2017-05-01から1ヶ月間の記事一覧
豚(ﾄﾝ)出るテンジャンケチャ焼きそばパン作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）ふすまパン※バンズでも可 / 直径8~10cm丸型・３個豚こまぎれ肉 / 100g焼きそば麺 / 1玉春キャベツ / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味35g人参 / 正味35gテンジャン(韓国産) / 大さじ1トマ…
彩り野菜たっぷりのコチュジャンマヨ焼きそばパン作者：嵯峨 恭也■材料（３人分）ラウンド食パン / 1cm幅スライス６枚焼きそば麺 / 1玉ウインナー / 1本35g春キャベツ / 2枚人参 / 正味35g赤パプリカ(韓国産) / 正味35gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味35gピ…
彩り野菜と豚肉のテンジャントマトケチャップ焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）豚こまぎれ肉 / 100g焼きそば麺 / 1玉春キャベツ / 2枚赤パプリカ(韓国産) / 正味35g人参 / 正味35gテンジャン(韓国産) / 大さじ１トマトケチャップ / 大さじ１★あらびきガ…
ウィンナーと彩野菜の旨辛コチュジャンソース焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉ウインナー / 1本35g春キャベツ / 2枚人参 / 正味35g赤パプリカ(韓国産) / 正味35gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味35gピーマン / 正味25gコチュジャン(韓…
春キャベツと鶏団子のテン&コチュジャンバターうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍鶏団子 / 6個冷凍さぬきうどん / 1玉春キャベツ / 大2枚人参 / 正味30g白ねぎ / 1/2本テンジャン(韓国産) / 大さじ2コチュジャン(韓国産) / 小さじ1★塩麹 / 大さじ1★あ…
甘夏とミントの爽やかワインママレード作者：嵯峨 恭也■材料（約10人分）甘夏の果皮 / 2個分甘夏の果実 / 1/2個グラニュー糖 / 250g白ワイン / 100ccレモン汁 / 大さじ1★岩塩 / 小さじ1/8★乾燥ペパーミント / 小さじ1/2★あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考え…
ぷたぷた車麩と彩り野菜の韓国風コチュジャン焼きそば作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）焼きそば麺 / 1玉車麩 / 乾燥状態で15g人参 / 正味20gキャベツ / 1枚青ねぎ / 1本コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 少々…
胡瓜とトマトと雑穀の具沢山韓国風スープ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）胡瓜 / 中1本ミディトマト / 2個(正味80g)キャベツの芯 / 1枚分そのまま まぜる雑穀 / 30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4鶏ささみの茹で汁 / 400ccくらい★塩麹 / 小さじ1★あらびきガ…
揚げじゃこと紅鮭の柚子薫る京風水菜炒飯作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり１膳強ちりめんじゃこ / 10g紅鮭ほぐし身 / 20g水菜 / 正味40g油揚げ / 1/2枚金ごま / 小さじ1/2あらびきガーリック※数滴の水でふやかす / 少々エキストラバー…
だし巻き卵と車麩の京風ふわぷたサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胚芽食パン / 5枚切1枚車麩 / 25~30g市販のだし巻き卵 / 100g水菜 / 正味15g★バター / 15g★白味噌(西京味噌) / 小さじ1/2白胡椒 / 少々粒マスタード / 小さじ1■レシピを考えた人のコメン…
ころころ胡瓜とパプリカのカラフルカレーマヨ炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本黄パプリカ(韓国産) / 正味40gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味40g干しぶどう / 10g★カレー粉 / 小さじ1/6★塩麹 / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★ジンジャーパ…
和む韓国テイストのハムたまごサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ラウンド食パン / 1cm幅スライス2枚市販のだし巻き卵 / 100gボンレスハム / 35g水菜 / 正味10g人参 / 正味60gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★マヨネーズ / 大さじ1.5★すりごま / 小さじ1…
胡瓜とパプリカの韓流アンチョビトマト炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 中1本黄パプリカ(韓国産) / 正味30gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6フィレアンチョビ / 1/2枚★トマトケチャップ / 小さじ1★塩麹 / 小さ…
牛すね肉とおろし胡瓜の韓国風雑炊作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）牛すね肉 / 100g(うち、正味20gを使用)オレンジパプリカ(韓国産) / 正味20g胡瓜 / 1本白飯 / 炊き上がり1膳強コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4☆水 / 300cc☆あらびきガーリック / 少々☆ジンジ…
バナナと胡桃の韓国風コチュジャン蒟蒻田楽作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）生芋板こんにゃく / 1/2枚 100gむき胡桃 / 10gバナナ / 正味20gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/12★信州味噌 / 小さじ1/12★醤油 / ひとたらしごま油 / 小さじ1/8■レシピを考えた人の…
パプリカと甘夏のチョックム韓国風冷製パスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）黄パプリカ(韓国産) / 正味100g黄パプリカ(韓国産) / 飾り用/5mm幅輪切り1枚甘夏 / 正味30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/8スパゲッティーニ / 85g★エキストラバージンオリーブオ…
胡瓜と雑穀の旨辛コチュジャン炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胡瓜 / 1本そのまま まぜる雑穀 / 30gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6ごま油 / 小さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★ナンプラー / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/2★鶏がらスープ / 50cc糸唐辛…
燻製さわらと雑穀のぷちぴちシャキしゃくサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）燻製さわら / 30gそのまま まぜる雑穀 / 30g黄パプリカ(韓国産) / 20gピーマン / 10g白ねぎ / 5cm長さくらいコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/5★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3★プリザ…
カラフルかわいいコリアンなコチュジャンきんぴら作者：嵯峨 恭也■材料（2~3人分）黄パプリカ(韓国産) / 正味30g人参 / 正味50gごぼう / 正味20gピーマン / 正味20gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 小さじ1★鶏がらスープ…
牛すね肉と蒟蒻の韓国風 旨辛ねぎ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）キャベツ / 正味30g青ねぎ / 正味80g牛すね肉 / 35g生芋板こんにゃく / 35g干し椎茸 / 1/4枚天かす / 5ｇコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3冷凍卵 / 1個湯 / 300cc☆酒 / 大さじ1☆葱の青い…
丸ごとトマトの牛すね肉コチュジャンスープ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）トマト / 小4個牛すね肉 / 100g黄パプリカ(韓国産) / 1/3個くらいいんげん / 4本白ねぎ / 5cm長さくらいコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2湯 / 500cc★酒 / 50cc★あらびきガーリック /…
卵とパプリカの隠れ韓国風ピザトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個山形食パン / 5枚切り1枚厚切りベーコン / 10gパプリカ(韓国産) / 正味10gピーマン / 正味10gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3無添加ミックスチーズ / 35gトマトケチャップ / 大…
炊飯器で楽チン！牛すね肉のプルコギ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）たんかく牛すね肉 / 100g干し椎茸 / 1枚干し椎茸の戻し汁 / 大さじ2黄パプリカ(韓国産) / 正味50g赤パプリカ(韓国産) / 正味50g青ねぎ / 1本コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2湯 / 500cc★酒…
器ごと食べるパプリカと焦がし葱のグラタンスープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パプリカ(韓国産) / 大1個青ねぎ / 15cmくらい干し椎茸 / 1/6枚厚切りベーコン / 10gふすま食パン / 1cm厚さ1枚ピザ用チーズor溶けるスライスチーズ / 25gコチュジャン(韓国産)…
シャキシャキ水菜とパプリカの韓国風お浸し作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水菜 / 正味50g黄パプリカ(韓国産) / 正味10gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味10gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/6★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★鶏がらスープ / 大さじ…
燻製さわらとパプリカの韓国風マリネ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）燻製さわら / 30g白葱 / 正味20g黄パプリカ(韓国産) / 正味20gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味20gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/5★レモン汁 / 小さじ1/4★穀物…
パプリカの韓国風＊雑穀鶏ささミンチ詰作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏ささみ / 1本黄パプリカ(韓国産) / 1個コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4そのまま まぜる雑穀 / 20g葉葱 / 10g★ごま油 / 小さじ1/6★白胡椒 / 少々★あらびきガーリック / 少々★ジンジャ…
海老とパプリカの韓国風かき揚げ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）海老 / 中1尾黄パプリカ(韓国産) / 正味10gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味10gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/4水菜 / 正味20g★白胡椒 / 少々★塩麹 / 小さじ1/3★ガーリックパウダー / 少々片…
ぷるぷる蒟蒻の韓国風ごま和え作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）生芋板こんにゃく※あく抜き済 / 1/2枚コチュジャン(韓国産) / 小さじ1蕪の葉 / 15本くらい★鶏がらスープ / 100cc★あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々きび砂糖 / 大さじ1/2☆本返し / 大さじ1/…
三色パプリカの旨辛★韓国風ピクルス作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）赤パプリカ(韓国産) / 正味25g黄パプリカ(韓国産) / 正味25gオレンジパプリカ(韓国産) / 正味25gコチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3★グラニュー糖 / 小さじ2★アカシア蜂蜜 / 小さじ1★あらびき…
