菜の花とアボカドの出汁薫る和風サンド

菜の花とアボカドの出汁薫る和風サンド


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
菜の花 / 茹でて水切りした状態で40g
アボカド / 1/2個
パン・オ・セーグル / 1cm幅スライス2枚
サニーレタス / 1枚
ゆで卵 / 1個
からしマヨネーズ / 大さじ1
クリームチーズ / 50g
★かつお厚削り節 / 3g
★湯 / 大さじ3
★塩麹 / 小さじ1/3
★本返し / 小さじ1/6
レモン汁 / 少々
ごま油 / 小さじ1/4
粗挽き黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
しっかり下味をつけた菜の花と、クリーミーなアボカドをクリームチーズがうまく接着してくれます。

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