お買いものパンダのほうじ茶柚子蜂蜜かすてら〜。作者：嵯峨 恭也■材料（2~４人分）卵 / Lサイズ１個卵黄 / １個アカシア蜂蜜 / 35gバター / 10g牛乳 / 小さじ1.5薄力粉 / 30g野菜ファインパウダー ゆず / 5g★ほうじ茶パウダー / 小さじ1/5★アカシア蜂蜜 / …

お買いものパンダ小パンダのラズベリーショコラカフェ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍ラズベリー / 10gエスプレッソマシンで抽出したコーヒー / 150ccブラックココアパウダー / 小さじ1/6グラニュー糖 / 5g生クリーム / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメ…

すだち香る大和芋マッシュの生ハムブーケサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3~6人分）大和芋 / 正味50g生ハム / 6枚赤ラディッシュの芽(カイワレでも可) / 60~70本くらいすだちマヨネーズ※(市販品可) / 小さじ1くらい※レシピID：1880012485 / 上記あらびきガーリ…

照り焼きハンバーグに合う！すだちバーグソース作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）すだち / ２~３個玉ねぎ / 100g粗びきガーリック / 少々鶏がらスープの素 / 小さじ1/4アカシア蜂蜜 / 大さじ１白ワインビネガー / 大さじ１エキストラバージンオリーブオイル / …

ぎゅうぎゅう牛蒡と玉ねぎの卵とじ丼作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）牛肩ロース肉 / 150g玉ねぎ / 80g牛蒡 / 60g卵 / ３~４個酒 / 大さじ1★本みりん / 大さじ1★三升漬 / 小さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ3★塩麹 / 大さじ1★昆布茶 / 小さじ1/2★生姜 / 千切り10g醤…

憧れのぐりとぐらビジュアルdeきな粉パンケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（２~４人分）卵 / Mサイズ2個きび砂糖 / 35gきな粉 / 10g薄力粉 / 60gグランマニエ酒 / 小さじ1/3牛乳 / 大さじ1.5バター / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント味は和風のスフレパンケ…

燻製手羽先と根菜のこっくり甘辛うま煮作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）鶏手羽先 / 4本蓮根 / 5cm幅くらい里芋 / 2個大和芋 / 5cm幅くらい水煮たけのこ / 100gくらい人参 / 1本りんごスモークチップ / 160gくらい岩塩 / 小さじ1くらい白胡椒 / 少々ごま油 / …

燻製パプリカとヤングコーンのすぼらオイルパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パスタ / 85g赤パプリカ / 1/2個黄パプリカ / 1/2個ヤングコーン / 4~5本こぶ茶 / 小さじ1/3醤油 / 小さじ1/5エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１.5あらびきガーリッ…

燻製根菜とパプリカの炙りチーズのせ鉄板オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）蓮根 / 3ｃｍ幅くらい大和芋 / 5ｃｍ幅くらい里芋 / 1個水煮たけのこ / 80~100gくらい赤パプリカ / 1/2個黄パプリカ / 1/2個卵 / Mサイズ２個★マヨネーズ / 小さじ1★生クリー…

紫ずきん（枝豆）とサラダ牛蒡の燻製ペペロンチーノ作者：嵯峨 恭也■材料（８人分）紫ずきん / 1袋サラダごぼう / 1本あらびきガーリック / 少々鷹の爪 / 1本岩塩 / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1りんごスモークチップ / 50gくらい■レ…

燻製有頭海老と野菜のアヒージョ作者：嵯峨 恭也■材料（4～5人分）有頭海老 / 4～5尾ヤングコーン / 4～5本ブラウンマッシュルーム / 10個くらいエキストラバージンオリーブオイル / 150ccあらびきガーリック / 少々鷹の爪 / 1/2本海塩 / 小さじ1/3とひとつ…

燻製じゃがいも入り鶏手羽トロ肉のカチャトーラ風煮込作者：嵯峨 恭也■材料（４～５人分）鶏手羽トロ肉 / 150ｇ玉ねぎ / 中1/2個セロリの茎 / ２本トマトペースト / 130gメークイン / 大2個塩麹 / 大さじ1.5あらびきガーリック / 少々白ワイン / 100ccエキス…

燻製帆立のすだち薫るカルパッチョ作者：嵯峨 恭也■材料（3～４人分）帆立貝柱（刺身用） / ４～５個りんごスモークチップ / 40g紫たまねぎ / 中1/4個セロリの茎 / 中1/2本ミニアスパラ / 5本すだち果皮 / 1/2個すだち果汁 / 小さじ1☆海塩 / 少々☆白胡椒 / …

馨る彩るすだちマヨネーズ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）マヨネーズ / 大さじ２生クリーム / 小さじ１白胡椒 / 少々すだち果皮 / 1/2個分すだち果汁 / 小さじ1/3くらい■レシピを考えた人のコメントすだちの果皮と果汁を練り込んだ、簡単でひと味違うマヨネー…

パリッとふんわりお揚げの卵とじ丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）京揚げ / 8cm四方１枚卵 / Lサイズ１個玉ねぎ / 中1/4個白飯 / 炊きあがり１膳強★本みりん / 小さじ２★酒 / 小さじ２★あごだし / 100cc★醤油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントサッと焼き…

鶏手羽トロ肉と青梗菜のコチュジャン炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1~２人分）鶏手羽トロ肉 / 100gくらい青梗菜 / ２株コチュジャン / 小さじ1/2塩麹 / 小さじ2あらびきガーリック / 少々片栗粉 / 大さじ１ごま油 / 大さじ１と小さじ1紹興酒 / 大さじ１■レシピ…

ほうれん草とハムの冷製ほうじ茶クリームリゾット作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ご飯 / 炊きあがり１膳強ほうれん草 / 1/4把ロースハムorボロニアソーセージ / 20～30ｇ玉ねぎ / 中1/8個ゆで卵 / 1/2個あらびきガーリック / 少々バター / 10g小麦粉 / 10…

ほうれん草とベーコンのもちもち素麺グラタン作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）素麺（揖保乃糸） / 2把ほうれん草 / 1/2把ベーコン / 20ｇゆで卵 / 1個玉ねぎ / 中1/4個バター / 20ｇ小麦粉 / 20ｇあらびきガーリック / 少々牛乳 / 300ccローリエ / 1/2枚★ライ…