ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め
ラム肉とかき菜の雑穀オイスター炒め
作者:嵯峨 恭也
■材料(1~2人分)
ラムもも肉ステーキ用 / 75~80g
かき菜 / 3本
そのまままぜる雑穀(だいずデイズ) / 1袋70g
★塩麹 / 大さじ1/2
★オイスターソース / 大さじ1/2
★醤油 / 大さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
ごま油 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
糸唐辛子 / ひとつまみ
■レシピを考えた人のコメント
下味がしっかりついたラム肉の旨みを活かして、かき菜の風味を殺さず色鮮やかに仕上げた簡単で美味しい炒め物。雑穀も旨みを絡めて食感をプラスしてくれます。
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