鯵の干物で味な豆乳冷汁

鯵の干物で味な豆乳冷汁


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
アジの干物 / 1/2枚
つるむらさき / 1本
ちくわ / 1/2本
葉葱 / 1/2本
無調整豆乳 / 100cc
信州味噌 / 大さじ1
あご出汁 / 100cc
生姜 / 5g
塩麹 / 大さじ1/2
すりごま / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ねばり気のあるつるむらさきと、豆乳のトロミで喉越しよく、香ばしい味噌とアジの干物が食欲を誘う栄養満点の冷や汁です。

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