粉もの
甘夏とレタスの爽やかおつまみピッツァ料理名：甘夏とレタスのピザ作者：嵯峨 恭也■材料（1～4人分）甘夏 / 1/2個ピザクラスト※薄いクリスピーがおすすめ / 1枚レタス / 1枚(A)ハチミツ / 小さじ１(A)塩麹 / 小さじ１(A)エキストラバージンオリーブオイル / …
ブランチに…じゃがいものベイクドチーズケークサレ料理名：じゃがいものベイクドチーズケークサレ作者：嵯峨 恭也■材料（4～8人分）じゃがいも ※正味230～250ｇ / 中2、3個クリームチーズ / 150ｇ調整豆乳 / 200ｃｃ卵 / 2個薄力粉 / 大さじ３塩麹 / 大さじ…
苦くない！たっぷりゴーヤのケークサレ料理名：ゴーヤのケークサレ作者：嵯峨 恭也■材料（5～10人分）ホットケーキミックス / 150gゴーヤ / 小１本たまねぎ / 中1/2個厚切ベーコン / 20g原木生しいたけ / ２個ゴーダチーズ / 50～60g粉チーズ / 大さじ１卵(M…
枝豆＆うぐいす黄な粉の豆豆ベイクドチーズケーキ料理名：枝豆＆うぐいす黄な粉のベイクドチーズケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）カッテージチーズ / 100g枝豆※茹でて莢から出したもの / 35gきび砂糖 / 30g卵 Mｻｲｽﾞ / １個(A)うぐいすきな粉 / 大さじ１(…
お酒たっぷーりなクリスマスカラーのフルーツケーキ料理名：フルーツケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（10～15人分）薄力粉 / 250ｇ無塩バター / 200ｇ全卵 / ４個きび砂糖 / 80ｇドライクランベリー / 30ｇプリザーブドレモン / 30ｇグリーンレーズン / 30ｇ種な…
筍と海老のほっこり和風けぇくされ料理名：筍と海老のケークサレ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）筍※下ゆでした状態の正味 / 100g新玉ねぎ / 中1/4個むきエビ / 5〜6尾絹さや / 5〜6莢木の芽 / 6〜7枚塩麹※エビの下味用 / 小さじ1あらびきガーリック / ごく少…
ズッキーニブレッド風、野菜のケークサレ料理名：ズッキーニのケークサレ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）ズッキーニ / 1本新玉ねぎ / 中1/4個ヤングコーン / 5本くらいプロセスチーズ / 40g粉チーズ / 大さじ1/2薄力粉 / 100gベーキングパウダー / 小さじ1卵(…
大根皮と発芽玄米のもんじゃ焼き料理名：大根皮と発芽玄米のもんじゃ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）大根の皮 / 1本分発芽玄米（炊き上がりの冷えご飯) / 1/2合くらい塩麹 / 大さじ1白胡椒 / 適量小麦粉 / 大さじ1.5くらい■レシピを考えた人のコメント普…
ほうじ茶風味のレモンチーズタルト料理名：レモンチーズタルト作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）無農薬国産レモン / 2個(Ａ)きび砂糖 / 100ｇ(Ａ)ほうじ茶 / 100ｃｃ薄力粉 / 100ｇバター / 60ｇほうじ茶葉 / 大さじ１塩 / 少々濃い目に煮出したほうじ茶 / 大さ…
根菜入りてんこ盛り豚ネギ焼き料理名：根菜入りネギ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）葉ネギ / 正味100gごぼう / 正味50gレンコン / 正味50g豚ばら肉薄切り / 80g(A)小麦粉 / 50g(A)ベーキングパウダー / 小さじ1(A)粉末かつおだし / 5g(A)塩麹 / 大さじ…
HMでイチジクと栗と胡桃のほうじ茶パウンドケーキ料理名：ほうじ茶パウンドケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（約10人分）ホットケーキミックス / 150gほうじ茶葉 / 大さじ２きび砂糖 / 50g無塩バター / 50g卵 / ２個牛乳 / 大さじ２ドライ白いちじく / 50g製菓用…
海鮮とたっぷりブロッコリーのモダン焼料理名：海老とイカとブロッコリーのモダン焼作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）ブロッコリー※小房を下茹でした状態の正味 / 150gカッペリーニ(ディチェコ) / 50g車海老 / 1尾イカ / 20〜30g塩麹 / 小さじ1タイム / 少々…
大根皮で卵いらずのむちむちチヂミ料理名：大根皮のチヂミ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）大根の皮 / 中1本分豚ひき肉 / 60〜70g(A)塩麹 / 大さじ1(A)豆板醤 / 小さじ1(A)ごま油 / 大さじ１／２(A)あらびきガーリック / 少々(A)白胡椒 / 少々(B)小麦粉 / 大さ…
アイスもOK！トマトジャム入りチーズ大福料理名：トマトチーズ大福作者：嵯峨 恭也■材料（8(個)人分）ミニトマト / 8～10個クリームチーズ / 100g(A)生クリーム / 20ｃｃ(A)きび砂糖 / 30g白玉粉 / 80g片栗粉 / 適量きび砂糖 / 30g※ミニトマト / 25～28個※き…
桜海老の塩スコーン料理名：桜海老のスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（4(個)人分）干し桜海老 / 大さじ１(A)薄力粉 / 100g(A)ベーキングパウダー / 大さじ１/2(A)桜海老の粉末 / 大さじ1/2(A)白胡椒 / 少々塩麹 / 大さじ１エバミルク / 大さじ1/2～1無塩バター…
香る白舞茸のあっさりスコーン料理名：白舞茸のスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8(個)人分）白舞茸 / 1パック100gくらい松の実 / 大さじ１(A)薄力粉 / 200g(A)ベーキングパウダー / 大さじ１(A)白胡椒 / 少々(B）無調整豆乳 / 大さじ２～３(B）白味噌 / 大さ…
タジンで初夏のグリーンケークサレ料理名：小松菜のケークサレ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）(A)薄力粉 / 150g(A)ベーキングパウダー / 大さじ1/2卵・Mサイズ / 3個牛乳 / 60cc小松菜（塩茹でした葉の部分) / 50g小松菜（塩茹でした茎の部分) / 80gにんじん …
きんぴらごぼうのおかずスコーン料理名：ごぼうのスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（８（個)人分）ごぼう（ささがきにして茹でたもの) / 50ｇ(A）薄力粉 / 200g(A）ベーキングパウダー / 大さじ１(A）きび砂糖 / 30g黒七味（おこのみで) / ひとつまみ金ごま / …
しっとり人参のスコーン料理名：人参のスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8(個)人分）にんじん(正味) / 50ｇ(Ａ)薄力粉 / 200ｇ(Ａ)ベーキングパウダー / 大さじ１(Ａ)アーモンドパウダー / 10ｇ(Ａ)シナモンパウダー / 小さじ1/4～1/3(Ａ)きび砂糖 / 30ｇ素煎…
食べる新緑？しろ菜のスコーン料理名：しろ菜のスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）しろ菜の葉（ゆでた状態で※小松菜でも可) / 50g(A)薄力粉 / 200g(A)ベーキングパウダー / 大さじ１(A)きび砂糖 / 20g松の実 / 大さじ１(B）牛乳 / 大さじ２～３(B）白味…
大人もめろめろメロン白玉料理名：メロン白玉作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）プリンスメロン / １個白玉粉 / 70g(A)きび砂糖 / 20g(A)白ワイン / 30㏄プリザーブドライムorライム果汁 / 少々ペパーミントリキュール / 少々グリーンピース（缶詰) / 大さじ１…
風味たっぷり！スナップえんどうのおかずスコーン料理名：スナップえんどうのスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）スナップえんどう(実をはずした莢のみ) / 50ｇスナップえんどうの実（莢から外した分) / 適量(Ａ)薄力粉 / 200ｇ(Ａ)ベーキングパウダー / …
ほうじ茶ミルクで、そんなバナナ！？白玉料理名：バナナ白玉作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）バナナ / １本白玉粉 / 100g(A)白ワイン / 50cc(A)きび砂糖 / 30g(A)プリザーブドレモン / 1/16個ココナッツミルク / 100ｃｃ※ほうじ茶 茶葉 / 大さじ１※水 / 100cc※…
小松菜とグリーンレーズンの萌黄スコーン料理名：小松菜とグリーンレーズンのスコーン作者：嵯峨 恭也■材料（８人分）小松菜（下茹でした葉のあたり) / 40～50g(A)薄力粉 / 200g(A)ベーキングパウダー / 大さじ１(A)きび砂糖 / 30g牛乳 / 大さじ2～3バター(…
元気になれる！？大人のビタミン★カラー白玉料理名：オレンジとにんじんの白玉作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）新にんじん(すりおろした状態で) / 50g白玉粉 / 50gネーブルオレンジ / １個(A)白ワイン / 50ｃｃ(A)きび砂糖 / 20gプリザーブドレモン / 1/32個…
おやつに、ごはんに、トマトパンケーキ料理名：トマトパンケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）ホットケーキミックス / 100g卵(Sサイズ) / １個溶かしバター / 5g牛乳 / 120g※ミニトマト / ４～５個※きび砂糖 / 大さじ１※レモン汁 / 小さじ１※塩 / 少々※…
ﾌﾚｯｼｭな大人のために…本気の桃色苺大福料理名：いちご大福作者：嵯峨 恭也■材料（5(5個)人分）いちご(直径3.5cm程度の小粒) / 5個いちご(皮とｸﾘｰﾑ用・大粒) / 2個クリームチーズ / 50g(B）生クリーム / 10ｃｃ(B）きび砂糖 / 15g赤ワイン / 小さじ１白玉粉 /…
ほうじ茶たっぷり！栄養たっぷり！生どら焼料理名：生どら焼作者：嵯峨 恭也■材料（4(8個)人分）ほうじ茶葉 / 大さじ３水煮大豆 / 200g(A)酒 / 大さじ１(A)みりん / 大さじ(A)きび砂糖 / 大さじ２(A)白しょうゆ / 大さじ１/2※ほうじ茶 / 大さじ３※水 / 1と1/…
ぷたぷた耳たぶ食・感･･･セロリと蓮根の長芋おやき料理名：おやき作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）長芋 / 10cmくらいセロリ / 中1/2本蓮根 / 50ｇくらい(A)鶏がらスープの素(顆粒) / 小さじ１(A)粉末かつおだし / 小さじ１(A)白しょうゆ / 小さじ１(A)片栗…
香り豊かなほうじ茶風味の苺大福料理名：苺大福作者：嵯峨 恭也■材料（４(８個)人分）いちご（直径３,５cm程度のもの） / ６～８個クリームチーズ / 100g白玉粉 / 80gほうじ茶の茶葉 / 大さじ1(A)ほうじ茶(濃い目に抽出した液) / 120ｃｃ(A)きび砂糖 / 50g(B…
