国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

パン・サンドウィッチ

ズッキーニとマヨ×カレークリームのタルティーヌ

ズッキーニとマヨ×カレークリームのタルティーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)緑ズッキーニ / 6mm幅くらい黄ズッキーニ / 6mm幅くらいパン・オ・セーグル / 1cm幅スライス1枚無調整豆乳 / 大さじ2★小麦粉 / 大さじ1/2★カレー粉 / 小さじ1/6★ガーリックパ…

ズッキーニ重奏のハムチーズ・バケットサンド

ズッキーニ重奏のハムチーズ・バケットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バケット / 20cmくらいボンレスハムスライス / 2枚スライスチーズ / 1枚レタス / 1枚緑ズッキーニ / 3mm幅輪切り3枚黄ズッキーニ / 3mm幅輪切り3枚マヨネーズ / 大さじ1粒マスター…

ふたつのズッキーニのためのピザまよトースト

ふたつのズッキーニのためのピザまよトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚ズッキーニ(緑) / 2cmズッキーニ(黄色) / 2cmトマトケチャップ / 大さじ2乾燥オレガノ / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★ガ…

薩摩芋の檸檬煮×黒胡椒マヨチーズトースト

薩摩芋の檸檬煮×黒胡椒マヨチーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)薩摩芋のレモン煮※ / 直径3cmくらいのこぶりのもの1本分※ レシピID 1880009956 / 上記食パン / 5枚切り1枚溶けるスライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 適量あらびき黒胡椒 / 少々■レシピ…

卵たっぷり(⑅˘͈ ᵕ ˘͈ )のモンティクリスト

卵たっぷり(⑅˘͈ ᵕ ˘͈ )のモンティクリスト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 2個8枚切り食パン / 2枚ロースハムスライス / 2枚溶けるスライスチーズ / 1枚豆苗 / 5g無調整豆乳 / 大さじ1粒マスタード / 小さじ1.5くらい麹味噌 / 小さじ1/2マヨネーズ / 小さ…

鹿肉ボロネーゼソースと卵とチーズのホットサンド

鹿肉ボロネーゼソースと卵とチーズのホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)10枚切り食パン / 2枚鹿肉ボロネーゼソース※ / おたま1杯くらい※レシピID:1880019344 / 上記卵 / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚タバスコ / 少々エキストラバージンオリーブオ…

ぷるぷる、コリコリ、きくらげのピザトースト

ぷるぷる、コリコリ、きくらげのピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生きくらげ / 1枚5枚切り食パン / 1枚豚こまぎれ肉 / 10g玉ねぎ / 中1/12個ピーマン / 5mm幅輪切り3~4枚★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / 少…

燻製オイルサーディンのポテトピザトースト

燻製オイルサーディンのポテトピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)スモークオイルサーディン / 6尾山型食パン / 5枚切り1枚玉ねぎ / 中1/12個小玉メークイン / 1個トマトケチャップ / 大さじ2セロリソルト / 少々塩 / 少々白胡椒 / 少々溶けるスライ…

カリとろ目玉焼きピザトースト

カリとろ目玉焼きピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山型食パン / 5枚切り1枚玉ねぎ / 1/12個ピーマン / 横へ6mm幅くらい卵 / 1個ラード / 小さじ1溶けるスライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 適量★トマトケチャップ / 大さじ2★乾燥オレガノ / 少々★乾…

がっつりアボカドキムチーズ土手マヨトースト

がっつりアボカドキムチーズ土手マヨトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山型食パン / 5枚切り1枚アボカド / 1/2枚白菜キムチ / 25~30g溶けるスライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 適量ごま油 / 小さじ1/3白胡椒 / 少々粉チーズ / 大さじ1/2豆苗 / 3本くら…

キムチーズ土手マヨったまトースト

キムチーズ土手マヨったまトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)山型食パン / 5枚切り1枚白菜キムチ / 30g溶けるスライスチーズ / 1枚卵 / Mサイズ1個マヨネーズ / 適量トマトケチャップ / 大さじ1ごま油 / 少々■レシピを考えた人のコメントボリューム満点…

桜葉香るあまじょっぱい豆乳フレンチトースト

桜葉香るあまじょっぱい豆乳フレンチトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚★無調整豆乳 / 大さじ2★桜葉パウダー / 小さじ1★きび砂糖 / 大さじ1卵 / 1個桜花塩漬け / 1個バター / 10g■レシピを考えた人のコメント桜餅みたいな風味のフレ…

柿ピーと梅干の土手マヨ*チーズマフィントースト

柿ピーと梅干の土手マヨ*チーズマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 適量柿の種の種 / 15~16個くらい柿の種のピーナッツ / 10粒くらい薄塩梅干 / 大1個エキストラバージン…

柿の種と牛蒡の土手マヨ*マフィントースト

柿の種と牛蒡の土手マヨ*マフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1個ごぼう / 正味15g柿の種 / 8粒くらい★粉チーズ / 小さじ1/3★七味唐辛子 / 少々★すりごま / 小さじ1/3★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2マ…

人参とピスタチオのマフィントースト

人参とピスタチオのマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)人参 / 5cmイングリッシュマフィン / 1個★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々★レモン汁 / 小さじ1/4マヨネーズ / 適量製菓用グリーンピスタチオ…

鶏ささ身と明太子マヨのマフィンピザトースト

鶏ささ身と明太子マヨのマフィンピザトースト作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)イングリッシュマフィン / 1個明太子 / 10g鶏ささ身 / 1/2本★マヨネーズ / 小さじ2★白胡椒 / 少々トマトケチャップ / 大さじ1溶けるスライスチーズ / 2枚乾燥オレガノ / 少々乾燥パ…

あまおういちごと白玉の豆腐クリームサンド

あまおういちごと白玉の豆腐クリームサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)あまおう / 3.5粒白玉粉 / 15g生クリーム食パン / 8枚切り2枚バター / 8g☆加糖練乳 / 大さじ1/2☆塩 / 少々★きぬごし豆腐※水切りする / 120g★加糖練乳 / 大さじ1★カルピス※希釈タイプ …

ピスタチオとあまおうのマフィントースト

ピスタチオとあまおうのマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1/2個あまおう / 2粒ピスタチオペースト / 大さじ1製菓用ピスタチオ / 2~3粒加糖練乳 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント甘~い香りとざっくりトースト…

土手マヨ×キャベツのマフィントースト

土手マヨ×キャベツのマフィントースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)イングリッシュマフィン / 1個キャベツ / 1枚マヨネーズ / 適量★粉チーズ / 小さじ1/2★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2★ガーリックパウダー / 少々★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少…

しらたまチーズマヨトースト

しらたまチーズマヨトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)8枚切り食パン / 2枚キャベツ / 1枚しらす / 20g溶けるスライスチーズ / 1枚大葉 / 1枚マヨネーズ / 適量卵 / 1個★あらびきガーリック / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4★白胡椒…

クロック*アボタマダム

クロック*アボタマダム作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚ロースハムスライス / 2枚アボカド / 1/4個溶けるスライスチーズ / 1枚卵 / 1個ホワイトソース / 100ccくらい★粒マスタード / 小さじ1★こうじみそ / 小さじ1★バター※室温に戻す / …

アボカドのスイチリマヨチーズトースト

アボカドのスイチリマヨチーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚アボカド / 1/2個★岩塩 / 少々★レモン汁 / 少々★白胡椒 / 少々スイートチリソース / 大さじ1溶けるスライスチーズ / 1枚マヨネーズ / 適量バター / 大さじ1あらびき黒…

苺と伊予柑の和風あんこ練乳ヨーグルトサンド

苺と伊予柑の和風あんこ練乳ヨーグルトサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生クリーム食パン / 8枚切り2枚いちご / 大1個伊予柑 / 4房★水切りヨーグルト / 60g★加糖練乳 / 大さじ1/2★こしあん / 30g■レシピを考えた人のコメントちょっぴり和風でやさしい甘…

鶏ささみとセロリのもりもり卵サラダサンド

鶏ささみとセロリのもりもり卵サラダサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生クリーム食パン / 8枚切り2枚鶏ささみ / 1本セロリの葉 / 3~4枚卵 / Lサイズ2個酒 / 小さじ1★マヨネーズ / 大さじ1.5くらい★粒マスタード / 小さじ1/4★はちみつ / 小さじ1/4白胡椒…

苺と柑橘のピスタチオヨーグルトサンド

苺と柑橘のピスタチオヨーグルトサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)生クリーム食パン / 8枚切り2枚★水切りヨーグルト / 60g★はちみつ / 小さじ1/2★ピスタチオペースト / 大さじ1いちご / 大1個ピンクグレープフルーツ / 2房伊予柑 / 2房■レシピを考えた人…

セロリポテサラとハム玉チーズの森サンド

セロリポテサラとハム玉チーズの森サンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉ロールパン(コッペパンでも可) / 1個じゃがいも / 1/2個セロリの葉 / 3~4枚セロリの茎 / 3cmくらいロマネスコ / 小さめ小房4~5つゆで卵 / 1個ロースハム / 2枚スライスチーズ …

ちょっぴり和風な焼きそばぱん

ちょっぴり和風な焼きそばぱん作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)全粒粉ロールパン※コッペパンで可 / 3個冷やし中華用 生麺 / 1玉冷やし中華用 酢醤油スープ(ストレート) / 1袋豚こま切れ肉 / 60g人参 / 4cmくらいキャベツ / 大1枚豆苗 / 20本くらい紅生姜 / 少…

炙りベーコンと胡麻味噌マヨネーズのアボ玉バーガー

炙りベーコンと胡麻味噌マヨネーズのアボ玉バーガー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)全粒粉バンズ / 1個目玉焼き / 1個厚切りベーコン / 1枚40gくらいアボカド / 1/2個★レモン果汁 / 少々★マヨネーズ / 小さじ1/2★柚子胡椒 / 小さじ1/6☆こうじ味噌 / 小さじ1/…

あつあつハム卵チーズトースト

あつあつハム卵チーズトースト作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)5枚切り食パン / 1枚ロースハム / 2枚卵 / 1個溶けるスライスチーズ / 1枚★こうじ味噌 / 小さじ1/2★粒マスタード / 小さじ1★マヨネーズ / 小さじ1マヨネーズ / 大さじ1くらい白胡椒 / 少々乾燥パ…

ずっしり!hotアボカドポテトグラタンサンド

ずっしり!hotアボカドポテトグラタンサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個じゃがいも / 1/2個スモークチキン / 20g卵 / 1個油揚げ / 1/2枚10枚切り食パン / 2枚溶けるスライスチーズ / 1枚★無調整豆乳 / 大さじ3★蕎麦粉 / 大さじ1/2★あらび…