2015-01-01から1ヶ月間の記事一覧
大豆と豚肉ハーフ&ハーフのヘルシーバーグ料理名：ハンバーグ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）豚細切れ肉 / 100g水煮大豆 / 100g玉ねぎ / 正味30gにんにく / 1/3片ジンジャーパウダー / 小さじ1/4醤油麹 / 小さじ2白胡椒 / 少々粗挽き黒胡椒 / 少々小麦粉 / 大…
おいなりの油揚げ煮汁リサイクルde簡単旨旨煮豆作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水煮大豆 / 100cc水煮大豆の汁 / 100ccいなり寿司の煮油揚げ残り汁※ / 50cc※レシピID1880010668の倍量の油揚げを煮て出たもの / 上記人参 / 正味10g■レシピを考えた人のコメント…
セロリとコーンのぷちコロ塩麹和え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）粒コーン / 大さじ3セロリの茎 / 1/3本塩麹 / 小さじ1/3ごま油 / 小さじ1/3すりごま / 小さじ1干し桜海老 / 小さじ1ちりめんじゃこ / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントシャキシャキのセロ…
ぷちぷち炒りコーンと大豆のいなり寿司料理名：いなりずし作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）油揚げ / ５枚粒コーン / 大さじ４水煮大豆 / 粗みじんぎり大さじ４～５大根葉＆茎 / みじんぎり大さじ４金ごま / 大さじ1雑穀ごはん / 炊き上がり２膳弱（A）水 / 10…
ツナとセロリの洋風おにぎらず料理名：おにぎらず作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ツナとセロリのリエット※１ / 30ｇ※１ レシピID：1880010659 / 上記雑穀ごはん / 炊き上がり1膳セロリの葉 / ３枚粗挽き黒胡椒 / 少々白ワインビネガーすし酢※２ / 大さじ1.5～…
ツナ缶のオイルでとろとろ長芋けんちん汁作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）長芋 / 正味100g人参 / 正味20ｇ水煮大豆 / 30g粒コーン / 大さじ2醤油麹 / 大さじ1葉ネギ、大根の茎と葉など※彩り / 少々（A) ツナ缶のオイル / 大さじ1（A) かつお出汁 / 300ｃｃ（A)…
ドライサモサdeざくざくオープンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）5枚切り食パン / 1枚クリームチーズ / 50gドライサモサ(マイヤーズ) / 2個粒コーン / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント辛くてそのままではちょっと…なドライサモサスナックを簡単リメ…
春が待ち遠しいvvv白菜と大根の雪解け鍋作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）白菜 / 1/2玉大根 / 小１本竜田揚げ（市販品でも手作りでも）※ / 鶏むね肉1/2枚分※レシピID：1880010660 / 上記昆布かつおだし / 2000ｃｃ醤油麹 / 大さじ３人参（彩り） / １ｃｍくら…
蜜柑が香る！揚げずに、しっとり竜田揚げ作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）鶏むね肉 / １枚みかん / 小１個（A）ジンジャーパウダー / 小さじ1/4（A）おろしにんにく / 小さじ1/4（A）醤油麹 / 大さじ１片栗粉 / 大さじ３エキストラバージンオリーブオイル / …
ツナとセロリのエコdeオツなリエット作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）セロリの葉 / みじん切り大さじ1..5バター / 20ｇツナフレーク / 正味50ｇ（A）塩麹 / 小さじ1/3（A）プリザーブドレモン※ / みじんぎり小さじ2※レシピID：1880000545 / 上記（A）タイムパ…
海老とセロリのさっぱり洋風おいなりさん作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）油揚げ / 5枚雑穀ごはん / 炊き上がり2膳強（A）水 / 100ｃｃ（A）きび砂糖 / 大さじ２.5（A）本みりん / 大さじ１強（A）酒 / 大さじ１強（A）醤油 / 大さじ２.5ワンビネガーすし酢※ …
林檎とセロリの爽ピリッ生胡椒マヨマカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）エルボマカロニ※ショートパスタ / 30ｇ粒コーン / 大さじ１セロリの茎 / 10ｇりんご（ふじ） / 1/16個クリームチーズ / 10ｇ（A）マヨネーズ / 大さじ１（A）タイム※パウダー /…
林檎マリネとクリームチーズのオープンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）５枚切食パン※写真は10cm四方判 / １枚クリームチーズ / 40gりんご（ふじ） / 1/8個セロリの葉 / ２枚くらい生粒胡椒 / １５粒くらい白ワインビネガー / 小さじ１■レシピを考えた人…
大人のお夜食♪アツアツ焼き林檎料理名：やきりんご作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）りんご（ふじ） / １個（A）バター（室温に戻しておいたもの） / 10ｇ（A）きび砂糖 / 10ｇ（A）ブランデー / 小さじ1.5（A）シナモンパウダー / 少々プリザーブドレモン※ / …
セロリとコーンのとろとろ長芋すりながしスープ料理名：長芋のスープ作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）長芋 / 正味120ｇ玉ねぎ / 50ｇセロリの茎 / １本粒コーン / 大さじ２（A）あらびきガーリック / 少々（A）ジンジャーパウダー / 少々ごま油 / 小さじ1/2鶏…
ごろごろ芽キャベツのふんわり長芋クリチーグラタン料理名：芽キャベツのグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）芽キャベツ / 15～16個玉ねぎ / 20ｇ長芋 / 正味40ｇ厚切りベーコン / 15～20ｇクリームチーズ / 100ｇバター / 10ｇ小麦粉 / 10ｇ白胡椒 / 少…
もりもり彩り野菜と豚肉のあっさり旨旨炒め料理名：野菜炒め作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）豚小間切れ肉 / 100ｇたまねぎ / 中1/2個大根の皮 / 小1本分の皮のみ人参 / 中1/2本キャベツ / ２～３枚粒コーン / 大さじ２（A)おろしにんにく / みじんぎり小…
食べやすい〜春菊のきな粉マヨポン酢あえ料理名：春菊の和え物作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）春菊 / 1/2把ぽん酢 / 大さじ１もみじおろし※一味唐辛子を少々でも可 / 小さじ1/2ごま油 / 小さじ1/3黄な粉 / 大さじ１マヨネーズ / 小さじ１■レシピを考えた…
トロ甘たまねぎとクリームチーズの爽やかオードブル作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）玉ねぎ / 小1個クリームチーズ / 15ｇくらい生塩胡椒 / ６粒りんご（皮ごとすりおろして） / 小さじ２プリザーブドレモン※ / 少々※レシピID：1880000545 / 上記にんにく / 5…
さっぱりぽってり～りんごおろしポン酢バーグソース作者：嵯峨 恭也■材料（１～２人分）ハンバーグの焼き油 / １個分りんご（ふじ） / 1/2個にんにく / １片ポン酢 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント材料は至ってシンプル。大根おろしより香りよく、爽…
林檎と魚肉ソーセージの簡単サラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水菜 / 1/4把魚肉ソーセージ / 1/2本りんご(ふじ) / 1/16個クリームチーズ / 15〜20gピンクペッパー / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメントあっさりでもしっかり味なサラダ。…
すりおろし青リンゴの麦焼酎カクテル料理名：青リンゴのカクテル作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）青リンゴ / 1/2個麦焼酎 / 100cc塩麹 / 小さじ1/3レモン汁 / 小さじ1/2氷 / 2〜3個■レシピを考えた人のコメント爽やかで香り高い青リンゴを使った食べるカクテル…
すりおろし青林檎のぽん酢ドレッシング料理名：ドレッシング作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）青リンゴ / 1/2個ぽん酢 / 大さじ3白胡椒 / 少々レモン汁 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントいつものドレッシングをひと味チェンジ！酸味と甘みの穏やかな青リ…
たっぷりセロリであっさりサラサラごろごろシチュー料理名：セロリシチュー作者：嵯峨 恭也■材料（6人分）セロリ / 2本人参 / 大1本玉ねぎ / 中2個じゃがいも / 中6個鶏むね肉 / 1/2枚塩麹 / 大さじ2〜3小麦粉 / 40gバター / 40g低脂肪牛乳 / 600ccナツメグ …
胡瓜とクリームチーズの彩りオープンサンド料理名：オープンサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）食パン※5枚切 / 1枚※今回は半分サイズ2枚胡瓜 / 中1/3本クリームチーズ / 50gドライクランベリー / 少々むき胡桃 / 2個生塩胡椒※ケイパーでも代用可 / 15粒く…
薩摩芋といちじくのプチコロ温サラダ料理名：薩摩芋サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）さつまいも / 正味８０ｇドライ白いちじく / 30ｇ塩レモン※ / みじんぎり小さじ1/4※レシピID：1880000545 / 上記マヨネーズ / 大さじ１生塩胡椒 / 10粒くらい■レシピを…
あっという間の柚子七味ぽんゴマヨネーズ料理名：マヨネーズドレッシング作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）すりごま / 大さじ1マヨネーズ / 大さじ3ポン酢 / 大さじ1/2柚子七味 / 少々■レシピを考えた人のコメント風味と旨味がしっかり野菜に絡む、簡単美味しい…
土鍋で簡単あっさり筑前煮料理名：筑前煮作者：嵯峨 恭也■材料（10人分）鶏もも肉 / 1枚蓮根 / 中1/3本ゴボウ / 2本人参 / 中2本生芋板こんにゃく / 2枚角麩 / 150g干し椎茸※一晩水で戻す / 4枚干し椎茸のもどし汁 / 300ccごま油 / 大さじ1めんつゆ / 大さじ…
ソーセージと野菜たっぷりのたじたじタジン料理名：タジン作者：嵯峨 恭也■材料（4〜5人分）ソーセージ※今回は鹿肉ソーセージ使用 / 180gセロリの茎 / 1本玉ねぎ / 大1個人参 / 中1本キドニービーンズ / 1缶トマト缶 / 1缶(A)パプリカパウダー / 大さじ1(A)…
富有柿の黒胡椒パルミジャーノ風味オードブル料理名：柿のオードブル作者：嵯峨 恭也■材料（2〜4人分）富有柿 / 1個パルミジャーノ レッジャーノ / 20g粗挽き黒胡椒 / 適量レモン汁 / 小さじ1乾燥パセリ / 少々■レシピを考えた人のコメント熟れて柔らかくな…
