国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

冬瓜とキウイのココナッツ豆乳ポンチ

冬瓜とキウイのココナッツ豆乳ポンチ
冬瓜とキウイのココナッツ豆乳ポンチ

作者:嵯峨 恭也

■材料(3~4人分)
冬瓜 / 正味150g
キウイ / 2個
白ワイン / 50cc
ラニュー糖 / 35g
ココナッツスプレッド / 大さじ1
★無調整豆乳 / 120cc
★ミントリキュール / 小さじ1
★ライム果汁 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
旨味をジュワッと吸い込んだ冬瓜が美味しい、ヘルシーで残暑厳しい季節にピッタリなデザートです。

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