国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

愛知グルメ 鉄板八丁味噌Wチーズナポリタン

愛知グルメ 鉄板八丁味噌Wチーズナポリタン
愛知グルメ 鉄板八丁味噌Wチーズナポリタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
フェデリーニ / 85g
玉ねぎ / 中1/8個
ピーマン / 中1/2個
人参 / 1cmくらい
溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚
パルメザンチーズ(国産) / 大さじ1くらい
赤だし八丁味噌 / 小さじ1
★トマトケチャップ / 大さじ2
塩麹 / 小さじ1
★あらびきガーリック / 少々
ポークウィンナー / 1本
卵 / 1個
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2くらい

■レシピを考えた人のコメント
愛知県は名古屋といったら鉄板ナポリタン。
愛知県ではお馴染みの八丁味噌を隠し味に効かせ、2種類のチーズでまろやかに仕上げました。

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