国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2012-04-16から1日間の記事一覧

新玉ねぎで春のロコモコ風丼

新玉ねぎで春のロコモコ風丼料理名:ロコモコ風のハンバーグ丼作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ハンバーグ※市販でも手作りでも / 1枚ほうれん草 / 1/2把新玉ねぎ / 中1/2個白飯 / 1膳強(A)バター / 大さじ1(A)あらびきガーリック / 少々白ワインビネガー / 大…

根菜入りてんこ盛り豚ネギ焼き

根菜入りてんこ盛り豚ネギ焼き料理名:根菜入りネギ焼き作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)葉ネギ / 正味100gごぼう / 正味50gレンコン / 正味50g豚ばら肉薄切り / 80g(A)小麦粉 / 50g(A)ベーキングパウダー / 小さじ1(A)粉末かつおだし / 5g(A)塩麹 / 大さじ…

カリッとふんわり豚肉とつやつやネギの塩麹丼

カリッとふんわり豚肉とつやつやネギの塩麹丼料理名:豚肉とネギの塩麹丼作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)豚細切れ肉 / 100g葉ネギ / 1把白飯 / 1膳強(A)塩麹 / 大さじ1(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々サラダ油 / 大さじ2(B)小麦粉 / 大さじ2…