国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ゴーヤ入り夏の豚肉豆腐

ゴーヤ入り夏の豚肉豆腐
ゴーヤ入り夏の豚肉豆腐

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
焼き豆腐 / 1丁
豚ばら肉スライス / 100g
ゴーヤ / 1/2本
★きび砂糖 / 大さじ1.5
★酒 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
★醤油 / 大さじ1/2強
柚子胡椒 / 小さじ1/3くらい
ラード / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
豚肉とゴーヤを使った肉豆腐。
柚子胡椒でさっぱりと頂く夏仕様です。

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