2012-12-01から1ヶ月間の記事一覧
お麸とお豆腐のぐつぐつ熱々トマト麻婆タジン料理名：お麸入りトマト麻婆豆腐作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）生麸※今回は、あわ麸を使用 / 80～100g車麩 / １枚トマト缶 / １/２缶青ネギ / 30g(A)無調整豆乳 / 200cc(A)にがり / 小さじ１※(A)は絹こし豆腐…
林檎の旨味が嬉しいフルーティ葛湯料理名：りんごの葛湯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）りんご(ふじ) / 1/2個(A)レモン汁 / 大さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1/3(A)水 / 大さじ1〜2(A)本葛粉 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント教えて頂いた風邪ひきスウィーツを…
りんごと胡桃のさわやか塩麹カッテージチーズサラダ料理名：りんごとカッテージチーズのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）りんご(ふじ) / 1/2個むきくるみ / 15g(A)カッテージチーズ / 50g(A)レモン汁 / 小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々あら…
簡単ヘルシーなアボカドのパングラタン麩ぅ料理名：アボカドのパンｸﾞﾗﾀﾝ風作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個じゃがいも / 中1/2個たまねぎ / 中1/8個生麩（あわ麩） / 20～30ｇ車麩 / 1枚油揚げ / 1枚溶けるスライスチーズ / 1/2枚ホワイトソー…
クリームチーズとアボカドのコロコロしょうゆ糀サラダ料理名：アボカドのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個油揚げ / 1枚クリームチーズ / 20gくらいミディトマト / 1～2個(A)プラス糀 しょうゆ糀 / 小さじ1(A)エキストラバージンオリーブ…
海老とアボカドのあっさりもったりキッシュ料理名：海老とアボカドのキッシュ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）海老（ブラックタイガー） / ３尾アボカド / 1個たまねぎ / 中1/4個カッテージチーズ※今回は低脂肪タイプ使用 / 100g生クリーム※今回は低脂肪タイプ…
さつまいもとアボカドのまったりシェファーズパイ料理名：さつまいもとアボカドのグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）アボカド / 1個さつまいも / 正味200〜220gホワイトソース / 100cc豚ひき肉 / 80g玉ねぎ / 中1/6個人参 / 中1/6本セロリ / 1/6本赤ピー…
冬瓜と蕎麦米のとろけるシチューグラタン料理名：冬瓜グラタン作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）冬瓜 / 端から12ｃｍくらい蕎麦米 / 大さじ２車麩 / 1個グリーンピース（水煮） / 大さじ２海老 / 1～2尾ホワイトソース / 300～350ｃｃ(Ａ)あらびきガーリック…
安納芋のしょうゆ糀マヨ味摩訶ロニサラダ料理名：マカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（4〜5人分）サラダ用マカロニ / 150g安納芋 / 正味200g人参 / 20g玉ねぎ / 20g(A)プラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ1.5(A)マヨネーズ / 大さじ1.5(A)生クリーム / 大さじ1.5(…
冬瓜の濃厚バターしょうゆ糀ステーキ料理名：冬瓜ステーキ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）冬瓜 / 10cm輪切り1/4個濃いめのかつお出汁 / 250cc(A)プラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ1(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/2(A)あらびきガーリック / 少々(A)バターピーナ…
安納芋の優しい和風しょうゆ糀ポタージュ料理名：さつまいものポタージュ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）安納芋 / 正味250g濃いめのかつお出汁 / 250ccプラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ1牛乳 / 100cc生クリーム / 100ccバター / 20gナツメグ / 少々白胡椒 / 適量…
優しい甘さでお腹いっぱい★さつまいもの醤油糀粥料理名：さつまいも粥作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）さつまいも / 正味200g白飯 / 1膳強車麩 / 1/2枚そば米※なくても可 / 大さじ1濃いめのかつおだし / 300cc塩麹 / 大さじ1/2プラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ1■…
白菜と冬瓜のつゆだくバターしょうゆ糀タジン料理名：白菜と冬瓜のタジン作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）白菜 / 1枚冬瓜 / 3cm輪切の1/4車麩 / 1/2枚バター / 15〜20g塩麹 / 大さじ1/2あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々プラス糀 しょうゆ糀 / 小さじ…
タジンと糀でジューシー冬瓜と豚バラ肉のミルフィーユ料理名：冬瓜と豚バラ肉のタジン作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）冬瓜 / ３～４cm輪切り豚バラ肉うすぎり / 100g(A)プラス糀 しょうゆ糀 / 大さじ１(A)ジンジャーパウダー / 小さじ１(A)白胡椒 / 少々…
柿皮たっぷり糀パワーの和風エコチリコンカン料理名：チリコンカン作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）豚ひき肉 / 100g剥いた柿の皮 / 200g※柿4個分くらいです金時豆(キドニービーンズ・水煮) / 1缶(A)あらびきガーリック / 少々(A)チリパウダー / 大さじ1/2こう…
