国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

アボカド×スイチリ鉄板ナポリタン

アボカド×スイチリ鉄板ナポリタン
アボカド×スイチリ鉄板ナポリタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
アボカド / 1/2個
玉ねぎ / 中1/8個
人参 / 1.5cmくらい
ピーマン / 中1/2個
にんにくの芽 / 1本
ゆでヤングコーン / 1本
フェデリーニ(ディチェコ) / 85g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2.5くらい
★トマトケチャップ / 大さじ2.5
★スイートチリソース / 大さじ1
★塩こうじ / 小さじ1
ナンプラー / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
卵 / Lサイズ1個
マヨネーズ / 小さじ1
レモン汁 / 少々
粉チーズ / 少々
乾燥パセリ / 少々
豆苗※なくても可 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
アボカドと卵でスイチリトマトソースの甘辛がマイルドに。

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