / …

もやしのパセリソース和え

もやしのパセリソース和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)もやし / 1/2袋パセリ / 小房2つくらい★粉末昆布茶 / 小さじ1/2★本返し / 少々★岩塩 / 少々★すし酢 / 小さじ1★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2すりごま / 少々■レシピを考…

舞茸と玉ねぎのバルサミコオイルマリネ

舞茸と玉ねぎのバルサミコオイルマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)舞茸 / 30g玉ねぎ / 30gエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2★バルサミコ酢 / 小さじ1★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々乾燥パセリ / 少々■レシピを考えた人のコ…

人参のクミンマヨネーズラぺ

人参のクミンマヨネーズラぺ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 3cmくらい★ガーリックパウダー / 少々★クミンソルト / 少々★マヨネーズ / 小さじ1★レモン汁 / 少々■レシピを考えた人のコメント香りとコクがあって名脇役になれる一品詳細を楽天レシピで見る…

茸のバターぽん酢ドレッシング豆サラダ

茸のバターぽん酢ドレッシング豆サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)レタス / 2枚セロリの茎 / みじんぎり大さじ1サラダ豆(イチビキ) / 30gしめじ / 15gまいたけ / 15g★ぽん酢 / 大さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少…

焼き茄子とアボカドの生姜ぽん酢サラダ

焼き茄子とアボカドの生姜ぽん酢サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)レタス / 1枚茄子 / 中1/2個アボカド / 1/2個セロリの茎 / 粗みじん切り大さじ1玉ねぎ / 中1/8個★おろし生姜 / 小さじ1/2★ぽん酢 / 大さじ1.5★ごま油 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★あらびき…

洋梨とアボカドと雑穀のヨーグルトサラダ

洋梨とアボカドと雑穀のヨーグルトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)蒸し雑穀 / 20g洋梨 / 1/4個アボカド / 1/2個セロリの茎 / みじん切り大さじ1レタス / 1枚★プレーンヨーグルト / 大さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★ガーリック…

梨と雑穀とアボカドのすっきりサラダ

梨と雑穀とアボカドのすっきりサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個蒸し雑穀 / 20g二十世紀梨 / 1/8個レタス / 1枚セロリの茎 / みじん切り大さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★すだち果汁 / 大…

雑穀と緑野菜の胡麻ぽん酢サラダ

雑穀と緑野菜の胡麻ぽん酢サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)レタス / 1枚蒸し雑穀 / 20gセロリの葉 / みじんぎり小さじ1セロリの茎 / みじんぎり大さじ1玉ねぎ / みじんぎり大さじ1.5★ぽん酢 / 大さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★…

夏野菜と雑穀の和風チョップドサラダ

夏野菜と雑穀の和風チョップドサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)レタス / 2枚蒸し雑穀 / 20gなす / 1/4本ゴーヤ / 3cm玉ねぎ / みじんぎり大さじ1.5ゆで卵 / 1個セロリの茎 / みじんぎり大さじ1セロリの葉 / みじんぎり大さじ1★生クリーム / 大さじ1★昆布…

もやしとアボカドのコチュマヨ胡麻和え

もやしとアボカドのコチュマヨ胡麻和え作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個もやし / 1/4袋★マヨネーズ / 大さじ1/2強★コチュジャン / 小さじ1/4★すりごま / 大さじ1☆ごま油 / 小さじ1/2☆すだち果汁 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントしゃきし…

もやしとアボカドの中華風サラダ

もやしとアボカドの中華風サラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個もやし / 1/4袋ブロッコリースプラウト / ひとつまみ★本返し / 小さじ1/2★辣油 / 少々★ごま油 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★ガーリックパウダー / 少々レモン汁 / 少々岩塩 / 少…

茄子のじゃこぽんマリネ

茄子のじゃこぽんマリネ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)なす / 小1本じゃこ / 20gぽん酢 / 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1と小さじ1あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々一味唐辛子 / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単で食…