2018-04-01から1ヶ月間の記事一覧
楽チン！揚げないスコップキャベツメンチカツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）市販の生ハンバーグ / 1/2個65gキャベツ / 正味65gパン粉 / 大さじ2くらいエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2岩塩 / 小さじ1/4ウスターソース※おこのみで / 少々■レシピ…
オーロラソースのコールスローサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）人参 / 中1/3本キャベツ / 3枚玉ねぎ / 中1/4個★マヨネーズ / 大さじ1.5★トマトケチャップ / 大さじ1.5★セロリソルト / 少々★白胡椒 / 少々★グラニュー糖 / 小さじ1/2★レモン汁 / 小さじ…
塩ラーメン残り汁リメイクトマト豆乳スープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）塩ラーメンのスープ / 100ccトマト / 中1/2個塩麹 / 小さじ1/4あらびき黒胡椒 / 少々白胡椒 / 少々無調整豆乳 / 大さじ2グラニュー糖 / 小さじ1/2乾燥パセリ / 少々■レシピを考えた人…
炙りトマトとチーズの月見バルサミコオニオンバーガー作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）バンズ / 1個市販の生ハンバーグ / 1/2個65g小麦粉 / 大さじ1玉ねぎ / 中1/8個卵 / 1個トマト / 1cm幅輪切り1枚リーフレタス / 1枚粒マスタード / 小さじ1マヨネーズ / 小…
オレンジジュースで簡単キャロットラペ作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）人参 / 中火1/3本100%オレンジジュース / 大さじ2★白胡椒 / 少々★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1★レモン汁 / 小さじ1/3★グラニュー糖 / 小さじ1/3塩 / 小さじ1/4製菓用グ…
薩摩芋とお揚げのまろやか豆乳味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）薩摩芋 / 正味50gあごだし / 300cc無調整豆乳 / 100cc信州味噌 / 大さじ1.5塩麹 / 小さじ1/2玉ねぎ / 中1/4個油揚げ / 1/2枚■レシピを考えた人のコメント優しい甘みと塩気があと引く美味し…
薩摩芋と林檎のローストビーフ入りサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）薩摩芋 / 正味150gふじりんご / 1/8個ローストビーフ 薄切り / 10g玉ねぎ / 中1/8個塩麹 / 小さじ1/3リーフレタス / 1枚無調整豆乳 / 大さじ1★金すりごま / 大さじ1★マヨネーズ / 大さ…
鰹菜と薔薇ローストビーフの手毬寿司作者：嵯峨 恭也■材料（4～6人分）鰹菜 / 1枚ローストビーフ 薄切り / 20gローストビーフのたれ 醤油ベース / 小さじ1～2白米 / 180cc蕎麦の実 / 20cc日高昆布 / 3cmくらい白ワインビネガー / 大さじ1.5タラゴン / 少々★…
ローストビーフと鰹菜のとろとろ豆乳クリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ローストビーフ / 20g鰹菜 / 1枚フェデリーニ(ディチェコ) / 100g玉ねぎ / 中1/8個無調整豆乳 / 150cc★塩麹 / 小さじ1★信州味噌 / 小さじ1★ポン酢 / 小さじ1★あらびきガーリ…
レンジ&トースターで楽チン！蕎麦粉豆乳グラタンパン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）食パン / 4枚切り1枚玉ねぎ / 中1/8個★無調整豆乳 / 大さじ1.5★あらびきガーリック / 少々★蕎麦粉 / 大さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★…
しゃくしゃく鰹菜たっぷりのローストビーフ丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強ローストビーフ 薄切り / 30gローストビーフのたれ※醤油ベース / 小さじ1鰹菜 / 1枚落とし卵 / 1個エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1★あら…
しっとり鶏ささ身とふわふわ卵の黒七味マヨサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胚芽食パン / 12枚切り2枚ゆで卵 / Lサイズ1個卵白 / 1個分鶏ささ身 / 1本酒 / 大さじ1★塩麹 / 小さじ1/4★マヨネーズ / 大さじ1★黒七味 / 少々★すりごま / 小さじ1★白胡椒 / 少…
マグロとニラの韓国風タルタルどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）刺身用キハダマグロ / 70gニラ / 1/2把卵黄 / 1個白飯 / 炊き上がり1膳強★塩麹 / 小さじ1/2★コチュジャン / 小さじ1/2★白胡椒 / 少々★本返し / 小さじ1/2★太白ごま油 / 小さじ1★金ごま / 小さ…
薩摩芋とアボカドと林檎のささみクリームチーズサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胚芽食パン / 10枚切り1枚アボカド / 1/2個鶏ささ身 / 1/2本りんご / 1/4個薩摩芋 / 5mm幅輪切り2枚クリームチーズ / 30gリーフレタス / 1枚★マヨネーズ / 小さじ2★すりご…
卵と薩摩芋のクリームチーズサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胚芽食パン / 12枚切り1枚ゆで卵 / Lサイズ1個リーフレタス / 1枚さつまいも / 5mm幅輪切り1枚クリームチーズ / 20g粒マスタード / 小さじ1/2★マヨネーズ / 大さじ1くらい★白胡椒 / 少々★クミ…
キハダマグロとアボカドのカルパッチョ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）完熟手前のアボカド / 中1/2個キハダマグロ(冷凍の柵) / 50gリーフレタス / 1枚★エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ4★太白ごま油 / 小さじ1/2★海塩 / 小さじ1/8★白胡椒 / 少々★タ…
菜の花と薩摩芋の豆乳クリームチーズシチュー作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）菜の花 / 下茹でした状態で50g薩摩芋 / 200g玉ねぎ / 中1/2個人参 / 40g無調整豆乳 / 200cc蕎麦粉 / 大さじ2バター / 大さじ1あらびきガーリック / 少々鶏がらスープ / 400ccロ…
菜の花とモチモチ蓮根の蕎麦粉豆乳グラタン作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）蓮根 / 正味100g菜の花 / 下茹でした状態で30g玉ねぎ / 中1/8個無調整豆乳 / 大さじ8★塩麹 / 小さじ1/2★あらびきガーリック / 少々★蕎麦粉 / 大さじ1★白胡椒 / 少々太白ごま油 / …
ニラたっぷりの中華風だし巻き卵作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）卵 / 2個にら / 1/3把★鶏がらスープ / 大さじ1★酒 / 小さじ1★本みりん / 小さじ1★塩 / ひとつまみ★白胡椒 / 少々太白ごま油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントお弁当にもぴったりのだし…
菜の花と蕎麦の実の混ぜご飯作者：嵯峨 恭也■材料（1～2人分）菜の花 / 下茹でした状態で30g人参 / 10g油揚げ / 1/2枚白米 / 180cc蕎麦の実 / 20cc日高昆布 / 3cm幅本返し / 小さじ1/2岩塩 / 少々★太白ごま油 / 小さじ1★塩麹 / 小さじ1/3■レシピを考えた人の…
菜の花のだし浸し作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）菜の花 / 下茹でした状態で50g★湯 / 大さじ4★かつお厚削り節 / 5g★本返し / 小さじ1/4★ねりからし / 小さじ1/5ごま油 / 小さじ1/3塩 / ひとつまみ■レシピを考えた人のコメント春の味覚を簡単美味しく頂きまし…
蕪のだし酢浸し作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）小蕪 / 1個★湯 / 大さじ3★かつお厚削り節 / 3g★本返し / 小さじ1/5★すし酢 / 大さじ1塩 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメントあっさりながら下味、風味しっかりの副菜です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━…
マグロの漬けと菜の花のボリューム巻き寿司作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）キハダマグロ / こぶりのもの1/2柵雑穀ごはん / 2膳菜の花 / 60～70g人参 / 中1/4本卵 / 1個本返し / 大さじ2～3★濃いめのかつお出汁 / 大さじ1/2★酒 / 小さじ1/2★本みりん / 小さ…
クリクリおめめ(๑•ᴗ•๑)アボたまスイチリサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）パン・オ・セーグル / 1cm幅スライス2枚アボカド / 1/2枚半熟ゆで卵 / 1個クリームチーズ / 50gマヨネーズ / 小さじ2サニーレタス / 1枚スイートチリソース / 小さじ2白胡椒 / 少…
春告げる菜の花と蓮根チップの豆乳稲庭うどん 作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 100g菜の花 / 茹でて水切りした状態で40g蓮根 / 正味20g人参 / 5mm幅輪切り5枚ゆで卵 / 1個あごだし / 100cc☆無調整豆乳 / 100cc☆塩麹 / 小さじ2★ごま油 / 小さじ1/3…
菜の花とアボカドの出汁薫る和風サンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）菜の花 / 茹でて水切りした状態で40gアボカド / 1/2個パン・オ・セーグル / 1cm幅スライス2枚サニーレタス / 1枚ゆで卵 / 1個からしマヨネーズ / 大さじ1クリームチーズ / 50g★かつお厚削…
すっきり爽やかホエー入りライムミントミルク作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ホエー / 100cc冷たい牛乳 / 100ccミントリキュール / 小さじ1ライム果汁 / 小さじ1/4きび砂糖 / 小さじ2～3■レシピを考えた人のコメント水切りヨーグルトで出たホエーを美味しくリ…
卵とアボカドのクリームサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）胚芽食パン / 8枚切り1枚ゆで卵 / 1個アボカド / 1/4個★水切りヨーグルト / 40g★クリームチーズ / 20g★マヨネーズ / 小さじ1★クミンパウダー / 少々★岩塩 / 少々★白胡椒 / 少々☆エキストラバージ…
苺とアボカドのクロワッサンクリームサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）クロワッサン / 1個苺 / 2粒アボカド / 1/4個★水切りヨーグルト / 50g★生クリーム / 小さじ1★クリームチーズ / 20g★きび砂糖 / 小さじ2☆レモン汁 / 少々☆エキストラバージンオリーブ…
濃厚マンゴーレアチーズケーキサンド作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）フィリピンorタイマンゴー / 1/2個8枚切り食パン / 2枚レモン汁 / 小さじ1★クリームチーズ / 25g★水切りヨーグルト / 70g★アカシア蜂蜜 / 小さじ2★生クリーム / 小さじ1■レシピを考えた人の…
