ぎゅぎゅっと夏野菜と雑穀の冷製ラタトゥイユ

ぎゅぎゅっと夏野菜と雑穀の冷製ラタトゥイユ


作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
茄子(静岡県産) / 中1本
胡瓜(三重県産) / 中1本
トマト(千葉県産) / 中1個
玉ねぎ(愛知県産) / 中1/4個
人参(千葉県産) / 中1/2本
さやいんげん(愛知県産) / 3本
ケール / 1枚
そのまままぜる雑穀 / 1袋70g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5
★乾燥バジル / 小さじ1/8
★タイムパウダー / 小さじ1/10
★あらびきガーリック / 少々
★塩麹 / 大さじ1/2
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
食欲の落ちる季節でも、旬のお野菜を色々たっぷり1品で摂って、バテない身体を作りたいですね。

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