じゅうじゅう痺辛(>ω<ﾉ)ﾉ麻婆茄子やきそば

じゅうじゅう痺辛(>ω<ﾉ)ﾉ麻婆茄子やきそば


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
焼きそば麺(太麺) / 1玉
鶏むね肉ミンチ / 80g
なす / 1本
ピーマン / 小1/2個
ごぼう / 正味20g
★鶏がらスープ / 150cc
★豆板醤 / 小さじ1/2
★赤だし八丁味噌 / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1強
★オイスターソース / 小さじ1/3
あらびきガーリック / 少々
生姜 / みじんぎり小さじ1
酒 / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1/3
片栗粉 / 大さじ1/2
花椒 / 適量
グレープシードオイル / 大さじ2～3
ブロッコリースプラウト / ひとつかみ

■レシピを考えた人のコメント
あっさり味の麻婆茄子を、鉄板で焼きそば麺へたっぷりかけた、熱々で痺辛な1品です。

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