牛すね肉と蒟蒻の韓国風 旨辛ねぎ焼き

牛すね肉と蒟蒻の韓国風 旨辛ねぎ焼き


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
キャベツ / 正味30g
青ねぎ / 正味80g
牛すね肉 / 35g
生芋板こんにゃく / 35g
干し椎茸 / 1/4枚
天かす / 5ｇ
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/3
冷凍卵 / 1個
湯 / 300cc
☆酒 / 大さじ1
☆葱の青いところ / 4cmくらい
☆あらびきガーリック / 少々
☆ジンジャーパウダー / 少々
★醤油 / 小さじ1/2
★ジンジャーパウダー / 少々
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/6
★きび砂糖 / 小さじ1
★塩麹 / 小さじ1/3
※薄力粉 / 50g
※ベーキングパウダー / 3g
※干し椎茸の戻し汁 / 60cc
グレープシードオイル / 大さじ1/2
＊醤油 / 小さじ1/2
＊白胡椒 / 少々
韓国風ごま塩味 味付け海苔or韓国海苔 / 8cm四方
青のり / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
旨辛の下味をしっかりつけたアレンジねぎ焼き。冷凍卵を使う事で、黄身と白身の使い分けがしやすく、もっちり半熟に仕上がった黄身との味のコントラストも抜群です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…