竜田揚げdeイタリアン・トマトチーズ酢鶏作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販の鶏の竜田揚げ / 一口大４個白ねぎ / 10cmピーマン / 1個キャベツ / 1枚ミディトマト / 1個★鶏がらスープ / 80cc★ジンジャーパウダー / 少々★ガーリックパウダー / 少々★トマトケ…

揚げじゃこチーズ餅作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）玄米切り餅 / 3個揚げじゃこ / 大さじ1無添加ミックスチーズ / 20g本返し / 小さじ1白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2板海苔 / 1枚■レシピを考えた人のコメントひとあじ、ふたあじ…

お芋とお餅のとろっとろ蕎麦粉グラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1~2人分）里芋 / 2個じゃがいも / 中1個ごぼう / 20g小松菜 / 1/3株しっとりひじき / 15g白ねぎ / 10cmくらい切り餅 / 1個成分無調整牛乳 / 100cc蕎麦粉 / 大さじ1★鶏がらスープ / 150cc★あらび…

揚げじゃこのせテンジャンチゲ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）揚げじゃこ / 大さじ1長ねぎ / 1本生芋板こんにゃく / 1/2枚キャベツ / 4枚じゃがいも / 中1個★あご出汁 / 500cc★あらびきガーリック / 小さじ1/8★ジンジャーパウダー / 小さじ1/8★テンジャン / …

パリパリ焦がしチーズのあんかけ餃子作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販の冷凍餃子 / 5個★鶏がらスープ / 大さじ3★トマトケチャップ / 小さじ1★ジンジャーパウダー / 少々★あらびきガーリック / 少々片栗粉 / 小さじ1/3太白ごま油 / 小さじ1/6エキストラバー…

ごぼうの狸赤だし作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ごぼう / 正味20gいか天かす / 大さじ２赤だし八丁味噌(カクキュー) / 大さじ２昆布かつお出汁 / 500ccあさつき / 少々■レシピを考えた人のコメント簡単でおいしい赤だしです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━…

紅鮭とひじきの旨辛コチュジャン混ぜご飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 1膳強紅鮭 塩焼(缶詰) / 15gしっとりひじき(はごろも) / 10g金ごま / 小さじ1/3★塩麹 / 小さじ1/5★本返し / 小さじ1/3★コチュジャン / 小さじ1/5■レシピを考えた人のコメント簡…

レンチン塩出汁じゃが作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも(きたあかり） / 中1個★昆布かつお出汁 / 大さじ1.5★塩麹 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント副菜をもう一品、という時に時短で仕上がるおかずです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━…

春菊と銀杏のかき揚げ作者：嵯峨 恭也■材料（2~3人分）春菊 / 1株銀杏 / 8~9粒くらい小麦粉 / 大さじ１くらい★小麦粉 / 大さじ２★片栗粉 / 小さじ２★冷水 / 大さじ３くらい太白ごま油 / 200ccくらい■レシピを考えた人のコメント春菊・銀杏のクセが苦手な方で…

ほんのりチーズが薫る小かぶの洋風天ぷら作者：嵯峨 恭也■材料（５人分）小かぶ / 5玉岩塩 / 小さじ1/4ハーブソルト(ｱﾙﾍﾟﾝｻﾞﾙﾂ) / 少々粉チーズ / 大さじ1小麦粉 / 大さじ２くらい★小麦粉 / 大さじ5★片栗粉 / 大さじ1★冷水 / 100ccくらいエキストラバージン…

蕪の葉の揚げじゃこお浸し作者：嵯峨 恭也■材料（2~３人分）小かぶの葉 / 5玉分★昆布かつお出汁 / 大さじ5★本返し / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★塩 / 少々揚げじゃこ / 大さじ２くらい■レシピを考えた人のコメント緑の綺麗な蕪の葉を…

簡単あったか餃子鍋作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）市販の冷凍餃子 / 10個白菜 / 1/2玉にら / 1把鶏がらスープ / 600ccごま油 / 大さじ1★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★あらびきガーリック / 小さじ1/8★塩麹 / 大さじ1★…

彩り野菜とひじきと揚げジャコの簡単混ぜごはん作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）しっとりひじき(はごろも) / 30gごぼう / 30g人参 / 30g大根の茎※1本買うとついてくる部分 / 30g揚げじゃこ / 大さじ1金ごま / 小さじ1本返し / 大さじ1/2塩麹 / 大さじ1/2白飯※…

竜田揚げによく合う！蜜柑にらソース作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）温州みかん / 小1個※皮付きの状態で60g★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★ジンジャーパウダー / 少々★水 / 大さじ1ごま油 / 小さじ1/2にらの茎 / 5本分の5cm幅くらい☆穀物酢 / 小さじ1☆白胡…

蕎麦粉のサクサク蕎麦の実入りスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）★蕎麦粉 / 70g★薄力粉 / 130g★ベーキングパウダー / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ2★岩塩 / ひとつまみバター / 50g卵 / 1個牛乳 / 大さじ3蕎麦の実 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント蕎…

ひじきと彩り野菜のクスクスサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）しっとりひじき(はごろも) / 10ｇクスクス / 20ｇターメリックパウダー / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1バター / 小さじ1/4塩 / 少々人参 / 15ｇ大根の茎 / 20ｇ★太白ごま…

クスクスと彩り野菜の簡単カサ増しポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）じゃがいも / 中１個クスクス / 20ccバター / 小さじ1/4エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1くらいターメリックパウダー / 少々人参 / 10gくらい大根の茎 / 10gくらい★マ…

簡単ほかほかキー豆カレータジン作者：嵯峨 恭也■材料（3~４人分）市販の生ハンバーグ / 1個130gじゃがいも / 中３個人参 / 中１本玉ねぎ / 中１個ごぼう / 中1/2本ひよこ豆水煮(ｿﾙﾚｵｰﾈ) / 1ﾊﾟｯｸ380gカレーペースト(ﾊﾟﾀｯｸｽ) / 大さじ４プリザーブドレモン※ /…

聖護院大根の和風ぽとふ作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）聖護院大根 / 1/3個人参 / 中1/3本玉ねぎ / 中1個日高昆布 / 5cm長さ１枚市販の生ハンバーグ / 1/2個65g米のとぎ汁 / 500ccくらい小麦粉 / 大さじ1くらい★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★塩麹 / 大さ…

聖護院大根のステーキ りんご肉味噌がけ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）聖護院大根 / 1/3個日高昆布 / 5cm幅1枚市販の生ハンバーグ / 1/2個65gりんご / 1/4個米のとぎ汁 / 500cc蕎麦粉 / 大さじ1☆酒 / 大さじ1☆本みりん / 大さじ1☆きび砂糖 / 大さじ1☆ジンジ…

聖護院大根の昆布締め天ぷら作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）聖護院大根 / 1/3個日高昆布 / 5cm幅1枚★酒 / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 少々★塩 / 小さじ1/5★本みりん / 大さじ1☆薄力粉 / 大さじ2☆冷水 / 40g蕎麦粉 / 大さじ1太白ごま油 / 200ccくらい■レ…

彩りてんこ盛り牛すき焼き丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 1膳強たんかく牛細切れ肉 / 80g玉ねぎ / 中1/2個春菊 / 1/2把ごま油 / 小さじ1あらびきガーリック / 少々一味唐辛子 / 少々白胡椒 / 少々★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★きび砂糖 / 大さ…

ひじきと揚げじゃこと彩り野菜の和え物作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）しっとりひじき(はごろも) / 35g蕪の葉 / 1本20gくらい人参 / 正味15g揚げじゃこ / 大さじ1金ごま / 小さじ1/3本返し / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単で栄養満点、白飯のお供…

こく旨じゃがバター味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）じゃがいも / 中2個玉ねぎ / 中1/2個鶏がらスープ / 500ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々バター / 大さじ1信州味噌 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントちょっと溶けだしたじゃがいもが…

シンプルこそ旨い！ごま油卵焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）卵 / 2個片栗粉 / 小さじ1水 / 大さじ1塩 / ひとつまみ太白ごま油 / 大さじ1～2■レシピを考えた人のコメント卵本来の旨みをしっかり味わえる、シンプル調味の卵焼きです。出来たて熱々を召し…

あっさり美味しい梅昆布茶なめたけ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）えのきだけ / 1袋薄塩梅干 / 大1個塩麹 / 小さじ2昆布茶※粉末 / 小さじ1/3きび砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント旨みと酸味が程よくマッチした、白飯のお供にピッタリのなめたけ…

市販の生ハンバーグde簡単坦坦鍋作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）市販の生ハンバーグ / 1個130g白菜 / 1/2玉ニラ / 1把人参 / 中1本ごぼう / 25g春雨 / 30gごまだれ / 180g豆板醤 / 大さじ１★鶏がらスープ / 800cc★ジンジャーパウダー / 小さじ1★醤油 / 大さ…

白菜と蕎麦米の浅漬け風作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）白菜 / 大２枚蕎麦米 / 大さじ1.5★一味唐辛子 / 少々★塩昆布 / 3g★昆布茶(粉末) / 小さじ1/3★すし酢 / 小さじ1塩 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単でおいしい副菜です。詳細を楽天レシピで見…

温野菜たっぷりの中華風オイスターロコモコ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 1膳強市販の生ハンバーグ / 70~80g原木生椎茸 / 1枚白菜 / 1枚卵 / 1個南瓜 / 8mm幅くし形2枚じゃがいも / 小1個★オイスターソース / 大さじ1★醤油 / 小さじ1小麦粉 / 小さじ2…

ウインナーと卵のじゃがバターマフィンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）イングリッシュマフィン / 1個ポークウィンナー / 小3本じゃがいも / 中1/4個卵 / 中1個★マヨネーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々バター / 小さじ1/2トマトケチャップ / 小さじ1人参※…