セロリの葉たっぷりだし巻き卵
セロリの葉たっぷりだし巻き卵
作者:嵯峨 恭也
■材料(2~3人分)
卵 / 3個
★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1.5
★昆布かつおだし / 50cc
★片栗粉 / 小さじ1
★塩 / ひとつまみ
★きび砂糖 / 大さじ1
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ2くらい
■レシピを考えた人のコメント
かつおだしとセロリの葉から出るだしとのコラボ。
セロリの癖が風味と旨味に変わります。
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