2019-03-01から1ヶ月間の記事一覧
ラム肉と春菊と林檎のプレッツェルクロワッサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ローストラム / 80～100g春菊 / 3本りんご / 1/8個プレッツェルクロワッサン / 1個マヨネーズ / 大さじ1/2エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1あらびきガーリック / 少…
簡単美味しい唐揚げリメイク酢鶏作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）鶏の唐揚げ※ / 1枚※今回はファミチキ使用 / 上記玉ねぎ / 中1/2個ピーマン / 1個パイナップル / 8mm幅輪切り1枚人参 / 2～3cm★鶏がらスープ / 100cc★トマトケチャップ / 大さじ2白胡椒 / 少…
丸ごとトマトの和風落とし卵スープグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1個卵 / 1個セロリの葉 / 2枚★濃いめのかつおだし / 50cc★本返し / 小さじ1/4★白胡椒 / 少々ミックスチーズ / 10g■レシピを考えた人のコメントトマトの酸味とセロリの香味…
鉄板Wチーズとセロリの豆乳カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gベーコン / 20gセロリの茎 / 4cmセロリの葉 / 2枚くらい卵 / 1個★無調整豆乳 / 150cc★生クリーム / 大さじ1★パルメザンチーズ / 大さじ1あらびきガー…
ささみとセロリと林檎のプレッツェルクロワッサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）プレッツェルクロワッサン / 1個鶏ささ身 / 1本セロリの茎 / 10cmセロリの葉 / 3枚りんご / 1/8個★蜂蜜 / 小さじ1/6★あらびき黒胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々★エキ…
セロリと蕪のバターお味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）こかぶ / 1個セロリ / 5cmくらいこうじ味噌 / 大さじ1かつおだし / 200ccバター / 5g■レシピを考えた人のコメント具沢山で風味豊かなお味噌汁。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイン…
大根&セロリと鶏手羽トロ肉の塩漬レモンタジン作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）大根 / 1本セロリ / 1本鶏手羽トロ肉 / 150g塩漬レモン※ / 1/8個※レシピID:1880000545 / 上記★塩麹 / 大さじ1★白ワイン(辛口) / 100cc★クミンパウダー / 少々白胡椒 / 少々あら…
ターサイの出汁薫る塩麹炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ターサイ / 10枚濃いめのかつおだし / 大さじ1鷹の爪 / 1/2本塩麹 / 小さじ1/4太白ごま油 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント歯触りの良いターサイを色味よく仕上げました。詳細を楽天レシピで…
トマトとセロリ葉の落とし卵スープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）トマト / 中1個セロリの葉 / 5枚コンソメスープ / 100cc塩麹 / 小さじ1/4卵 / 1個エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4乾燥パセリ / 少々あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人の…
鶏ささ身酢味噌かけ ふろふき大根作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）大根 / 16cm鶏ささ身 / 1本酢味噌 / 大さじ3すりごま / 大さじ1米のとぎ汁 / 800ccくらい★かつおだし(一番だし) / 400cc★塩麹 / 大さじ1酒 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント簡単であっ…
春菊のだし浸し作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）春菊 / 3本★昆布かつお出汁 / 50cc★本返し / 小さじ1/3ごま油 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で春菊が食べやすくなります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ …
さっぱりチキン南蛮漬け風作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）鶏の唐揚げ※ / 1枚※今回はファミチキ使用 / 上記セロリ / 正味20g玉ねぎ / 正味20g人参 / 正味10g甘酢生姜 / 15g穀物酢 / 大さじ1蜂蜜 / 小さじ1/3塩 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメントコンビ…
大根の灰かぶり姫サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）大根 / 正味150g黒すりごま / 大さじ19黒七味 / 少々すし酢 / 大さじ1大根の茎 / 1本買うとついてくる部分2本塩麹 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で美味しい大根サラダです。詳細を楽天レ…
あっという間に～お揚げと小松菜のサッと煮作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）小松菜 / 2株油揚げ / 1/2枚本返し / 小さじ1/2かつお出汁 / 80cc七味唐辛子 / 少々■レシピを考えた人のコメントあと1品欲しい時、簡単で美味しい副菜です。詳細を楽天レシピで見る━━…
鶏ささ身とピーマンのレンチン黒七味マヨ和え作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）鶏ささ身 / 1本ピーマン / 大1個酒 / 小さじ1/2塩麹 / 小さじ1/2ごま油 / 小さじ1/8黒七味 / 少々マヨネーズ / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント鶏ささ身から出た出汁がピーマ…
鉄板追い卵ケチャップチキンオムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / Sサイズ3個鶏もも肉 / 50g玉ねぎ / 中1/4個ピーマン / 1/2個白飯 / 炊きあがり1膳強★トマトケチャップ / 大さじ2.5★クミンパウダー / 少々★あらびきガーリック / 少々★セロリソルト※…
これが名古屋の鉄板あんかけスパ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）玉ねぎ / 中1/4個人参 / 4cm幅1/2ピーマン / 8mm幅輪切り3枚スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85gベーコン / 20gグレイビーソース※市販品 / 150cc★タバスコ / 少々★セロリソルト / 少々★あらびき…
ごろごろカリフラワーと林檎のホワイトシチュウ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）カリフラワー / 5～6房くらい玉ねぎ / 中1/4個厚切りベーコン / 20gふじりんご / 中1/4個バター / 小さじ1★あらびきガーリック / 少々★塩麹 / 大さじ1★鶏がらスープ / 200ccホワ…
素揚げ牛蒡と白髪葱添え ローストビーフ丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白飯 / 炊きあがり1膳強ローストビーフ / 50～70gごぼう / 5cm幅白葱 / 5cm幅1/2レタス / 1枚ローストビーフのたれ※醤油ベース / 大さじ3～4板海苔 / 1/2枚グレープシードオイル / 大…
蒟蒻と牛蒡のやみつき黒胡椒炒め作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）生芋板こんにゃく / 1枚ごぼう / 1/3本★本返し / 小さじ1★かつおだし / 50cc★塩麹 / 小さじ1/4★あらびきガーリック / 少々ごま油 / 小さじ1/2あらびき黒胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメ…
炙り一夜干し穴子の釜飯作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）一夜干し穴子 / 5cm幅1枚白米 / 1合ごぼう / 15g大根の皮 / 5cm幅輪切り分干し椎茸 / 1/2枚★干し椎茸の戻し汁 / 90cc★かつおだし / 90cc★塩麹 / 小さじ1★醤油 / 小さじ1/6★ジンジャーパウダー / 少々…
チキン&チーズdeモンティクリスト・ホットサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）10枚切り食パン / 2枚卵 / Sサイズ1個無調整豆乳 / 80ccきび砂糖 / 小さじ1/2粉チーズ / 大さじ1スライスチーズ / 1枚スモークチキンスライス / 40g甘味噌 / 小さじ1/3粒マスタ…
あったか生麩のキャロブ胡桃きな粉添え作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）生麩※数種使うのがオススメ / 150gむき胡桃 / 15g★キャロブパウダー / 小さじ1/2★きな粉 / 小さじ1/2★蜂蜜 / 小さじ1★岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント生麩が簡単和デザートに変身…
大根葉と皮の塩麹豆乳カルボナーラ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g厚切りベーコン / 30g大根の葉 / 2本大根の皮 / 5cm幅輪切り分★塩麹 / 大さじ1弱★粉チーズ / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★無調整豆乳 / 100cc信州…
春菊と生麩のグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）春菊 / 1/2把ホワイトソース / 100cc生麩 / 50～60gピザ用ミックスチーズ※ / 20～30g※今回はバジルチーズ使用 / 上記パン粉 / 大さじ1あらびきガーリック / 少々白胡椒 / 少々バター / 小さじ1岩塩 / 少々…
薩摩芋と林檎の豆乳スムージー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ふじりんご / 1/2個★無調整豆乳 / 150cc★薩摩芋パウダー / 大さじ1/2★きび砂糖 / 大さじ1★レモン汁 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で満足感のあるスムージーです。詳細を楽天レシピ…
春菊とトマトの酢味噌和えサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ミニトマト / 3～4個春菊 / 1/2把あらびきガーリック / 少々ごま油 / 小さじ1/6酢味噌 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント酢味噌とちょっとのごま油で食べやすいサラダです。詳細を楽天レシ…
厚切りベーコンと白菜と大根皮の焼きうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）白菜 / 1枚小松菜 / 1株玉ねぎ / 1/4個大根の皮 / 10cm幅輪切り分冷凍さぬきうどん / 1玉厚切りベーコン / 50g卵 / 1個グレープシードオイル / 大さじ1/2あらびきガーリック / 少々塩…
林檎たっぷり！ほうじ茶豆乳スムージー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）りんご(ふじ) / 1/2個ほうじ茶パウダー / 小さじ1/4無調整豆乳 / 150ccきび砂糖 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント皮ごと使ったりんごと豆乳のトロミで、あっさり香ばしいのに満足…
スモークチキンの骨だし肉なしじゃが？！作者：嵯峨 恭也■材料（5～6人分）スモークチキンレッグの骨 / 1本玉ねぎ / 中2個じゃがいも / 5～6個生芋糸こんにゃく / 2袋ごぼう / 1本大根の皮 / 1本分★塩麹 / 大さじ3★酒 / 大さじ2★本みりん / 大さじ2★きび砂糖…
