2017-11-01から1ヶ月間の記事一覧
ひじきと彩り野菜のクスクスサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）しっとりひじき(はごろも) / 10ｇクスクス / 20ｇターメリックパウダー / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1バター / 小さじ1/4塩 / 少々人参 / 15ｇ大根の茎 / 20ｇ★太白ごま…
クスクスと彩り野菜の簡単カサ増しポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）じゃがいも / 中１個クスクス / 20ccバター / 小さじ1/4エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1くらいターメリックパウダー / 少々人参 / 10gくらい大根の茎 / 10gくらい★マ…
簡単ほかほかキー豆カレータジン作者：嵯峨 恭也■材料（3~４人分）市販の生ハンバーグ / 1個130gじゃがいも / 中３個人参 / 中１本玉ねぎ / 中１個ごぼう / 中1/2本ひよこ豆水煮(ｿﾙﾚｵｰﾈ) / 1ﾊﾟｯｸ380gカレーペースト(ﾊﾟﾀｯｸｽ) / 大さじ４プリザーブドレモン※ /…
聖護院大根の和風ぽとふ作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）聖護院大根 / 1/3個人参 / 中1/3本玉ねぎ / 中1個日高昆布 / 5cm長さ１枚市販の生ハンバーグ / 1/2個65g米のとぎ汁 / 500ccくらい小麦粉 / 大さじ1くらい★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★塩麹 / 大さ…
聖護院大根のステーキ りんご肉味噌がけ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）聖護院大根 / 1/3個日高昆布 / 5cm幅1枚市販の生ハンバーグ / 1/2個65gりんご / 1/4個米のとぎ汁 / 500cc蕎麦粉 / 大さじ1☆酒 / 大さじ1☆本みりん / 大さじ1☆きび砂糖 / 大さじ1☆ジンジ…
聖護院大根の昆布締め天ぷら作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）聖護院大根 / 1/3個日高昆布 / 5cm幅1枚★酒 / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 少々★塩 / 小さじ1/5★本みりん / 大さじ1☆薄力粉 / 大さじ2☆冷水 / 40g蕎麦粉 / 大さじ1太白ごま油 / 200ccくらい■レ…
彩りてんこ盛り牛すき焼き丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 1膳強たんかく牛細切れ肉 / 80g玉ねぎ / 中1/2個春菊 / 1/2把ごま油 / 小さじ1あらびきガーリック / 少々一味唐辛子 / 少々白胡椒 / 少々★酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★きび砂糖 / 大さ…
ひじきと揚げじゃこと彩り野菜の和え物作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）しっとりひじき(はごろも) / 35g蕪の葉 / 1本20gくらい人参 / 正味15g揚げじゃこ / 大さじ1金ごま / 小さじ1/3本返し / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単で栄養満点、白飯のお供…
こく旨じゃがバター味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）じゃがいも / 中2個玉ねぎ / 中1/2個鶏がらスープ / 500ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々バター / 大さじ1信州味噌 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントちょっと溶けだしたじゃがいもが…
シンプルこそ旨い！ごま油卵焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）卵 / 2個片栗粉 / 小さじ1水 / 大さじ1塩 / ひとつまみ太白ごま油 / 大さじ1～2■レシピを考えた人のコメント卵本来の旨みをしっかり味わえる、シンプル調味の卵焼きです。出来たて熱々を召し…
あっさり美味しい梅昆布茶なめたけ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）えのきだけ / 1袋薄塩梅干 / 大1個塩麹 / 小さじ2昆布茶※粉末 / 小さじ1/3きび砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント旨みと酸味が程よくマッチした、白飯のお供にピッタリのなめたけ…
市販の生ハンバーグde簡単坦坦鍋作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）市販の生ハンバーグ / 1個130g白菜 / 1/2玉ニラ / 1把人参 / 中1本ごぼう / 25g春雨 / 30gごまだれ / 180g豆板醤 / 大さじ１★鶏がらスープ / 800cc★ジンジャーパウダー / 小さじ1★醤油 / 大さ…
白菜と蕎麦米の浅漬け風作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）白菜 / 大２枚蕎麦米 / 大さじ1.5★一味唐辛子 / 少々★塩昆布 / 3g★昆布茶(粉末) / 小さじ1/3★すし酢 / 小さじ1塩 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単でおいしい副菜です。詳細を楽天レシピで見…
温野菜たっぷりの中華風オイスターロコモコ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 1膳強市販の生ハンバーグ / 70~80g原木生椎茸 / 1枚白菜 / 1枚卵 / 1個南瓜 / 8mm幅くし形2枚じゃがいも / 小1個★オイスターソース / 大さじ1★醤油 / 小さじ1小麦粉 / 小さじ2…
ウインナーと卵のじゃがバターマフィンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）イングリッシュマフィン / 1個ポークウィンナー / 小3本じゃがいも / 中1/4個卵 / 中1個★マヨネーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々バター / 小さじ1/2トマトケチャップ / 小さじ1人参※…
ポテトと椎茸の中華風オイスターハンバーガー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ごまバンズ / 1個市販の生ハンバーグ / 1/2個65～70gくらい原木生椎茸 / 大1枚じゃがいも / 中1/4個ごま油 / 小さじ1と1/3★オイスターソース / 小さじ1★醤油 / 小さじ1/2☆白胡椒 / …
冬瓜と椎茸のニラ味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）ニラの茎の部分 / 1把の5cm分くらい原木生椎茸 / 2枚冬瓜 / 正味200g鶏がらスープ / 500ccごま油 / 小さじ1/2★八丁味噌 / 小さじ1★信州味噌 / 大さじ1.5■レシピを考えた人のコメントニラの風味がコ…
洋梨の豚肉巻き蕎麦粉ソテー作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）洋梨※完熟していないもの / 中1個しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇ８枚くらい蕎麦粉 / 大さじ１くらい白胡椒 / 少々岩塩 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々白ワイン / 大さじ3エキストラバージンオリーブ…
つぶつぶ温州みかんの炙りフレンチトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）ふすま食パン / ５枚切１枚温州みかん / 中1個卵 / 1個★生クリーム / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ1★塩 / ひとつまみ★グランマニエ酒 / 少々蜂蜜 / 大さじ1くらいバター / 大さじ1■…
焼きハンバーグde冬瓜と白菜のオイスター三升漬鍋作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）市販の生ハンバーグ / 130gくらい冬瓜 / 正味500gくらい白菜 / 350g人参 / 2.5～3cm幅くらい春雨 / 25g干し椎茸 / 4枚★干し椎茸の戻し汁 / 300cc★昆布かつお出汁 / 300cc★オイ…
たんかく牛と車麩の雑穀すき煮作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）たんかく牛細切れ肉 / 50g車麩 / 20g長ねぎ / 1本牛蒡 / 30gタマチャンショップの三十雑穀 白 / 15ccかつお出汁 / 200cc★酒 / 大さじ1/2★本みりん / 大さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/2★きび砂糖 / 小さ…
おくらとほうれん草の出汁びたし作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）おくら / 1本ほうれん草 / 2株くらい★本返し / 小さじ1/5★濃い目のかつお出汁 / 大さじ2★ジンジャーパウダー / 少々■レシピを考えた人のコメント彩りよく、優しい風味がしっかり染みわたった出…
ぷちぷち雑穀とぷたぷた車麩の玉ねぎたっぷり味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc車麩 / 20g信州みそ / 大さじ2.5ごま油 / 小さじ1/4玉ねぎ / 中1/2個かつお出汁 / 400cc七味唐辛子※お好みで / 少々■レシピを考えた人の…
白髪ねぎとたこわさのコチュジャン和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）たこわさび / 25g白葱 / 5cm幅オクラ / 1本★コチュジャン / 小さじ1/8★ごま油 / 小さじ1/8★金ごま / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント全体がトロンと絡まり、ピリッと異なる刺激が癖…
塩昆布で簡単♪柚子白菜作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白菜 / 中2枚塩昆布 / 3gすし酢 / 小さじ1塩 / 小さじ1/4柚子果皮 / 2g金ごま / 小さじ1/4塩麹 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で白飯のおともにぴったり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━…
まろやかで爽やか＊ガリックマヨ胡椒和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）甘酢生姜 / 35g★マヨネーズ / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々生粒胡椒 / 10粒くらい■レシピを考えた人のコメント甘酢生姜(ガリ)をマヨネーズで円やかに仕上げ、ちょっ…
たこわさとトロトロおくらの昆布茶葱酢和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）たこわさび / 25g白葱の中心部分 / 5cm長さ分くらいオクラ / 1本昆布茶(粉末) / 小さじ1/3すし酢 / 小さじ1/2塩麹 / 小さじ1/6■レシピを考えた人のコメント簡単で、日本酒の肴に、白…
たこわさ冬瓜おくらのぷちぷちトロトロ雑穀どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 白 / 30cc冬瓜 / 正味100gあご出汁 / 200cc塩麹 / 小さじ1たこわさび / 40gおくら / 3本★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★ごま油 …
TAKOWASAハニーチーズトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）たこわさび / 20g★粉チーズ / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々おくら / 1本ブラン食パン / 6枚切り1枚無添加ミックスチーズ / 30g蜂蜜 / 大さじ1あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメ…
牛肉と牛蒡の味噌煮と野菜マリネのクロワッサンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）たんかく牛こまぎれ肉 / 40g干し椎茸 / 1枚ごぼう / 25g人参 / 40g長ねぎ / 1/3本ごま油 / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★穀物酢 / 小さじ1★白胡椒 / 少々☆きび砂糖 / 小さじ…
