根菜と蕎麦米の優しく馨る三升漬炊き込みごはん

根菜と蕎麦米の優しく馨る三升漬炊き込みごはん


料理名：炊き込みご飯
作者：嵯峨　恭也

■材料（約8人分）
白米 / 4合
国産蕎麦米 / 1合
人参 / 正味80ｇ
蓮根 / 正味80ｇ
油揚げ / １枚
干し椎茸 / 大１枚
三升漬 / 大さじ２
岩塩 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
蕎麦米の香りを活かして、ピリッと爽やかな三升漬を隠し味に効かせた、あっさりで薫り高い炊き込みご飯。
根菜たっぷりでもべちゃっとしにくく、ほっこり炊き上がります。

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