2016-02-28から1日間の記事一覧
大根＆人参の皮が旨いピリ辛炊き込み御飯料理名：炊き込みご飯作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）大根の皮 / 1本分正味150gくらい人参の皮 / 2本分正味30gくらい干し椎茸 / 大1枚白米 / 5合(A)三升漬もしくは醤油麹 / 大さじ3(A)オイスターソース / 大さじ1ごま…
キャベツとセロリの黒オリーブ入りぺペロンう～どん料理名：うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）キャベツ / ２枚セロリの茎 / 1/2本黒オリーブ(種抜きのスライス) / 15ｇくらい冷凍さぬきうどん / １玉お葱と大和芋のオイル煮の余り油※ / 大さじ１※レシピID…
キャベツと黒オリーブのチーズカレー炒め料理名：キャベツ炒め作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）キャベツ / 1/5玉くらい黒オリーブ(種ぬきスライス) / 15〜20gカレー粉 / 小さじ1/2白胡椒 / 少々あらびきガーリック / 少々岩塩 / 少々エキストラバージンオリー…
春菊たっぷり、でも食べやすい！和風オムレツ料理名：春菊のオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）春菊 / 1本卵 / 1個いか天かす / 大さじ1干し桜海老 / 小さじ1三升漬または醤油麹 / 小さじ1白胡椒 / 少々サラダ油 / 小さじ1.5■レシピを考えた人のコメント…
タジンdeふとっちょお葱とホクホク大和芋のオイル煮料理名：オイル煮作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）大和芋 / 正味100g白ねぎ(なるべく太いもの) / 1本(A)あらびきガーリック / 小さじ1/4(A)アンチョビフィレ / 1枚(A)鷹の爪 / 1本(A)エキストラバージンオ…
胡桃とフルーツのティーショコラパウンドケーキ料理名：パウンドケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）★薄力粉 / 150g★ベーキングパウダー / 小さじ2/3★ブラックココアパウダー / 15gバター / 150gきび砂糖 / 120g卵 / 2個濃いめに抽出した紅茶 / 大さじ3伊予…
骨つきウインナーと彩り野菜のカレー風味タジン料理名：ウインナーと野菜のタジン作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）骨つきポークウインナー / 180gセロリ / 1本人参 / 中1/2本玉ねぎ / 中1個キャベツ / 1/4玉くらい白ワイン / 150cc(A)カレー粉 / 小さじ1(A)ジ…
春めく小松菜の卵雑炊料理名：卵雑炊作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）小松菜 / 1株卵 / 1個白飯 / 炊き上がり1膳ごま油 / 小さじ1/4鶏がらスープの素 / 小さじ1あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々塩麹 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント疲れた胃にも…
大根と甘酢生姜の浅漬け風パリポリサラダ料理名：大根のサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）大根 / 4cm幅くらい甘酢生姜 / 10g岩塩 / 小さじ1/4塩麹 / 小さじ1/2金ごま / 少々■レシピを考えた人のコメントあと一品、という時に、パパッと作れてお腹も満たさ…
柚子薫る春菊のおひたし料理名：春菊のおひたし作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）春菊 / 1本(A)三升漬 / 小さじ1/2(A)本返し / 小さじ1(A)ゆず果汁 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント春菊が苦手な方にも比較的食べやすいおひたし。隠し味の三升漬がほんの…
にしんの昆布巻ぎっしり詰め玉ねぎグラタン料理名：玉ねぎグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）玉ねぎ / 中1個にしんの昆布巻(今回は市販品使用) / 1/2本スライスチーズ / 1枚すりごま / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメントにしんの昆布巻の旨味が玉ね…
アボカドの洋風やまかけ料理名：やまかけ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個大和芋 / 正味50ｇ(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 小さじ1/2(A)白胡椒 / 少々(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1/3(A)生クリーム / 小さじ1レモン汁 / 小さじ1/4エ…
セロリとアボカドのとろとろ稲庭にゅうめん料理名：にゅうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）アボカド / 1/2個セロリの葉 / 15gセロリの茎 / 15g牛乳 / 80cc稲庭うどん / 60g(A)あらびきガーリック / 少々(A)鶏がらスープの素 / 小さじ1.5(A)塩麹 / 小さじ1.…
鶏手羽元とじゃがいもの二種オリーブたっぷりタジン料理名：鶏手羽元のタジン作者：嵯峨 恭也■材料（４～５人分）鶏手羽元 / 400ｇ岩塩 / 小さじ1/4白胡椒 / 少々小麦粉 / 大さじ２くらいグリーンオリーブ（種抜き） / 100ｇブラックオリーブ（種抜き） / 10…
アボカドと大和芋のグリーンマッシュポテト料理名：マッシュポテト作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）アボカド / 1/2個大和芋 / 正味150ｇあらびきガーリック / 少々バター / 15～20ｇレモン汁 / 小さじ1/4(A)白胡椒 / 少々(A)塩麹 / 小さじ１(A)生クリーム…
