炒め物
ぎゅぎゅっと夏野菜と雑穀の冷製ラタトゥイユ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）茄子(静岡県産) / 中1本胡瓜(三重県産) / 中1本トマト(千葉県産) / 中1個玉ねぎ(愛知県産) / 中1/4個人参(千葉県産) / 中1/2本さやいんげん(愛知県産) / 3本ケール / 1枚そのままま…
胡瓜と烏賊の梅昆布茶アヒージョ作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）胡瓜 / 中１本ボイルイカ / 40g昆布茶※粉末 / 小さじ1/4薄塩梅干 / 大1/3個くらいあらびきガーリック / 小さじ1/6エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ５~６■レシピを考えた人のコメント…
餃子の皮de海老雲吞とレタスのミルク炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1~2人分）海老 / 4尾レタス / 大2枚餃子の皮 / 6枚白ワイン / 50cc☆塩麹 / 小さじ1★塩麹 / 小さじ2★あらびきガーリック / 少々★牛乳 / 150cc★タイムパウダー / 少々★白胡椒 / 少々あらびき黒胡…
胡瓜とじゃこ天の甘辛生姜炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1~２人分）胡瓜 / 中１本じゃこ天 / 2枚50gエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1★きび砂糖 / 小さじ1.5★ジンジャーパウダー / 小さじ1/10★白胡椒 / 少…
胡瓜のごまマヨネーズビネガー炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 中1本マヨネーズ / 小さじ1あらびきガーリック / 少々ごま油 / 小さじ1白胡椒 / 少々岩塩 / 少々モルトビネガー / 小さじ2■レシピを考えた人のコメントマヨネーズとごま油で濃厚な味を…
スイチリトマトソースの南国じゃがオムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パイナップルの芯ピラフ※ / 1膳強※レシピID：1880013630 / 上記じゃがいも / 中1個★赤ワイン / 大さじ2★スイートチリソース / 大さじ1.5★トマトケチャップ / 大さじ2卵 / Ｌサイズ1…
スイチリナシゴレンの常夏パイナップルオムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1~2人分）冷えご飯 / 炊き上がり1膳強パイナップル / 1/6個海老 / 4尾玉ねぎ / 中1/4個赤パプリカ / 正味30g胡瓜 / 中1/2本レタス / 中2枚卵 / 1個マヨネーズ / 小さじ1★スイートチリ…
ころころ胡瓜のスイチリココナッツバター炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1★スイートチリソース / 大さじ1★ココナッツバター / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々岩塩 / 少々■レシピを…
イカと胡瓜とレタスのつゆだくスイチリ炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1~2人分）ボイルイカ / 50~60g胡瓜 / 中1.5本レタス / 中2枚★スイートチリソース / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★ココナッツバター / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1エキストラバージンオリー…
揚げじゃこと胡瓜の昆布茶炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本ちりめんじゃこ / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1昆布茶 / 小さじ1/5酒 / 大さじ1金ごま / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント胡瓜1本がバクバク食べられて、お…
わさび菜とパプリカのサッと炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）わさび菜 / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味60gごま油 / 小さじ1あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々白胡椒 / 少々金ごま / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント生食だとツンと癖のあるわさび…
彩り野菜と豚肉のテンジャントマトケチャップ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）豚こまぎれ肉 / 100g焼きそば麺 / 1玉春キャベツ / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味35g人参 / 正味35gテンジャン(韓国産) / 大さじ１トマトケチャップ / 大さじ１★あらびきガ…
ウィンナーと彩野菜の旨辛コチュジャンソース焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉ウインナー / 1本35g春キャベツ / 2枚人参 / 正味35g赤パプリカ(韓国産) / 正味35gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味35gピーマン / 正味25gコチュジャン(韓…
ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉車麩 / 乾燥状態で15g人参 / 正味20gキャベツ / 1枚青ねぎ / 1本コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々…
揚げじゃこと紅鮭の柚子薫る京風水菜炒飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり１膳強ちりめんじゃこ / 10g紅鮭ほぐし身 / 20g水菜 / 正味40g油揚げ / 1/2枚金ごま / 小さじ1/2あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々エキストラバー…
ころころ胡瓜とパプリカのカラフルカレーマヨ炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本黄パプリカ(韓国産) / 正味40gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味40g干しぶどう / 10g★カレー粉 / 小さじ1/6★塩麹 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパ…
胡瓜とパプリカの韓流アンチョビトマト炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 中1本黄パプリカ(韓国産) / 正味30gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6フィレアンチョビ / 1/2枚★トマトケチャップ / 小さじ1★塩麹 / 小さ…
胡瓜と雑穀の旨辛コチュジャン炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本そのまま まぜる雑穀 / 30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6ごま油 / 小さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★ナンプラー / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/2★鶏がらスープ / 50cc糸唐辛…
カラフルかわいいコリアンなコチュジャンきんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（2~3人分）黄パプリカ(韓国産) / 正味30g人参 / 正味50gごぼう / 正味20gピーマン / 正味20gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1★鶏がらスープ…
炊飯器で楽チン！牛すね肉のプルコギ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）たんかく牛すね肉 / 100g干し椎茸 / 1枚干し椎茸の戻し汁 / 大さじ2黄パプリカ(韓国産) / 正味50g赤パプリカ(韓国産) / 正味50g青ねぎ / 1本コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2湯 / 500cc★酒…
ローカロリーで嬉しい鶏ささみと蒟蒻のチャプチェ作者：嵯峨 恭也■材料（3~4人分）鶏ささみ / 1本生芋糸こんにゃく※あく抜き済 / 1袋180gごぼう / 正味20g人参 / 正味35g干し椎茸 / 1枚干し椎茸の戻し汁 / 100cc黄パプリカ(韓国産) / 80~90gいんげん / 1本コ…
ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）ラムもも肉ステーキ用 / 75～80ｇかき菜 / 3本そのまままぜる雑穀(だいずデイズ) / 1袋70ｇ★塩麹 / 大さじ1/2★オイスターソース / 大さじ1/2★醤油 / 大さじ1/2★あらびきガーリック / 少…
雑穀と小松菜の塩バタたらこマヨ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 15cc焼きそば用太麺 / 1玉小松菜 / 2株★生食用たらこ / 25g★マヨネーズ / 大さじ１★柚子胡椒 / 小さじ1/4バター / 15g塩麹 / 大さじ１あらびきガーリッ…
レタスどっさり！焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）やきそば用太麺 / 1玉レタス / 1/4玉人参 / 皮のみ1本分エリンギ / 1/2本玉ねぎ / 正味20g豚もも肉スライス / 1枚★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 大さじ1/2中濃ウスターソース / 大さじ３くらい白…
蒟蒻と彩り野菜のぷちぷち雑穀チャプチェ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）タマチャンショップの三十雑穀 / 30ccたんかく牛ひき肉 / 50g生芋糸こんにゃく※あく抜き済 / 1袋180gスナップえんどう / 5莢どんこ干し椎茸 / 1枚干し椎茸の戻し汁 / 100cc人参 / 正味5…
うまうま根菜皮とたんかく牛のごろごろ蓮根麻婆飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）大根(鹿児島県産) / 皮のみ50g人参(千葉県産) / 皮のみ25g蓮根(茨城県産) / 80g葉葱(愛知県産) / 1本どんこ干し椎茸(宮崎県産) / 大1枚たんかく牛ひき肉 / 80g★塩麹 / 大さじ1★…
旨味ぎゅっ！こんがり茸のバルサミコ炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ぶなしめし / 1/4袋原木生椎茸 / 5個バルサミコ酢 / 小さじ2エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★あらびき黒胡椒 / 強め…
至福のWたまご敷きましょ、かけ魔性鉄板ナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g玉ねぎ / 中1/2個(正味60g)人参 / 正味35gピーマン / 中1個(正味35g)ぶなしめじ / 正味40g無塩せきポークソーセージ / 1本35g卵 / Mサイズ…
芯まで愛するキャベツと豆腐のヘルシークリームペンネ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）キャベツ(千葉県産) / 大1枚玉ねぎ(北海道産) / 35g木綿豆腐 / 190gペンネリガトーニ / 85g厚切りベーコン / 30ｇ卵 / Lサイズ１個バター / 10g塩麹 / 大さじ1.5あらびきガ…
豚肉と彩り野菜のチャプチェ風炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1~２人分）豚もも肉スライス / 40g★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々★塩麹 / 小さじ１★醤油 / 大さじ１★きび砂糖 / 大さじ１★オイスターソース / 小さじ１生芋板こんにゃく※アク…
