ふかふか椎茸のマッシュポテト焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）原木生椎茸 / 大きめ2枚じゃがいも / 小玉1個★バター / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1/5★白胡椒 / 少々★乾燥パセリ / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメントふかふかの椎…

ぴり辛ガーリック納豆マヨ焼き椎茸作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）原木生しいたけ / 大きめ２枚★納豆 / 1ﾊﾟｯｸ45g★納豆に添付のタレ / 4~5g★マヨネーズ / 小さじ２★豆板醤 / 小さじ1/6★あらびきガーリック / 少々葉葱 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント納…

ラーメン汁リメイクde肉なし⁈じゃが！旨煮。作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）小玉メークイン / 10個玉ねぎ / 中1.5個人参 / 中1本セロリ / 中1本厚揚げ / 180g乾燥春雨 / 35g醤油ラーメン残り汁※ / 350cc※すみれ醤油生ラーメン使用 / 上記塩麹 / 大さじ1/2■レ…

鯵の干物とつるむらさきの胡麻和え作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）鯵の干物 / 1枚つるむらさき / 3本★すりごま / 大さじ1★マヨネーズ / 大さじ1★黒七味 / 少々■レシピを考えた人のコメント鯵の干物の旨みと香ばしさに、やや粘りのあるつるむらさきが絡まった…

野菜たっぷりの蕎麦クリームグラタンガレット作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）★蕎麦粉 / 50g★ホエー / 120cc★卵 / 1個★溶かしバター / 10g☆蕎麦粉 / 10g☆バター / 10g塩麹 / 小さじ1無調整豆乳 / 100ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々卵 / 3個玉ねぎ /…

鯵の干物で味な豆乳冷汁作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アジの干物 / 1/2枚つるむらさき / 1本ちくわ / 1/2本葉葱 / 1/2本無調整豆乳 / 100cc信州味噌 / 大さじ1あご出汁 / 100cc生姜 / 5g塩麹 / 大さじ1/2すりごま / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントねば…

蒸し鶏の水切り塩ヨーグルトマヨサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）蒸し鶏※ / 2枚※レシピID：1880013860 / 上記食パン※今回は小判使用 / 8mmスライス2枚★水切りヨーグルト / 大さじ2★マヨネーズ / 小さじ1★ママレード# / 大さじ1#レシピID：1880013603 / …

夏野菜の冷製ダルダル鶏ささみキーマカレー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）鶏ささみ / 2本生しいたけ / 2枚玉ねぎ / 中1/2個生姜 / 15gセロリの葉 / 中1本分セロリの茎 / 1/4本粒コーン / 大さじ4枝豆 / 20莢くらいおくら / 4本かつお出汁 / 300ccひよこ豆水…

ネクタリンの桃モッツァレラヨーグルトサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ネクタリン / 1個食パン※今回は小判使用 / 8mmスライス2枚水切りヨーグルト / 50gモッツァレラチーズ / 15g★あらびき黒胡椒 / 少々★白胡椒 / 少々★蜂蜜 / 小さじ1/2★薔薇の塩or岩塩…

蒸し鶏むね肉と香味野菜のセロリレモン塩タジン作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）鶏むね肉 / 1枚★塩麹 / 大さじ1★あらびきガーリック / 小さじ1/5★白胡椒 / 少々キャベツ / 3枚くらいセロリの葉 / 中1本分セロリの茎 / 正味30g玉ねぎ / 1/4個粒コーン / 大さ…

レンチン&サッと茹でて楽ちん！夏野菜の冷やしおでん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）南瓜 / 正味60gズッキーニ / 30g玉ねぎ / 大1/8個じゃがいも / 小玉1個人参 / 中1/6本セロリの茎 / 中1/3本ミニトマト / 2個オクラ / 1本枝豆 / 5莢がんも※加熱済の市販品 /…

ひんやりとろぉ～り。にら納豆乳めん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 85～90gにら / 1/2把粒コーン / 大さじ２ピーマン / 1/2個卵 / 1個☆納豆 / 1ﾊﾟｯｸ45g☆納豆に添付のタレ / 4～5g☆豆板醤 / 小さじ1/3☆金ごま / 小さじ1★鶏がらスープ / 100cc★本…

レンチン夏野菜の豆乳ぶっかけごはん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）★無調整豆乳 / 100cc★塩麹 / 大さじ1★白胡椒 / 少々濃いめのかつお出汁 / 50cc雑穀ご飯※今回は冷えご飯使用 / 炊き上がり1膳強ミニトマト / 1個ピーマン / 小1/2個南瓜 / 正味30gズッキーニ…