色よし、味旨しの塩麹炒め料理名：野菜の塩麹炒め作者：嵯峨 恭也■材料（4～５人分）葉にんにく（芽にんにくでも可) / １束大根の皮 / １本分にんじん / 中１本原木しいたけ / 4～5個豚こま切れ肉 / 100g塩麹 / 大さじ１～２ジンジャーパウダー / 少々オイス…

初春を味わう豆乳コーンポタージュ鍋料理名：コーンポタージュ鍋作者：嵯峨 恭也■材料（4～５人分）菜の花 / １束にんじん / 中１本じゃがいも（メークイン） / 中１個たまねぎ / 中１個キャベツ / 1/4個フランクフルト / 200gチーズ入りかまぼこ / 2～3本固…

とろとろカマンベールの海鮮チーズ鍋料理名：チーズ鍋作者：嵯峨 恭也■材料（４～５人分）カマンベールチーズ / １個車海老 / ４～５尾いか / 100gキャベツ / 1/4個じゃがいも（メークイン） / 中１個さつまいも※おこのみで / 中１本にんじん / 中１本アスパ…

ゴロゴロさつまいもの栄養満点サラダ料理名：さつまいものサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（４～５人分）さつまいも / 中１本ごぼう / 1/3本にんじん / 中1/4本大根葉※１本買うとついてる部分を彩りで / 少々くるみ / 20g（A）ハチミツ / 大さじ1（A）粉末かつお…

ほっこり、あっさりサツマイモの塩麹焼き料理名：サツマイモの塩麹焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）さつまいも / 中１本（Ａ）きび砂糖 / 大さじ２（Ａ）塩麹 / 大さじ１（Ｂ）プレーンヨーグルト / 大さじ３（Ｂ）メープルシロップ / 大さじ１（Ｂ）…

スパイシー塩麹焼き餅料理名：焼き餅作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）切り餅※玄米・あわなど雑穀入りがｵｽｽﾒ / ２個バター / 小さじ1/3塩麹 / 小さじ1/3ゆず胡椒 / 適量あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント醤油バターよりさっぱりで、雑穀の風味…

りんごと甘酒の薄紅ジェラート料理名：りんごと甘酒のジェラート作者：嵯峨 恭也■材料（５～６人分）生クリーム / 200ｃｃ甘酒※希釈していない原液 / 200ｃｃ牛乳 / 100ｃｃりんご / １個塩 / 少々(A)白ワイン / 100ｃｃ(A)きび砂糖 / 大さじ２(A)レモン汁 /…

HMでイチジクと栗と胡桃のほうじ茶パウンドケーキ料理名：ほうじ茶パウンドケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（約10人分）ホットケーキミックス / 150gほうじ茶葉 / 大さじ２きび砂糖 / 50g無塩バター / 50g卵 / ２個牛乳 / 大さじ２ドライ白いちじく / 50g製菓用…

茎が芯なるブロッコリーと海老のカッペリーニ料理名：ブロッコリーの茎と海老のサラダスパ作者：嵯峨 恭也■材料（約3〜4人分）ブロッコリーの茎 / 1株分ブロッコリーの小房 / 3〜4個車海老 / 1尾ゆで卵 / Ｌサイズ1個カッペリーニ(ディチェコ) / 100g(A)エキ…