2016-06-01から1ヶ月間の記事一覧
さらさらキャベツソースのとろとろドリア作者：嵯峨 恭也■材料（1~２人分）さらさらキャベツの冷製ポタージュ※ / お玉２杯くらい※レシピID：1880012123 / 上記白飯 / 炊きあがり１膳強ブロックベーコン / 20~25ｇ卵 / 1個ピザ用チーズ / 60~70ｇあらびき黒胡…
さらさらキャベツとサクサク胡瓜の冷たいリゾット作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）さらさらキャベツの冷製ポタージュ※ / お玉3杯くらい※レシピID：1880012123 / 上記冷えごはん / １膳粉チーズ / 大さじ１胡瓜 / 25ｇ岩塩 / 少々生クリーム / 小さじ１あらびき…
さらさらキャベツの冷製ポタージュ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）キャベツ / 1/3玉くらい塩麹 / 大さじ2あらびきガーリック / 少々白ワイン / 50ccバター / 大さじ1白胡椒 / 少々クミンパウダー / 少々岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントキャベツの甘み…
燦燦三色にら玉ジャージャーどんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / １膳強市販の生ハンバーグ / 120~130ｇ胡瓜 / 中1/2本卵 / 1個ニラ / 1/2把●水 / 小さじ２●マヨネーズ / 小さじ1/4ごま油 / 大さじ1紹興酒 / 大さじ１★あらびきガーリック / 少々★ジ…
キャベツと鶏肉のレモンヴィネガータジン作者：嵯峨 恭也■材料（２~３人分）キャベツ / ６枚鶏もも肉 / 1/2枚エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２プリザーブドレモン（塩漬レモン）※ / 1/8個※レシピID：1880000545 / 上記にんにく / 1片塩麹 / 大さ…
緑野菜とハムの中華風稲庭うどんサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）稲庭うどん※切り落とし / 100ｇキャベツの葉 / 3枚胡瓜 / 1/2本ボンレスハム / 30ｇすりごま / 大さじ１.5★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ３～４★レモン…
濃厚チェダーチーズたっぷりのポテサラサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ラウンド食パン / 1ｃｍ厚さ２枚新じゃがいも / 中１個チェダーチーズスライス / 1枚筋なしいんげん / 2本胡瓜 / 1/6本くらいあらびきガーリック / 少々★モルトビネガー / 小さじ1★…
鶏もも肉と生芋蒟蒻の簡単オイスター&ビネガー炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）鶏もも肉 / 1/4枚生芋板こんにゃく / 1/2枚キャベツの芯 / 3枚分から取れる3本筋なしいんげん / 3～4本オイスターソース / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャー…
丸ごとトマトのモロッコ風とろとろ肉詰めグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 大1個ラムひき肉 / 15ｇ筋なしいんげん / 1本乾燥パセリ / 少々★トマトケチャップ / 小さじ1/2★クミンパウダー / 少々★コリアンダーパウダー / 少々★あらびきガーリッ…
煮崩れ知らずでゴロゴロ旨いズッキーニと茄子の炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）ズッキーニ / 中1/2本茄子 / 中1本トマト / 20ｇラムひき肉 / 30ｇ★あらびきガーリック / 少々★セロリソルト / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★カレー粉 / 小さじ1/3塩…
まるごと蕪の鶏だしおでん風塩煮作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）かぶ / 1個鶏もも肉 / 1/4枚★水 / 200cc★ジンジャーパウダー / 少々★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1ごま油 / 小さじ1白胡椒 / 少々片栗粉 / 小さじ1あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを…
具だくさんご飯がぎゅぎゅっと詰まった中華風イカ飯作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）するめいか / 3ハイ白飯 / 1膳干し椎茸 / 1枚切り干し大根 / 10ｇ松の実 / 3ｇ金ごま / 小さじ1/3ごま油 / 小さじ1あらびきガーリック / 少々オイスターソース / 小さじ1白胡…
切り干し大根のしっとり紅生姜風味卵焼き作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）卵 / 2個切り干し大根 / 10ｇ紅生姜の漬け汁 / 大さじ２サラダ油 / 小さじ2くらい■レシピを考えた人のコメント紅生姜の漬け汁をリサイクルして、風味満点、調味不要な卵焼きが出来あが…
蒟蒻のくるみ味噌和え作者：嵯峨 恭也■材料（３～４人分）生芋板こんにゃく / 1/2枚むきくるみ / 5ｇ★麦味噌 / 大さじ１★本みりん / 大さじ1/2★酒 / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ１あごだし / 50cc醤油 / 小さじ1/3一味唐辛子※お好みで / 少々ごま油 / 小さ…
淑女のブランチ＊アールグレイフレンチトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）レーズンパン / 1個150ｇ卵 / 1個生クリーム / 大さじ１濃い目に抽出したアールグレイ / 45ｃｃ岩塩 / 少々バター / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントふわっとアールグレイが…
胡瓜とキウイのおつまみパンサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）チャパタ※今回はトマトバジルチャパタ使用 / 50ｇ胡瓜 / 中１本キウイ / １個エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2にんにく / 1/4片★ハーブソルト(アルペンザルツ） / 少々★ライム果汁…
蕪とオレンジのフルーティーマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（２~４人分）小かぶ / 中1個オレンジ / 中1個★白ワインビネガー / 大さじ1/2★グレープシードオイル / 大さじ1/2★白胡椒 / 少々★グラニュー糖 / 小さじ1/3★ミントリキュール / 小さじ1/5あらびき黒胡椒…
いかワタ入りでコク旨さらさらシーフードトマトカレー作者：嵯峨 恭也■材料（３人分）するめいか / 1ハイするめいかのワタ / ４ハイ分白ワイン / 50ccカレーペースト（ﾊﾟﾀｯｸｽ） / 大さじ５強水 / 300cc生芋板こんにゃく / 1枚玉ねぎ / 中1個トマト / 中1個塩…
するめいかの簡単おつまみイカ墨炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）するめいか / 1ハイするめいかの墨袋 / ４ハイ分塩麹 / 小さじ1/2おろしにんにく / 小さじ1/4酒 / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1鷹の爪 / 1/2本■レシピを考えた人のコ…
夏バテに負けない！長芋と日向夏のライスサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）冷えご飯 / 200g日向夏 / 1/4個長芋 / 正味60〜70g玉ねぎ / 正味50g胡瓜 / 30gトマト / 正味50g粒コーン / 大さじ2小松菜 / 下茹でした状態の正味50ｇ★グレープシードオイル / 大…
日向夏と胡瓜の爽やか初夏サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1/2本日向夏 / 1/2個岩塩 / 小さじ1/5★グラニュー糖 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★グレープシードオイル / 小さじ1/2★ごま油 / 2、3滴■レシピを考えた人のコメントジューシーで爽やかな香…
蕪と切干大根の冷た～い中華風豆乳スープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）葉つき小かぶ / 1個玉ねぎ / 中1個無調整豆乳 / 200ccごま油 / 小さじ1鶏がらスープの素 / 小さじ1.5塩麹 / 大さじ1切干大根 / 8g無糖ヨーグルト / 25ｇ白胡椒 / 少々あらびきガーリッ…
日向夏が薫る野菜たっぷりキャベツしゅうまい作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）キャベツ / 250ｇ干し椎茸 / 1枚(3.5ｇくらい)無糖ヨーグルト / 22～23ｇくらい長芋 / 正味35ｇ市販の生ハンバーグ / 130ｇ★ごま油 / 小さじ1/2★片栗粉 / 大さじ１★ジンジャー…
