ひじきとトマトと枝豆の和風なちょす料理名：ナチョス作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）アボカドトルティーヤチップス / 50gトマト / 正味120〜130gサラダ用ひじき / 50g枝豆 / 10莢くらい(A)スイートチリソース / 大さじ2(A)本返し / 小さじ1(A)ごま油 / 小…

カリカリ梅とひじきのネギチャーハン料理名：炒飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）玄米と白米同量で炊いたごはん / 1膳強カリカリ梅 / 正味5g油揚げ / 1/2枚青ネギ / 50g金ごま / 小さじ1/2サラダ用ひじき / 20g卵 / 1個(A)三升漬 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ…

豆腐ハンバーグ乗せ おろし出汁茶漬け料理名：おろし丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）濃いめのかつお出汁 / 100cc発芽玄米入りごはん※白米だけでも可 / 1膳強大根 / 正味100gおろし生姜 / 小さじ1/2塩麹 / 小さじ1ミニ豆腐ハンバーグ※市販の冷凍食品 / 2個七…

クリチー雪だるまのおつまみゆかりカナッペ料理名：カナッペ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ゆかり(坂角総本舗) / 2枚りんご / 少々(A)クリームチーズ / 40g(A)セロリソルト / 少々(A)岩塩 / 少々(A)白胡椒 / 少々(A)ガーリックパウダー / 少々エキストラバー…

カリカリ梅とひじきの和風じゃがバター料理名：じゃがバター作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも / 中1個燻製バター / 7g(A)サラダひじき(はごろも) / 5g(A)カリカリ梅 / みじん切り小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々葉葱 / 少々■レシピを考えた…

柿皮と胡桃の柚子味噌だれ料理名：味噌だれ作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）柿の皮 / 2個分きび砂糖 / 大さじ1.5濃いめのかつおだし / 50cc(A)麦味噌 / 60g(A)酒 / 大さじ1(A)本みりん / 大さじ1(A)三升漬 / 小さじ1/2むき胡桃 / 30g柚子果皮 / すりおろし小さ…

柿と豚肉のオイスター味噌野菜炒め料理名：豚肉と柿の炒め作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）豚細切れ肉 / 100g柿 / 1個小松菜 / 1/2把大根の皮 / 1本分(A)あらびきガーリック / 少々(A)おろし生姜 / 小さじ1(A)三升漬 / 小さじ1/2(B)かつおだし / 50cc(B)八…

長芋とチーズと枝豆のオツマミお揚げサンド料理名：油揚げサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）油揚げ / 2枚長芋 / 70〜80gスライスチーズ / 1枚冷凍枝豆 / 10莢くらい粒生胡椒 / 10粒くらい白胡椒 / 少々鶏がらスープの素 / 小さじ1/5醤油 / 少々■レシピ…

コロコロじゃがいもと白葱のトマトバター味噌汁料理名：味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）トマト缶 / 1缶じゃがいも / 中1個白葱 / 1/2本バター / 25g濃いめの昆布かつお出汁 / 350cc玄米味噌(中甘口) / 大さじ4本返し / 小さじ2きび砂糖 / 大さじ1■レシ…

おでんに合っちゃう！トマト味噌だれ料理名：トマト味噌だれ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1個(A)玄米味噌(中甘口) / 大さじ2(A)本みりん / 小さじ1(A)酒 / 小さじ1(A)きび砂糖 / 大さじ2(A)ごま油 / 小さじ1/3一味唐辛子 / お好みで少々■レシピ…

燻製さばと柿の塩レモンサラダ料理名：柿と燻製さばのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）柿 / 1/2個燻製さば / 30gレタス / 1枚(A)プリザーブドレモン※ / みじん切り小さじ1/2※レシピID：1880000545 / 上記(A)白ワインビネガー / 小さじ1(A)エキストラ…

しっとり薫る洋梨づくしのクリームチーズ大福料理名：アイス大福作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）洋梨（ラ・フランス） / 1/2個(A)グラニュー糖 / 20ｇ(A)水 / 大さじ３(A)ラム酒 / 小さじ１(A)レモン汁 / 小さじ１クリームチーズ / 50ｇ(B)生クリーム / 10ｃ…

蕎麦米トマトソースの爽やか彩りふろふき大根料理名：ふろふき大根作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）大根 / 1/2本蕎麦米 / 25ｃｃトマト / 30ｇだし昆布 / 15ｃｍ米のとぎ汁 / 適量岩塩 / 小さじ２醤油 / 小さじ1/2(A)岩塩 / 小さじ1/2(A)きび砂糖 / 小さじ1(A)…

柿とトマトの柚子マヨクリームチーズサラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）柿 / 正味70gトマト / 正味50g(A)クリームチーズ / 20g(A)マヨネーズ / 大さじ1/2(A)ゆず果皮 / すりおろした状態で小さじ1/4白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 …

柿と長芋クリームのローカロリーなタリオリーニ料理名：タリオリーニ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タリオリーニ / 90g長芋 / 170g柿 / 正味50gクリームチーズ / 30g濃いめのかつお出汁 / 大さじ2＋適量(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 大さじ1(A)三…

蕎麦米とひじきと彩り野菜の和風ライスサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）蕎麦米 / 50ｃｃ油揚げ / 1/2枚人参 / 正味10ｇサラダ用ひじき / 30ｇほうれん草（根元から10ｃｍ程度の部分） / 茹でた状態で40ｇトマト / 30ｇ干し椎茸 / 小1枚グレープシードオ…

カリカリ梅と甘酢生姜の薄桃クリチー冬瓜サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）冬瓜 / 正味150ｇカリカリ梅 / 大1/2個甘酢生姜 / 10ｇクリームチーズ / 大さじ１.5塩麹 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントカリカリ梅の食感に、甘酢生姜の甘…

冬瓜と蕎麦米のとろとろスープ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ミニ冬瓜 / 1/2個干し椎茸 / 小１個油揚げ / 1/2枚蕎麦米 / 大さじ2(A) 鶏がらスープの素 / 大さじ１(A) 塩麹 / 大さじ１.5白胡椒 / 少々本返し / 小さじ1/2片栗粉 / 大さじ１グレープシードオイ…

茶葉ごと頂くほうじ茶飯作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）白米 / 2合ほうじ茶 茶葉 / 大さじ1.5酒 / 小さじ１本みりん / 大さじ1/2岩塩 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント茶飯を無駄なく美味しく、お米の食感を損なわず炊き上げました。ほうじ茶の香りが食…

洋梨とナッツ＆クリチのおつまみ？デザート？サラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）洋梨（ラ・フランス） / 1/4個クリームチーズ / 20ｇむきくるみ / 1個製菓用グリーンピスタチオ / ２～3個(A)エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1(A)…

カレーうどん残り汁deレンチンチーンの簡単グラタン料理名：リメイクグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも（男爵） / 小ぶり1個トマト / 20ｇ茄子 / 中1/3本ほうれん草 / 1/2株カレーうどんの残り汁 / 大さじ２～３溶けるスライスチーズ / 1/2枚…

スイチリトマトでふわふわ、とろ～りチーズオムレツ料理名：オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / Lサイズ１個トマト / 30ｇ(A)スイートチリソース / 小さじ1/2(A)マヨネーズ / 小さじ1溶けるスライスチーズ / 1/2枚エキストラバージンオリーブオイル …

炙りバタートマトとオニオンのモッツアレラチーズ焼き料理名：トマトとオニオンのチーズグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1個玉ねぎ / 中1/4個モッツアレラチーズスライス(クラフト) / 2枚ハーブソルト / 適量岩塩 / ひとつまみ燻製バター /…

スイチリにお任せ！のガッツリ甘辛ラム肉どん料理名：ラム肉丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強玉ねぎ / 中1/2個焼肉用 ラム肩ロース肉 / 50gスイートチリソース / 大さじ1めんつゆ / 120cc片栗粉 / 小さじ1エキストラバージンオ…

おつまみレンチン蒸し茄子と甘酢生姜の温玉のせ料理名：蒸し茄子作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）茄子 / 小2本甘酢生姜 / 30g温泉卵 / 1個(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)本返し / 小さじ1豆苗※いろどり / 少々■レシピを考えた人のコメントレンチンであっという間に…

ラム肉と小蕪のたっぷりネギ塩だれ温サラダ料理名：蕪とラム肉の温サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）みやま小かぶ / 3個ラムもも薄切り肉 / 50g葉ネギ / 3本(A)塩麹 / 大さじ1(A)きび砂糖 / 小さじ1(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)おろ…

チキンと青梗菜の中華風ピリ爽★甘酢生姜サラダ料理名：中華風サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）サラダチキン（市販品） / 50ｇミニ青梗菜 / 1株玉ねぎ / 正味35ｇ筋なしいんげん / 2本甘酢生姜 / 25ｇ(A)ごま油 / 小さじ１(A)穀物酢 / 小さじ1/2(A)醤油 /…

ラム肉と玉ねぎのピリッと爽やかぼすこネギ塩焼きそば料理名：焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉150g玉ねぎ / 中1/2個焼肉用ラム肩ロース肉 / 75g葉ネギ / 5本(A)おろし生姜 / 小さじ1/2(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 大さじ1…

水茄子とチキンの梅甘酢生姜和えサラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）水茄子 / 1本サラダチキン(市販) / 30g甘酢生姜 / 20gうす塩梅干 / 正味15g(A)塩麹 / 小さじ1(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)ごま油…

こかぶとチキンのスイチリドレッシングサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）みやま小かぶ / 2個サラダチキン（市販品） / 25～30ｇ豆苗 / 10本くらい筋なしいんげん / ２本(A)スイートチリソース / 大さじ１(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さ…