2021-01-01から1日間の記事一覧
茸のバターぽん酢ドレッシング豆サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）レタス / 2枚セロリの茎 / みじんぎり大さじ1サラダ豆(イチビキ) / 30gしめじ / 15gまいたけ / 15g★ぽん酢 / 大さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少…
アボカドと洋梨のはちみつバターマフィントースト作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）全粒粉イングリッシュマフィン / 1個アボカド / 1/4個洋梨 / 1/4個レモン果汁 / 少々バター / 10gそばの実 / 小さじ2岩塩 / 少々アカシア蜂蜜 / 小さじ2■レシピを考えた人の…
洋梨とアボカドのすっきりシントー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/4個洋梨 / 1/4個牛乳 / 80cc加糖練乳 / 小さじ1アカシアはちみつ / 小さじ1ライム果汁 / 小さじ1/2氷 / 2個くらい■レシピを考えた人のコメントベトナムのアボカドシントーをさら…
焼き茄子とアボカドの生姜ぽん酢サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）レタス / 1枚茄子 / 中1/2個アボカド / 1/2個セロリの茎 / 粗みじん切り大さじ1玉ねぎ / 中1/8個★おろし生姜 / 小さじ1/2★ぽん酢 / 大さじ1.5★ごま油 / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★あらびき…
和梨のバターマフィントースト作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）全粒粉イングリッシュマフィン / 1個有塩バター / 5g二十世紀梨 / 1/4個シナモンパウダー / 少々グラニュー糖 / 小さじ1レモン果汁 / 少々■レシピを考えた人のコメントたっぷりの有塩バターを…
セロリたっぷり鶏レバーのコンフィ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）鶏レバー(血肝) / 下処理済みで正味200gセロリの葉 / みじんぎり大さじ1セロリの茎 / 15cm★あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 100cc★鷹の…
グリル秋野菜のピザマヨマフィントースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）全粒粉イングリッシュマフィン / 1個★トマトケチャップ / 大さじ2強★乾燥オレガノ / 少々★乾燥バジル / 少々まいたけ / 1/6パックくらいなす / 4～5cmくらいマヨネーズ / 適量溶けるス…
鶏ひき肉と根菜のココナッツ豆カレー作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）市販のカレールゥ / 1/4箱サラダ豆(イチビキ) / 1袋130g鶏胸肉ミンチ / 80gセロリの茎 / 15cmくらい人参 / 2cm玉ねぎ / 中1/4個ごぼう / 正味50gココナッツスプレッド / 大さじ2グレープシ…
洋梨の黒胡椒＊蜂蜜チーズトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）洋梨 / 1/4個５枚切り食パン / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚アカシアはちみつ / 大さじ1くらい白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々岩塩 / 少々レモン果汁 / 少々■レシピを考えた人のコメン…
洋梨とアボカドと雑穀のヨーグルトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）蒸し雑穀 / 20ｇ洋梨 / 1/4個アボカド / 1/2個セロリの茎 / みじん切り大さじ1レタス / 1枚★プレーンヨーグルト / 大さじ１★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★ガーリック…
梨と雑穀とアボカドのすっきりサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個蒸し雑穀 / 20ｇ二十世紀梨 / 1/8個レタス / 1枚セロリの茎 / みじん切り大さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★すだち果汁 / 大…
鶏レバーとセロリのふっくら甘辛煮作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）鶏レバー(血肝) / 下処理済みで正味200gセロリの葉 / 8枚くらい生姜 / 1片★酒 / 大さじ1.5★本みりん / 大さじ1.5★きび砂糖 / 大さじ1.5★醤油 / 大さじ1.5■レシピを考えた人のコメントセロ…
鶏レバーのごま辣油ぽん酢煮作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）鶏レバー(血肝) / 下処理済みの正味200g★本返し / 大さじ1/2★ぽん酢 / 大さじ3★あらびきガーリック / 少々✩辣油 / 小さじ1✩ごま油 / 小さじ1.5生姜 / 1片白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメン…
鶏レバーのピリ辛三升漬旨辛煮作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）鶏レバー(血肝) / 下処理済みで正味200g★三升漬 / 大さじ1/2★醤油 / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1★酒 / 大さじ1.5★本みりん / 大さじ1.5生姜 / 1片■レシピを考えた人のコメント三升漬の爽やか…
鶏レバーの昆布茶×柚子胡椒コンフィ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）鶏レバー(血肝) / 下処理済みの正味200g柚子胡椒 / 小さじ1昆布茶※粉末 / 小さじ1生姜 / 1片★あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 100cc岩…
鶏レバーとピーマン&セロリのオイスター炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏レバー / 下茹でした状態で80gピーマン / 大1/2個セロリの茎 / 10cm★オイスターソース / 小さじ1/2★鶏がらスープ / 大さじ1★酒 / 大さじ1★一味唐辛子 / 少々★おろし生姜 / 小さじ1…
ふっくらモッチリ鶏レバーと茸の和風カレー作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）市販のカレールゥ / 1/4箱鶏レバー(血肝) / 下処理済みの正味100gまいたけ / 1/2パックぶなしめじ / 1/4パック干し椎茸 / 1枚花かつお / 2g★カレー粉 / 小さじ1/2★本返し / 大さじ1★…
雑穀と緑野菜の胡麻ぽん酢サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）レタス / 1枚蒸し雑穀 / 20gセロリの葉 / みじんぎり小さじ1セロリの茎 / みじんぎり大さじ1玉ねぎ / みじんぎり大さじ1.5★ぽん酢 / 大さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★…
レンチンセロリオムレツと筋子のマフィントースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）イングリッシュマフィン / 1/2個筋子 / 20g卵 / 1個★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1/2★マヨネーズ / 小さじ1★白胡椒 / 少々★きび砂糖 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント卵…
しらすと筋子の冷製セロリ豆乳パスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フェデリーニ(ディチェコ) / 85gしらす / 30g筋子 / 30g無調整豆乳 / 150cc花かつお / 2g★昆布茶※粉末 / 小さじ1★セロリの葉 / みじんぎり大さじ1★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々柚子胡椒 / 小…
ゴーヤのハニー黒胡椒マヨネーズマフィントースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）イングリッシュマフィン / 1/2個ゴーヤ / 1cm幅半月切り5～6枚マヨネーズ / 適量アカシア蜂蜜 / 大さじ1/2くらい白胡椒 / 少々あらびき黒胡椒 / 少々ガーリックパウダー / 少々…
夏野菜と雑穀の和風チョップドサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）レタス / 2枚蒸し雑穀 / 20gなす / 1/4本ゴーヤ / 3cm玉ねぎ / みじんぎり大さじ1.5ゆで卵 / 1個セロリの茎 / みじんぎり大さじ1セロリの葉 / みじんぎり大さじ1★生クリーム / 大さじ1★昆布…
グリル茄子と雑穀とアボカドの食べる豆乳スープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/4個なす / 小1/4本くらい玉ねぎ / みじんぎり大さじ1.5セロリの葉 / みじんぎり小さじ1/2セロリの茎 / みじんぎり小さじ1/2サラダ用蒸し雑穀 / 20g無調整豆乳 / 120…
がっつり！アボカドロースかつチーズサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ロースかつ※調理済 / 1/2枚スライスチーズ / 1枚レタス / 1枚アボカド / 1/3個チャパタ / 1個★柚子胡椒 / 小さじ1/6★セロリの葉 / みじんきり小さじ1/4★すだち果汁 / 少々★アカシアは…
ふわとろアボカドオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個卵 / 1個玉ねぎ / みじんぎり大さじ1.5★セロリの葉 / みじん切り小さじ1/4★クミンソルト / 少々★マヨネーズ / 小さじ1/2★レモン汁 / 少々★タバスコ / 少々エキストラバージンオリーブ…
セロリと雑穀のアボカド筋子どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）もち麦いりごはん / 1膳強筋子 / 30gアボカド / 1/2個★すだち果汁 / 小さじ1★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2★昆布茶※粉末 / 少々サラダ用蒸し雑穀 / 20gセロリの茎 / みじん…
