2017-08-01から1ヶ月間の記事一覧
モロヘイヤとオクラの塩レモン豚どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ご飯 / 炊き上がり1膳強原木生しいたけ / 小2枚モロヘイヤ / 1/2把おくら / 1本豚こま切れ肉 / 50g塩麹 / 小さじ2白ワイン / 50ccレモン果汁 / 小さじ1.5白胡椒 / 少々あらびき黒胡…
ひじきとモロヘイヤのさつま揚げ入り黒胡麻カレー作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）しっとりひじき(はごろも） / 50gモロヘイヤ / 1/2把原木生椎茸 / 中2枚おくら / 3~4本玉ねぎ / 中1個さつま揚げ / 80g黒すりごま / 大さじ1生姜 / 10gあらびきガーリック / 小…
ふんわり香ばしいほうじ茶フレンチトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）山形食パン / 5枚切1枚卵 / Mサイズ1個★濃いめに抽出したほうじ茶 / 40cc★牛乳 / 大さじ1★岩塩 / 少々ほうじ茶蜜※ / 大さじ1くらい※レシピID：1880001458 / 上記バター / 大さじ1■レ…
旨じょっぱい昆布茶マヨ卵サンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）コッペパン / 1個ゆで卵 / Lサイズ1個いんげん / 1本★昆布茶(粉末) / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント昆布茶の旨みと塩気がほどよくマッチした卵サン…
さつま揚げと梅干し塩昆布のほうじ茶豆乳そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）そうめん(揖保乃糸) / 2把★無調整豆乳 / 50cc★濃い目に抽出したほうじ茶 / 100cc★塩麹 / 大さじ1薄塩梅干 / 大１個(15~20g)塩昆布 / 5gいんげん / 1本さつま揚げ / 1枚45gゆで…
簡単美味しい韓国風スタミナぎゅう牛丼作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）牛こま切れ肉 / 180〜200g卵 / 2個玉ねぎ / 中1個ピーマン / 正味35g赤パプリカ / 正味35g★オイスターソース / 大さじ1.5★コチュジャン / 小さじ2★きび砂糖 / 小さじ2★塩麹 / 大さじ1/2★…
レンチン茄子と鶏ささみの梅ほうじ茶そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）そうめん(揖保乃糸) / 2把茄子 / 1本鶏ささみ / 1本薄塩梅干 / 大1個15～20g葉葱 / 小口切り大さじ1塩麹 / 小さじ1★金ごま / 小さじ1★本返し / 大さじ1★白胡椒 / 少々濃いめに抽出…
塩昆布と梅干の和風ポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）じゃがいも / 大1個厚揚げ / 60g小松菜 / 1株卵白 / 1個分塩昆布 / 3g薄塩梅干 / 大1個15~20gマヨネーズ / 大さじ2〜3金ごま / 小さじ1.5白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント塩昆布と梅干…
昆布茶と卵の混ぜるだけ稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 90g卵黄 / 1個分昆布茶(粉末) / 小さじ1すりごま / 大さじ1枝豆 / 5〜6莢板海苔 / 1/4枚■レシピを考えた人のコメントめんつゆ不要で、あっという間に出来上がり！の簡単で間違い…
厚揚げと小松菜の甘酢炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）厚揚げ / 60g小松菜 / 2株塩麹 / 小さじ1すし酢 / 大さじ1白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントサッと炒めてさっぱり美味しい炒め物です。詳細を楽天レシピで見る…
真夏のスタミナ厚揚げ牛丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）厚揚げ / 120g牛こまぎれ肉 / 50g葉葱 / 小口切り大さじ1玉ねぎ / 中1/2個ごぼう / 正味20g★トマトケチャップ / 大さじ1★塩麹 / 大さじ1/2★ジンジャーパウダー / 小さじ1/8★きび砂糖 / 大さじ1モルト…
ジューシィ竜田揚げのせパリポリお漬物サラダうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販の鶏肉竜田揚げ / 4個冷凍さぬきうどん / 1玉大根の漬物※ / 80g※レシピID：1880011162 / 上記レタス / 1枚ピーマン / 正味20g赤パプリカ / 正味20g★塩麹 / 小さじ2★金ご…
Oh！TSUKEMONO炒飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強大根の漬物※ / 60g※レシピID：1880011162 / 上記大根の茎 / 40gいか天かす / 10g枝豆 / 6〜7莢卵 / 1個★マヨネーズ / 大さじ1★塩麹 / 小さじ2金ごま / 小さじ1あらびきガーリッ…
中華な緑の菜彩ポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）じゃがいも / 中2個無添加ミックスチーズ / 30g豚もも肉チャーシュー※ / 35g※レシピID：1880013905 / 上記セロリの茎 / 正味35gレタス / 2枚玉ねぎ / 中1/4個あらびきガーリック / 少々★マヨネーズ …
鉄板焦がしチーズとろ卵うどんナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉玉ねぎ / 中1/4個ピーマン / 中1個あらびきポークウィンナー / 2本★塩麹 / 小さじ1★トマトケチャップ / 大さじ1.5★あらびきガーリック / 少々エキストラバージン…
がっつり茄子と豚肉のオイスター黒胡麻豆乳そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）そうめん(揖保乃糸) / 2把茄子 / 中1本豚こま切れ肉 / 90〜100g★水 / 大さじ5★塩麹 / 大さじ1★オイスターソース / 大さじ1★ジンジャーパウダー / 小さじ1/5★あらびきガーリッ…
サクサク蕎麦の実添え 蕎麦粉のパンケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）蕎麦粉 / 100g蕎麦の実 / 20gベーキングパウダー / 小さじ1★溶かしバター / 10g★卵 / 1個★牛乳 / 150cc★岩塩 / 小さじ1/10★きび砂糖 / 大さじ1グレープシードオイル / 小さじ1キャ…
蕩けて絡まる鉄板豆乳カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g玉ねぎ / 中1/4個ブロックベーコン / 20g無添加ミックスチーズ / 50g卵 / 1個無調整豆乳 / 150ccエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1.5★あらびき…
甘辛ちくわの蒲焼き丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ちくわ / 2本白飯 / 1膳強★あご出汁 / 100cc★本みりん / 大さじ1★酒 / 大さじ1★きび砂糖 / 大さじ2★塩 / 小さじ1/10★醤油 / 大さじ1.5粉山椒 / 少々葉葱 / 1/3本ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメ…
レタスとセロリの焼き豚炒飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強豚もも肉チャーシュー※ / 40g※レシピID：1880013905 / 上記セロリの葉 / 20gセロリの茎 / 40gレタス / 1枚卵 / 1個★マヨネーズ / 小さじ1★牛乳 / 大さじ1あらびきガー…
夏野菜と焼き豚の焙じ茶豆乳そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）素麺(揖保乃糸) / 2把南瓜 / 正味20g枝豆 / 6〜8莢いんげん / 1本豚もも肉チャーシュー※ / 50g※レシピID：1880013905 / 上記★無調整豆乳 / 100cc★濃いめに抽出した焙じ茶 / 100cc★塩麹 / 大…
レタスもりもりセロリレモンチャーシューどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）豚もも肉チャーシュー※ / 80〜90g※レシピID：1880013905 / 上記※の煮汁 / 80ccきび砂糖 / 大さじ1白飯 / 炊き上がり1膳強レタス / 2枚セロリの茎 / 20g★岩塩 / 少々★ごま油 / 小さ…
豚もも肉で旨味あっさりのセロリチャーシュー作者：嵯峨 恭也■材料（5〜6人分）豚もも肉ブロック / 430〜450gセロリの葉 / 10g★ジンジャーパウダー / 小さじ1/3★本返し / 大さじ2★あらびきガーリック / 小さじ1/5★塩麹 / 大さじ1ごま油 / 大さじ1■レシピを考…
ふかふか椎茸のマッシュポテト焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）原木生椎茸 / 大きめ2枚じゃがいも / 小玉1個★バター / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1/5★白胡椒 / 少々★乾燥パセリ / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメントふかふかの椎…
ぴり辛ガーリック納豆マヨ焼き椎茸作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）原木生しいたけ / 大きめ２枚★納豆 / 1ﾊﾟｯｸ45g★納豆に添付のタレ / 4~5g★マヨネーズ / 小さじ２★豆板醤 / 小さじ1/6★あらびきガーリック / 少々葉葱 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント納…
ラーメン汁リメイクde肉なし⁈じゃが！旨煮。作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）小玉メークイン / 10個玉ねぎ / 中1.5個人参 / 中1本セロリ / 中1本厚揚げ / 180g乾燥春雨 / 35g醤油ラーメン残り汁※ / 350cc※すみれ醤油生ラーメン使用 / 上記塩麹 / 大さじ1/2■レ…
鯵の干物とつるむらさきの胡麻和え作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）鯵の干物 / 1枚つるむらさき / 3本★すりごま / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ1★黒七味 / 少々■レシピを考えた人のコメント鯵の干物の旨みと香ばしさに、やや粘りのあるつるむらさきが絡まった…
野菜たっぷりの蕎麦クリームグラタンガレット作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）★蕎麦粉 / 50g★ホエー / 120cc★卵 / 1個★溶かしバター / 10g☆蕎麦粉 / 10g☆バター / 10g塩麹 / 小さじ1無調整豆乳 / 100ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々卵 / 3個玉ねぎ /…
鯵の干物で味な豆乳冷汁作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アジの干物 / 1/2枚つるむらさき / 1本ちくわ / 1/2本葉葱 / 1/2本無調整豆乳 / 100cc信州味噌 / 大さじ1あご出汁 / 100cc生姜 / 5g塩麹 / 大さじ1/2すりごま / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントねば…
蒸し鶏の水切り塩ヨーグルトマヨサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）蒸し鶏※ / 2枚※レシピID：1880013860 / 上記食パン※今回は小判使用 / 8mmスライス2枚★水切りヨーグルト / 大さじ2★マヨネーズ / 小さじ1★ママレード# / 大さじ1#レシピID：1880013603 / …
