菜の花とモチモチ蓮根の蕎麦粉豆乳グラタン

菜の花とモチモチ蓮根の蕎麦粉豆乳グラタン


作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
蓮根 / 正味100g
菜の花 / 下茹でした状態で30g
玉ねぎ / 中1/8個
無調整豆乳 / 大さじ8
★塩麹 / 小さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
★蕎麦粉 / 大さじ1
★白胡椒 / 少々
太白ごま油 / 小さじ1/2
粉チーズ / 小さじ1
黒七味 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
彩りよし、風味よし、食感も楽しめて、パンのディップにもなる技ありグラタンです。

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