国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2021-05-04から1日間の記事一覧

アボカドと高菜のチーズトースト

アボカドと高菜のチーズトーストby 嵯峨 恭也材料(1人分)6枚切り食パン / 1枚アボカド / 1/2個きざみ高菜漬け / 15gモッツァレラチーズスライス / 1枚★すりごま / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ2白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ1/4レシピを考えた人のコメント…

セロリたっぷり辣油マヨきんぴら

セロリたっぷり辣油マヨきんぴらby 嵯峨 恭也材料(1人分)ごぼう / 正味25g人参 / 正味15gセロリの葉 / 7~8枚★塩麹 / 小さじ1/4★きび砂糖 / 小さじ1ごま油 / 小さじ1/2☆辣油 / 少々☆マヨネーズ / 小さじ1/2☆金ごま / 少々レシピを考えた人のコメント三色で…

セロリと明太子とじゃがりこのアボカドサラダ

セロリと明太子とじゃがりこのアボカドサラダby 嵯峨 恭也材料(1人分)アボカド / 1/2個辛子明太子 / 20gじゃがりこ / 3本セロリの茎 / みじん切り大さじ1セロリの葉 / 3~4枚★白胡椒 / 少々★柚子胡椒 / 少々★白ワインビネガー / 小さじ1/2★エキストラバー…

春野菜の巣ごもり風ココット

春野菜の巣ごもり風ココットby 嵯峨 恭也材料(1人分)新玉ねぎ / 1/8個春キャベツ / 1/2枚菜の花 / 穂先1房卵 / 1個★塩麹 / 小さじ1★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / 少々レシピを考えた人のコメント簡単…

セロリのタラゴン風味ピクルス

セロリのタラゴン風味ピクルスby 嵯峨 恭也材料(1人分)セロリの茎 / 1/2本★乾燥タラゴン / 少々★白胡椒 / 少々★白ワインビネガー / 大さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★岩塩 / 少々レシピを考えた人のコメントタラゴンのほんのり甘い香…

蜂蜜檸檬味のセロリ入りキャロットラペ

蜂蜜檸檬味のセロリ入りキャロットラペby 嵯峨 恭也材料(1人分)人参 / 正味35gセロリの葉 / 5~6巻★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/4★レモン汁 / 小さじ1★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2岩塩 / 少々レシピを…

母の日に♪感謝たっぷり菜の花とじゃがりこのオムレツ

母の日に♪感謝たっぷり菜の花とじゃがりこのオムレツby 嵯峨 恭也材料(1人分)卵 / Mサイズ2個粉末昆布茶 / 少々菜の花 / 下茹でした状態で15gじゃがりこ / 5本★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2レシピを考…

母の日に♩¨̮⑅*♡新玉葱の豆乳ポタージュ

母の日に♩¨̮⑅*♡新玉葱の豆乳ポタージュby 嵯峨 恭也材料(3人分)新玉葱 / 1個無調整豆乳 / 100cc★濃いめのかつおだし / 220cc★塩麹 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々じゃがりこ / 3本エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1.5乾燥パ…

出汁びたし菜の花のじゃこ明太和え

出汁びたし菜の花のじゃこ明太和えby 嵯峨 恭也材料(1人分)菜の花 / 下茹でした状態で20g明太子 / 10gちりめんじゃこ / 10g金ごま / 少々★こんぶかつおだし / 大さじ1★本返し / ひとたらしレシピを考えた人のコメント簡単で、おつまみにも、ご飯のお供にも…

母の日に、新玉ねぎとトマトのタルタル 菜の花ソース

母の日に、新玉ねぎとトマトのタルタル 菜の花ソースby 嵯峨 恭也材料(1人分)トマト / 小1個新玉葱 / 小1/2個菜の花 / 正味25~30g★塩麹 / 小さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★白ワインビネガー / 小さじ1★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3★白…

母の日に(*^^*)菜の花たっぷりだし巻き玉子

母の日に(*^^*)菜の花たっぷりだし巻き玉子by 嵯峨 恭也材料(1~2人分)卵 / 2個菜の花 / 下茹でした状態で25~30g★こんぶかつおだし / 大さじ3★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1★岩塩 / 少々グレープシードオイル / 適量レシピを考えた…

母の日に(^^♪菜の花たっぷりのチヂミ

母の日に(^^♪菜の花たっぷりのチヂミby 嵯峨 恭也材料(1~2人分)菜の花 / 下茹でした状態で40g干し桜えび / 3g粉末昆布茶 / 少々★小麦粉 / 30g★片栗粉 / 20g★水 / 大さじ3★鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1/2★卵 / 1個☆グレープシードオイル / 大さじ1/2☆ごま…