板麩と切干大根の和えるだけで美味しい塩麹サラダ

板麩と切干大根の和えるだけで美味しい塩麹サラダ


料理名：麩と切干大根のサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
切いた麩 / 10g
切干大根 / 15〜20g
人参 / 20g
キャベツ / 20g
(A)穀物酢 / 小さじ1
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(B)グレープシードオイル / 小さじ1
(B)金ごま / 小さじ1/2
塩 / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
簡単で素材感しっかりのお手軽サラダ。調味料控えめが優しく、風味も活きます。

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