タジンで麩ぅ麩ぅすきやき麩のアヒージョ

オードブル・つまみ鍋料理

タジンで麩ぅ麩ぅすきやき麩のアヒージョ料理名：アヒージョ作者：嵯峨恭也■材料（２～３人分）すきやき麩 / 20gきびなごちりめん、かちりちりめんなど / 5ｇエキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３～４(A)あらびきガーリック / 小さじ1/4くらい(A)…

2013-01-28

チャンジャで即席カクテキ風和え物

オードブル・つまみ

チャンジャで即席カクテキ風和え物料理名：大根の和え物作者：嵯峨恭也■材料（1人分）大根 / 4cm幅くらい醤油麹 / 小さじ1/2チャンジャ / 大さじ1ごま油 / 小さじ1/4大根葉※あれば / みじん切り大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントあと一品、という時や、…

2013-01-25

長芋とすき焼き麩のふわふわ和風餅グラタン

オードブル・つまみ

長芋とすき焼き麩のふわふわ和風餅グラタン料理名：グラタン作者：嵯峨恭也■材料（1〜2人分）切り餅 / 4枚長芋 / 正味200gすき焼き麩 / 20gさやいんげん / 5莢くらい濃いめのかつお出汁 / 80cc厚切りベーコン / 10〜15g醤油麹 / 小さじ1(A)ジンジャーパウダ…

2013-01-25

板麩とじゃがいもの野菜たっぷりチーズパテ

ソース・ディップ・たれオードブル・つまみ

板麩とじゃがいもの野菜たっぷりチーズパテ料理名：パテ作者：嵯峨恭也■材料（4〜5人分）じゃがいも / 中1個切り板麩 / 5gほうれん草 / 1/2把人参 / 正味20gスライスチーズ / 1枚バター / 10g牛乳 / 大さじ3生クリーム / 大さじ1うぐいすきな粉マヨネーズ※…

2013-01-22

大根葉と金ごまの黄な粉マヨ入りデコおにぎり

ごはん料理

大根葉と金ごまの黄な粉マヨ入りデコおにぎり料理名：おにぎり作者：嵯峨恭也■材料（1人分）ご飯※炊き上がり / 1膳強大根葉※みじんぎり / 正味大さじ1金ごま / 小さじ1/3岩塩 / 少々かざり麩※乾燥麩 / 直径2ｃｍくらいのもの2枚黄な粉マヨネーズ※普通のﾏﾖﾈｰ…

2013-01-22

板麩とキャベツのきな粉マヨコールスロー

サラダ

板麩とキャベツのきな粉マヨコールスロー料理名：コールスロー作者：嵯峨恭也■材料（1人分）キャベツ / 1枚くらい切り板麩 / 5gきな粉マヨネーズ※レシピID180006676 / 大さじ1〜1.5塩 / 小さじ1/2レモン汁 / 小さじ1白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメン…

2013-01-21

筍と板麩と絹さやの素麺サラダ

サラダ麺料理

筍と板麩と絹さやの素麺サラダ料理名：素麺サラダ作者：嵯峨恭也■材料（1人分）素麺 / 1把水煮たけのこ / 20g絹さや / 4〜5莢切り板麩 / 5g(A)うぐいすきな粉 / 大さじ1(A)塩麹 / 小さじ1(A)だし醤油 / 小さじ1(A)無調整豆乳 / 大さじ1/2(A)マヨネーズ / 大…

2013-01-21

甘くて瑞々しい彩り野菜たっぷりの生春巻き

オードブル・つまみ粉もの

甘くて瑞々しい彩り野菜たっぷりの生春巻き料理名：生春巻き作者：嵯峨恭也■材料（2〜4人分）ライスペーパー / 4枚人参 / 正味50g大根 / 正味50gキャベツ / 2枚ほうれん草 / 1/4把くらいサラダ油 / 数滴塩 / 少々柚子醤油ダレ※レシピID1720009310 / 大さじ4…

2013-01-21

蒸し野菜にピッタリのうぐいすきな粉マヨネーズ

ソース・ディップ・たれ

蒸し野菜にピッタリのうぐいすきな粉マヨネーズ料理名：きな粉マヨネーズ作者：嵯峨恭也■材料（1人分）うぐいすきな粉 / 大さじ1塩麹 / 小さじ1/2無調整豆乳or調整豆乳 / 大さじ1/2マヨネーズ / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントきな粉の香ばしさとコク…

2013-01-21

仙台麩たっぷりのぷたぷたお麩のみ焼き

粉もの

仙台麩たっぷりのぷたぷたお麩のみ焼き料理名：お好み焼き作者：嵯峨恭也■材料（1〜2人分）仙台麩 / 10cmくらい長芋 / 正味50gキャベツ / 100g長ネギ / 50g卵 / 1個干し桜海老 / 大さじ1甘酢生姜 / 20g小麦粉 / 50gベーキングパウダー / 小さじ1濃いめのか…

2013-01-21

仙台麩とタジン蒸し大根のオードブル

煮物オードブル・つまみ鍋料理

仙台麩とタジン蒸し大根のオードブル料理名：仙台麩と大根のおつまみ作者：嵯峨恭也■材料（1人分）大根 / 4cm幅くらい仙台麩 / 3cm幅くらい濃いめのかつお出汁 / 100〜120ccくらい岩塩 / 少々白胡椒 / 少々グレープシードオイル / 小さじ1柚子醤油ダレ※レシ…

2013-01-18

アボカドとクリームチーズのパリパリ板麩入りサラダ

サラダオードブル・つまみ

アボカドとクリームチーズのパリパリ板麩入りサラダ料理名：アボカドとクリームチーズのサラダ作者：嵯峨恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個クリームチーズ / 20g切り板麩 / 10g(A)レモン汁 / 小さじ1/2(A)あらびきガーリック / 少々(A)エキストラバージン…

2013-01-18

里芋とアボカドのもったりモチモチ餅ピザ

オードブル・つまみごはん料理

里芋とアボカドのもったりモチモチ餅ピザ料理名：餅ピザ作者：嵯峨恭也■材料（2〜4人分）アボカド / 1/2個里芋 / 2個玄米切り餅(きび餅なども合います) / 4個切り板麩 / 少々溶けるスライスチーズ / 1枚(A)無調整豆乳 / 大さじ1(A)うぐいすきな粉 / 大さじ1…

2013-01-17

ぷたぷた&パリパリ板麩のあんかけ厚揚げ

オードブル・つまみ

ぷたぷた&パリパリ板麩のあんかけ厚揚げ料理名：厚揚げの野菜あんかけ作者：嵯峨恭也■材料（1〜2人分）厚揚げ / 150g春雨 / 10g人参 / 20g切干大根 / ひとつまみ庄内麩 / 10g切いた麩 / 少々かつお出汁 / 250cc(A)醤油麹 / 大さじ1/2(A)あらびきガーリック …

2013-01-15

具沢山コンソメのチーズ麩グラタンスープ

スープ

具沢山コンソメのチーズ麩グラタンスープ料理名：グラタンスープ作者：嵯峨恭也■材料（2人分）玉ねぎ / 中1/4個人参 / 20gじゃがいも / 中1/2個蕎麦の実※なくても可 / 大さじ1仙台麩 / 6cm幅くらい溶けるスライスチーズ / 2枚固形コンソメ / 2個あらびきガ…

2013-01-15

板麩と切干大根の和えるだけで美味しい塩麹サラダ

サラダ

板麩と切干大根の和えるだけで美味しい塩麹サラダ料理名：麩と切干大根のサラダ作者：嵯峨恭也■材料（2人分）切いた麩 / 10g切干大根 / 15〜20g人参 / 20gキャベツ / 20g(A)穀物酢 / 小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(B)グレープシードオイル / 小…

2013-01-15

ぷるぷるお麩たっぷりオムレツ

オードブル・つまみ

ぷるぷるお麩たっぷりオムレツ料理名：お麩オムレツ作者：嵯峨恭也■材料（1人分）卵 / 1個乾燥麩 / 10g(A)固形コンソメ / 1個(A)あらびきガーリック / 少々(A)水 / 300cc(B)マヨネーズ / 小さじ1/2(B)白胡椒 / 少々(B)パセリ / 少々バター / 10g■レシピを考…

2013-01-15

里芋でお餅とチャンジャの満腹お好み焼き

粉もの

里芋でお餅とチャンジャの満腹お好み焼き料理名：お好み焼き作者：嵯峨恭也■材料（2人分）里芋 / 1コ昆布かつお出汁 / 80cc切り餅 / 2個チャンジャ / 大さじ1キャベツ / 100gねぎ / 50g肉かすor天かす / 10g干し桜海老 / 小さじ1卵 / 1個(A)小麦粉 / 50g(A)…

2013-01-15

色々お麩いっぱいの簡単チゲ鍋

鍋料理

色々お麩いっぱいの簡単チゲ鍋料理名：チゲ鍋作者：嵯峨恭也■材料（2〜3人分）乾燥麩 / 20g切いた麩 / 10g生麩※今回はあわ麩 / 100g飾り生麩 / 1cm幅5枚くらい豚ばら肉 / 100g長ネギ / 2本しめじ / 1袋人参 / 20gかつお出汁 / 9〜10カップ(A)味噌 / 大さじ3…