燻製さばと柿の塩レモンサラダ

燻製さばと柿の塩レモンサラダ


料理名：柿と燻製さばのサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜3人分）
柿 / 1/2個
燻製さば / 30g
レタス / 1枚
(A)プリザーブドレモン※ / みじん切り小さじ1/2
※レシピID：1880000545 / 上記
(A)白ワインビネガー / 小さじ1
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
(A)ごま油 / 小さじ1/3
(A)岩塩 / 適量
(A)白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
柿の甘さが、旨味がっつりな燻製さばをまろやかに感じさせてくれます。

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