国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

餃子の皮de明太子としめじの蕎麦粉グラタンピッツァ

餃子の皮de明太子としめじの蕎麦粉グラタンピッツァ
by 嵯峨 恭也

餃子の皮de明太子としめじの蕎麦粉グラタンピッツァ

材料(1~2人分)
水餃子用で厚めの餃子の皮 / 1枚
明太子 / 20g
ぶなしめじ / 1/8パックくらい
蕎麦粉 / 8g
バター / 10g
無調整豆乳 / 大さじ3
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / ひとたらし
★岩塩 / 少々
溶けるスライスチーズ / 1/2枚
セロリの葉 / 1枚
エキストラバージンオリーブオイル / 適量
☆白胡椒 / 少々
☆岩塩 / 少々

レシピを考えた人のコメント
簡単で美味しい一品

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餃子の皮deスモークチキンとセロリのピッツァ

餃子の皮deスモークチキンとセロリのピッツァ
by 嵯峨 恭也

餃子の皮deスモークチキンとセロリのピッツァ

材料(1~2人分)
水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚
スモークチキン / 30g
紫玉ねぎ / 8mm幅くし形分くらい
セロリの葉 / 2~3枚
マヨネーズ / 適量
アカシア蜂蜜 / 小さじ1
マスタード / 小さじ1
粉チーズ / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 適量

レシピを考えた人のコメント
食べ応え、彩りも鮮やかな一品

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餃子の皮de新玉葱×紫玉ねぎのピッツァ

餃子の皮de新玉葱×紫玉ねぎのピッツァ
by 嵯峨 恭也

餃子の皮de新玉葱×紫玉ねぎのピッツァ

材料(1~2人分)
水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚
新玉葱 / 1cm幅輪切り1枚分くらい
紫玉ねぎ / 1cm幅くし形分くらい
溶けるスライスチーズ / 1/2枚
モルトビネガー / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
粉チーズ / 少々
乾燥パセリ / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 適量

レシピを考えた人のコメント
2種類の玉ねぎの美味しさと彩りを堪能出来るおつまみ。

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新玉葱の揚げないフライ風

新玉葱の揚げないフライ風
by 嵯峨 恭也

新玉葱の揚げないフライ風

材料(1人分)
新玉ねぎ / 1.5cm幅輪切り1枚
パン粉 / 大さじ1くらい
マヨネーズ / 大さじ1/2くらい
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
ウスターソース / 少々

レシピを考えた人のコメント
簡単で美味しい1品です。

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味玉とスモークチキンと春キャベツの巣籠りサンド

味玉とスモークチキンと春キャベツの巣籠りサンド
by 嵯峨 恭也

味玉とスモークチキンと春キャベツの巣籠りサンド

材料(1人分)
12枚or10枚切り食パン / 2枚
ゆで卵 / Lサイズ1個
春キャベツ / 2枚
スモークチキン / 45~50g
白だし / 大さじ1
★醤油 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2
☆粉末昆布茶 / 少々
☆白胡椒 / 少々
マヨネーズ / 適量
バター / 15g

レシピを考えた人のコメント
ボリューム感満点で味わいぶかい一品です。

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春めく三色サンドイッチ

春めく三色サンドイッチ
by 嵯峨 恭也

春めく三色サンドイッチ

材料(1人分)
12枚or10枚切り食パン / 2枚
ボンレスハム / 2~3mm厚さのスライス1枚
ゆで卵 / Lサイズ2個
ブロッコリー / 大きめの小房1つ
ブロッコリーの芯 / 8mm幅輪切り2~3枚
★マヨネーズ / 小さじ2くらい
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
★グラニュー糖 / 少々
バター / 10gくらい
マスタード / 小さじ2

レシピを考えた人のコメント
簡単で見た目が可愛いサンドイッチです。

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京あげと白菜ともやしの薄炊き

京あげと白菜ともやしの薄炊き
by 嵯峨 恭也

京あげと白菜ともやしの薄炊き

材料(4人分)
白菜 / 6枚
京あげ / 1枚
もやし / 1/2袋
白だし / 大さじ1
塩麹 / 大さじ1
酒 / 大さじ1

レシピを考えた人のコメント
簡単で、ほぼ白菜ともやしの水分を活かしたシンプル調味です。

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もやしと豆苗の高菜ナムル

もやしと豆苗の高菜ナムル
by 嵯峨 恭也

もやしと豆苗の高菜ナムル

材料(1~2人分)
もやし / 1/2袋
豆苗 / 10本くらい
刻み高菜漬 / 15g
★ごま油 / 小さじ1
★岩塩 / 少々
★白胡椒 / 少々

レシピを考えた人のコメント
ローカロリーで満足感もある、家計に優しい1品のできあがり。

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高菜マヨが隠し味☆*アボカドハムチーズサンド

高菜マヨが隠し味☆*アボカドハムチーズサンド
by 嵯峨 恭也

高菜マヨが隠し味☆*アボカドハムチーズサンド

材料(1人分)
ライ麦食パン / 10枚切り1枚
刻み高菜漬け / 15g
マヨネーズ / 大さじ2
スライスチーズ / 1枚
ボンレスハム / 1枚
アボカド / 1/2枚
★岩塩 / 少々
★ごま油 / 少々
★白胡椒 / 少々

レシピを考えた人のコメント
ピリ辛の高菜漬けがアクセントになったサンドイッチ

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丸ごと新玉葱のグラタン風

丸ごと新玉葱のグラタン風
by 嵯峨 恭也

丸ごと新玉葱のグラタン風

材料(1人分)
新玉葱 / 中1個
明太子 / 10g
★蕎麦粉 / 大さじ1/2
塩麹 / 小さじ1/3
★あらびきガーリック / 少々
☆無調整豆乳 / 大さじ2
☆白胡椒 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
モッツァレラチーズスライス / 1/2枚

レシピを考えた人のコメント
新玉葱の甘さにピリ辛明太子がベストマッチ

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新玉葱と明太子のアボカドグラタン

新玉葱と明太子のアボカドグラタン
by 嵯峨 恭也

新玉葱と明太子のアボカドグラタン

材料(1人分)
アボカド / 1/2個
新玉葱 / 中1/8個
明太子 / 5g
★蕎麦粉 / 小さじ1.5
塩麹 / 小さじ1/4
★あらびきガーリック / 少々
☆無調整豆乳 / 大さじ1
☆白胡椒 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
レモン汁 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
モッツァレラチーズスライス / 1/2枚

レシピを考えた人のコメント
蕩ける新玉葱とアボカドにピリ辛明太子のパンチがきいてます!

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高菜と豆苗の人参ラペ

高菜と豆苗の人参ラペ
by 嵯峨 恭也

高菜と豆苗の人参ラペ

材料(1人分)
人参 / 正味20g
刻み高菜漬け / 10g
豆苗 / 5本くらい
★白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
岩塩 / 少々

レシピを考えた人のコメント
簡単おいしい1品です。

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新玉葱の豆乳じゃがりこカルボナーラリゾット

新玉葱の豆乳じゃがりこカルボナーラリゾット
by 嵯峨 恭也

新玉葱の豆乳じゃがりこカルボナーラリゾット

材料(1人分)
白飯 / 炊きあがり1膳強
新玉葱 / 1/2個
無調整豆乳 / 80cc
卵 / 1個
モッツァレラチーズスライス / 1枚
じゃがりこ / 5本
★鶏がらスープ / 250cc
★あらびきガーリック / 少々
塩麹 / 大さじ1
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2
豆苗※彩り用 / 5本くらい

レシピを考えた人のコメント
簡単で美味しい熱々の一品。

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アボカドと高菜のチーズトースト

アボカドと高菜のチーズトースト
by 嵯峨 恭也

アボカドと高菜のチーズトースト

材料(1人分)
6枚切り食パン / 1枚
アボカド / 1/2個
きざみ高菜漬け / 15g
モッツァレラチーズスライス / 1枚
★すりごま / 大さじ1
★マヨネーズ / 大さじ2
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/4

レシピを考えた人のコメント
簡単でボリューム感もあるトーストです。

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セロリたっぷり辣油マヨきんぴら

セロリたっぷり辣油マヨきんぴら
by 嵯峨 恭也

セロリたっぷり辣油マヨきんぴら

材料(1人分)
ごぼう / 正味25g
人参 / 正味15g
セロリの葉 / 7~8枚
塩麹 / 小さじ1/4
★きび砂糖 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1/2
☆辣油 / 少々
☆マヨネーズ / 小さじ1/2
☆金ごま / 少々

レシピを考えた人のコメント
三色で彩りよく、お弁当のおかずにもぴったり、栄養もUPな一品です。

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