がっつり茄子と豚肉のオイスター黒胡麻豆乳そうめん

がっつり茄子と豚肉のオイスター黒胡麻豆乳そうめん


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
そうめん(揖保乃糸) / 2把
茄子 / 中1本
豚こま切れ肉 / 90〜100g
★水 / 大さじ5
★塩麹 / 大さじ1
★オイスターソース / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 小さじ1/5
★あらびきガーリック / 小さじ1/8
白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ1
☆無調整豆乳 / 100cc
☆黒すり胡麻 / 大さじ1
葉葱 / 小口切り大さじ1
糸唐辛子 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
タレに調味は不要。炒め物一品が、副菜ではなく主食になるボリューム満点のアレンジそうめんです。

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