人参ポタージュでズボラなリストランテ風オレキエッテ料理名：ショートパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）オレキエッテ / 100gふかうら雪人参ポタージュ（にしきや） / 1パック塩麹 / 大さじ１スライスチーズ / 1枚筋なしいんげん / 2本(A)白胡椒 / 少々(A…

薩摩芋の簡単チーズ風味ほっこりポテサラ料理名：さつまいものポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）さつまいも / 中1本いんげん / 5本ゆで卵 / 1個岩塩 / 少々スライスチーズ / 1枚(A)粒マスタード / 小さじ1/2(A)マヨネーズ / 大さじ2〜3(A)白胡椒…

香るパプリカのもっちりオレキエッテ料理名：パプリカソースのパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）赤パプリカ / 80g玉ねぎ / 正味80gオレキエッテ(マカロニ) / 90g生クリーム / 大さじ1(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 大さじ1(A)エキストラバージン…

時短で本格 アジアンスープカレー料理名：カレースープ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）缶詰じゃがいも(いなば) / 1缶人参 / 中2/3本ココナッツミルク / 120ccバター / 小さじ1(A)鶏がらスープの素 / 小さじ2(A)あらびきガーリック / 少々(A)カレー粉 / 小さじ…

豆苗たっぷり、ふわとろスイチリチーズオムレツ料理名：オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個豆苗 / 5〜6本溶けるスライスチーズ / 1枚(A)水 / 大さじ1(A)スイートチリソース / 小さじ2(A)マヨネーズ / 小さじ1バター / 小さじ1■レシピを考えた人…

カラフル野菜のスイチリ弾けるチキン南蛮どんぶり料理名：チキン南蛮どんぶり作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強市販の鶏肉の竜田揚げ / 一口大4個水菜 / 1株蒸し大豆 / 大さじ1強粒コーン / 大さじ1赤パプリカ / みじん切り大さじ1…

カリふわ白身魚揚げとお野菜たっぷりのスイチリ丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販の(がんも風)白身魚揚げ / 60g大根 / 正味60g冷凍枝豆 / 6〜7莢粒コーン / 大さじ1弱豆苗 / 6〜7本赤パプリカ / 10〜15g雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強めんつゆ / 大さじ1.5…

鶏ハムとアボカドの甘酢しょうがタルタルがけサラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）鶏ハム※ / 鶏むね肉1/2枚分※レシピID：1880011564 / 上記アボカド / 1個豆苗 / 10本くらいゆで卵 / 1個甘酢しょうが / 30g粒生胡椒 / 20粒くらい白胡椒 / …

彩り野菜の洋風塩麹豆腐オードブル料理名：豆腐オードブル作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）木綿豆腐 / 200g赤パプリカ / 10g粒コーン / 大さじ1冷凍枝豆 / 5〜6莢蒸し大豆 / 大さじ1塩麹 / 大さじ1/2セロリソルト / 少々岩塩 / 少々エキストラバージンオリ…

彩り野菜と鶏ハムのまろやかホワイトカリーラーメン料理名：ホワイトカレーラーメン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍ラーメンの麺 / 1玉赤パプリカ / 正味5g冷凍枝豆 / 5〜6莢粒コーン / 大さじ1蒸し大豆 / 大さじ1水菜 / 正味10g鶏ハム※ / 5ミリ幅スライ…

爽やか鮮やか！おろしパプリカのかぼすこドレッシング料理名：ドレッシング作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）赤パプリカ / すりおろし大さじ1(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2(A)穀物酢 / 小さじ2(A)白胡椒 / 少々(A)か…

旨汁を逃さない！ジューシー蒸し鶏ハム料理名：鶏ハム作者：嵯峨 恭也■材料（6〜8人分）鶏むね肉 / 1枚アカシア蜂蜜 / 大さじ1塩麹 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント鶏の旨味と水分をお肉がしっかりキャッチ。成形簡単、手間も最小限で無駄の少ない鶏ハ…

アボカドと根菜のピリッとまろやかマカロニサラダ料理名：マカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）マカロニ(オレキエッテ) / 100gアボカド / 1/2個人参 / 正味15g玉ねぎ / 正味20g蓮根 / 正味30gマヨネーズ / 大さじ2(A)セロリソルト / 少々(A)白胡椒 /…

ほくほく南瓜のボリュームオムレツ料理名：南瓜オムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）南瓜 / 正味100g卵 / 2個(A)マヨネーズ / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)クミンパウダー / 少々バター / 小さじ2トマトケチャップ / 少々■レシピを考えた人のコメント下…

胡瓜と生湯葉の焼き梅干和え料理名：胡瓜の和えもの作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）胡瓜 / 1本生湯葉 / 40〜45g薄塩梅干 / 大1個(種含む15g)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1岩塩 / 適量すりごま / 小さじ1.5■レシピを考えた人のコメント程よく…

あったかドリンク＊ほっと甘酒ゆずジンジャー料理名：甘酒ゆずジンジャードリンク作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）柚子果汁※柚子2個分くらい / 50〜60cc甘酒 / 250cc塩麹 / 小さじ1/3チューブ入りおろし生姜 / 小さじ1/2〜1■レシピを考えた人のコメント甘酒…

生湯葉とアボカドのとろとろスウィートチリ丼料理名：生湯葉とアボカドの丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強卵黄 / 1個アボカド / 1/2個生湯葉 / 35g湯葉に添付のタレもしくはだし醤油 / 大さじ2スイートチリソース / 大さじ2エキ…

ラム肉de玉ねぎたっぷり生七味入り生姜焼き料理名：ラム肉の生姜焼き風作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ラム肩ローススライス肉 / 50g玉ねぎ / 中1個(A)焼酎 / 大さじ1(A)本みりん / 大さじ1(A)きび砂糖 / 大さじ1(A)おろし生姜 / 小さじ2小麦粉 / 大さじ1エキ…

あっさり白菜とお揚げのバクバク食べられる塩麹炊き料理名：白菜と油揚げの蒸し焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白菜 / 2枚油あげ / 1枚塩麹 / 小さじ1薄口醤油 / 小さじ1/3岩塩 / 少々ごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントシンプル調味&しばし放…

サクサクとろ～り蓮根＆昆布入り肉味噌ふろふき大根料理名：ふろふき大根作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）大根 / １本米のとぎ汁 / ２リットルくらい日高昆布 / 15ｃｍくらい蓮根 / 50ｇ市販の生ハンバーグ / 120ｇ(A)きび砂糖 / 大さじ２(A)本みりん / 大さじ…

紅玉りんごと薩摩芋とラム肉のタジン料理名：タジン作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）ラム切り落とし肉 / 100g薩摩芋 / 正味400g玉ねぎ / 中1個紅玉りんご / 1個エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1あらびきガーリック(数滴の水でふやかす) / 少々(A…

燻製サバと白菜のおつまみフレンチサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）燻製さば / 30ｇ白菜 / 大1枚(A)塩麹 / 小さじ1(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/3フレンチドレッシング※市販or手作り / 大さじ1粒マスタード / 小さじ1/2ピンクペッパー / 適量■レシ…

ほこほこサクサク薩摩芋と蓮根の芥子胡麻あえ作者：嵯峨 恭也■材料（約5人分）さつまいも / 正味400ｇ蓮根 / 正味100ｇ筋なしいんげん / 10本(A)昆布かつお出汁 / 200ｃｃ(A)きび砂糖 / 大さじ１(A)三升漬 / 小さじ1/2ごま油 / 大さじ１けしの実 / 小さじ1す…

根菜と蕎麦米の優しく馨る三升漬炊き込みごはん料理名：炊き込みご飯作者：嵯峨 恭也■材料（約8人分）白米 / 4合国産蕎麦米 / 1合人参 / 正味80ｇ蓮根 / 正味80ｇ油揚げ / １枚干し椎茸 / 大１枚三升漬 / 大さじ２岩塩 / 適量■レシピを考えた人のコメント蕎…

里芋とブロッコリー&オクラの豆乳スープ料理名：豆乳スープ作者：嵯峨 恭也■材料（5人分）里芋 / 中２個人参 / 中１本ブロッコリー / 1/3株おくら / ５～６本無塩せきポークウィンナー / 2本バター / 大さじ1無調整豆乳 / 300ｃｃ(A)あらびきガーリック / 少…

とぅるとぅるる〜ん冬瓜の豆乳チーズシチュー料理名：シチュー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）冬瓜 / 1/3個塩えんどう豆(カモ井) / 150ccくらい干し椎茸 / 大1枚※干し椎茸の戻し汁 / 200cc※白いんげん豆水煮 / 1パック380g※塩麹 / 大さじ2/3※鶏がらスープの素…

アツアツとろとろ冬瓜麻婆料理名：冬瓜麻婆作者：嵯峨 恭也■材料（5〜6人分）冬瓜 / 2/3個ラムミンチ / 200g干し椎茸 / 大1枚生姜 / みじん切り大さじ1あらびきガーリック / 少々豆板醤 / 小さじ2花椒 / 少々ごま油 / 大さじ1.5塩麹 / 大さじ3(A)八丁味噌 / …

冬瓜どっさり！のココナッツミルクカレー煮込み料理名：冬瓜のカレー煮込み作者：嵯峨 恭也■材料（１０人分）冬瓜 / １個ココナッツミルク / 350ｃｃ干し椎茸 / 大１枚干し椎茸の戻し汁 / 300ｃｃくらい鶏もも肉 / 1/2枚しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇごま…

美味しい楽しいハロウィン★ハッセルバック料理名：じゃがいものオーブン焼き作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）じゃがいも(男爵) / 中2個人参 / 3〜4cm幅ピーマン / 1個バター / 大さじ2ハーブソルト / 小さじ1/4塩麹 / 小さじ1/2エキストラバージンオリーブオイ…

皆でつまもう◥(ฅº￦ºฅ)◤ハロウィンナチョス料理名：ナチョス作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）ひよこ豆水煮 / 汁含む380gカットトマト缶 / 1缶アボカドトルティーヤチップス / 170gプリザーブドレモン※ / 1/16個分※レシピID：1880000545 / 上記玉ねぎ / 中1/4個…