麺料理
鉄板和風うどんなぽりたん 真夏の夜の夢ver.料理名：ナポリタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍讃岐うどん / 1玉卵 / 1個紫たまねぎ / 30gピーマン / 小1個キャベツ / 1枚アスパラガス / 1本厚切りベーコン / 15〜20g★レモン汁 / 少々★エキストラバージン…
簡単ブランチ(*^^*)ごまライム塩ぶっかけうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍讃岐うどん / 1玉卵 / 1個いか天かす / 大さじ1すりごま / 大さじ1赤たまねぎ / 中1/12個板海苔 / 1/4枚★あご出汁 / 60cc★本返し / 20cc★ライム塩 / 少々ゆず果汁 / 大さじ1…
アボカドと豆腐と納豆のサラダ ライム塩ドレで作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）土佐の昔豆腐※木綿豆腐 / 50ｇアボカド / 1個納豆 / 1パック40ｇ赤たまねぎ / 中1/12個セロリ / 中1/4本卵黄 / 1個★ライム塩 / 少々★だし醤油 / 大さじ１★ライム果汁 / 小さ…
豆腐そぼろのごまだれ冷製稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 100ｇセロリの茎 / 中1/3本赤たまねぎ / 中1/8個弱土佐の昔豆腐※木綿豆腐 / 50ｇしゃぶしゃぶ用ごまだれ / 大さじ４あごだし / 200ｃｃライム塩 / 少々本返し / 小さじ1/2★お…
ひんやりスパイシー！冷製カレーだし稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 100ｇ濃いめのかつおだし / 200ｃｃ茄子 / 小1/2本ライム塩から揚げ＊竜田揚げ、唐揚げ可 / 一口大２~３個＊レシピID：1880012334 / 上記カマンベールチーズ※お好み…
するめ烏賊のあっさりライム塩焼きうどん料理名：焼きうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）するめいか / 1パイいか天かす / 大さじ1キャベツ / 2枚生椎茸 / 1枚玉ねぎ / 中1/4個冷凍讃岐うどん / 1玉濃いめのかつお出汁 / 50cc塩麹 / 大さじ1ライム塩 / 小さ…
餃子の皮de冷製明太子パスタサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1~２人分）餃子の皮 / 20枚キャベツ / 2枚辛子明太子（切り子） / 30ｇ☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ１☆岩塩 / 少々★マヨネーズ / 大さじ２★トマトケチャップ / 小さじ1/2★パプリカパ…
夏仕様の彩り簡単カレーうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉市販のカレールゥ / 1/4ﾊﾟｯｸ(正味35g)キャベツ / 2枚鶏もも肉 / 1/4枚粒コーン / 大さじ２あご出汁※昆布かつお出汁でも可 / 300cc本返し / 大さじ1ジンジャーパウダー / 小…
市販のガスパチョde洋風だし冷麺作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販のガスパチョ※今回は、にしきやの商品 / 1ﾊﾟｯｸ160g稲庭うどん / 100gくらい茄子 / 中１本ホールコーン / 大さじ1.5くらい★塩麹 / 大さじ1.5くらい★三升漬 / 小さじ1/2くらい★あらびきガーリ…
市販のガスパチョde夏野菜の冷製稲庭うどん料理名：冷麺作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 80g茄子 / 中1個胡瓜 / 3〜4cm幅くらい無添加ミックスチーズ(ピザ用チーズ) / 15〜20gゆで卵 / 1個市販のガスパチョ※今回は、にしきやの商品 / 1パック160g…
さらさらキャベツだれの豚しゃぶ稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）さらさらキャベツの冷製ポタージュ※ / お玉2.5杯くらい※レシピID：1880012132 / 上記稲庭うどん / 90〜100gしゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 80〜100g胡瓜 / 35g★すりごま / 大さじ1★塩麹 / …
緑野菜とハムの中華風稲庭うどんサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）稲庭うどん※切り落とし / 100ｇキャベツの葉 / 3枚胡瓜 / 1/2本ボンレスハム / 30ｇすりごま / 大さじ１.5★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ３～４★レモン…
冷やし黒胡麻＊豆乳＊納豆＊坦々素麺作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）素麺 / 100gラムミンチ(牛ひき肉でも可) / 50g納豆 / 1パック40g無調整豆乳 / 150cc(A)納豆に添付のたれ / 3g(A)豆板醤 / 小さじ1/3(A)八丁味噌 / 小さじ1にんにく / みじん切り小さじ1/3生…
干し椎茸と切り干し大根の低カロリー豆乳カルボナーラ料理名：カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パスタ(1.8ｍｍ) / 70ｇ切り干し大根 / 10ｇ干し椎茸 / 1枚(3.5ｇくらい)無糖ヨーグルト / 50~55ｇ卵黄 / 1個バター / 大さじ１あらびきガーリック / …
ぎっしり旨みがよく絡まる納豆ボロネーゼ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パスタ(1.8ｍｍ) / 85ｇ納豆 / 1パック40ｇラムミンチ肉 / 100ｇ玉ねぎ / 正味50～60ｇ★カレー粉 / 小さじ1/4★粗びきガーリック / 少々★ジンジャーパウダー / 小さじ1/4★塩麹 / 大さじ…
胡瓜おろしが爽やか☆彡かき揚げサラダそうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）そうめん / 100ｇ胡瓜 / 100ｇ納豆とアボカドのかき揚げ※ / 1個※レシピID：1880012003 / 上記↑野菜のかき揚げで代用OKです↑ / 上記人参 / 5ｍｍ厚さ輪切り３枚レタス / 1枚かぼす…
旨味たっぷり！とろとろ納豆カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パスタ(1.8ｍｍ) / 85ｇ卵黄 / 1個納豆 / 1パック40ｇ本返し / 小さじ1/4バター / 大さじ１生クリーム / 大さじ３牛乳 / 大さじ２粉チーズ / 大さじ１岩塩 / 少々白胡椒 / 少々あらびき…
生椎茸と新玉葱と法蓮草のクリーミーベーコンパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ） / 85ｇ生しいたけ / 中1枚新たまねぎ / 中1/4個ほうれん草 / 2株ブロックベーコン / 20ｇ生クリーム / 大さじ３塩麹 / 大さじ1エキストラバー…
春を味わうアスパラとベーコンのクリームパスタ料理名：クリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gアスパラガス / 2本ブロックベーコン / 20〜25g玉葱 / 1/4個ポーチドエッグもしくは半熟ゆで卵 / 1個生クリーム / 大…
春の装い 苺と蕪の冷製クリームパスタ料理名：冷製クリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 80〜85gいちご(ソース用) / 1個(正味35〜40g)いちご(飾り用) / 大1個(60gくらい)葉付き小かぶ / 中1個(A)生クリーム / 大さじ2…
ズボラでトロ旨煮込み豆乳にゅうめん料理名：にゅうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 100ｇ無調整豆乳 / 100ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々ごま油 / 小さじ2くらい葉葱 / 1本あらびき黒胡椒 / 少々穀物酢 / 小さじ1/2■レシピを考え…
燻製いかと小松菜の豆乳クリーム稲庭うどん料理名：稲庭うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 80g燻製いか / 30g小松菜 / 1株(A)生クリーム / 大さじ3(A)無調整豆乳 / 大さじ3(A)あらびきガーリック / 少々(A)麦味噌 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 大さ…
いかの塩辛と新玉葱のピンククリームパスタ料理名：いかの塩辛のクリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85〜90gいかの塩辛 / 65g新玉葱 / 正味65g葉葱 / 1本(A)生クリーム / 大さじ3(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩…
緑野菜とイカ塩辛の彩り鮮やかサラダパスタ料理名：マカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1～２人分）ブロッコリー / 1/3株くらい小松菜 / 2株牛乳 / 80ccあらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々塩 / 小さじ1/5くらいエキストラバージンオリーブオイル / 大…
キャベツのキムチと豚こまのがっつり焼きうどん料理名：焼きうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉キャベツのキムチ※ / 120g※レシピID：1880011868 / 上記豚こま切れ肉 / 100gごま油 / 小さじ1本返し / 小さじ1/2白胡椒 / 少々■レシピ…
キャベツとセロリの黒オリーブ入りぺペロンう～どん料理名：うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）キャベツ / ２枚セロリの茎 / 1/2本黒オリーブ(種抜きのスライス) / 15ｇくらい冷凍さぬきうどん / １玉お葱と大和芋のオイル煮の余り油※ / 大さじ１※レシピID…
セロリとアボカドのとろとろ稲庭にゅうめん料理名：にゅうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個セロリの葉 / 15gセロリの茎 / 15g牛乳 / 80cc稲庭うどん / 60g(A)あらびきガーリック / 少々(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1.5(A)塩麹 / 小さじ1.…
豚こまと小松菜のココナッツカレー焼きうどん料理名：焼うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉小松菜 / 1～2株豚こまぎれ肉 / 80～100ｇ(A)おろしにんにく / 小さじ1/2(A)おろし生姜 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 大さじ１(A)カレー粉 / 小さ…
にしんの昆布巻リメイク稲庭うどん料理名：にしんの昆布巻きうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）にしんの昆布巻(今回は市販品使用) / 1本めんつゆ / 350cc稲庭うどん / 80g豆苗 / 少々スナップえんどう / 1莢人参 / 8ミリ幅くらい生七味(お好みで)※ / 少々※…
じゃがいもと緑野菜のパスタネストdeプチキッシュ料理名：パスタネスト作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）タリオリーニ / 60gじゃがいも / 中1個クリームチーズ / 50g生クリーム / 小さじ1卵 / 1個(A)あらびきガーリック / 少々(A)セロリソルト / 少々(A)岩塩 / …
