国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2019-02-07から1日間の記事一覧

シナモン香る カフェオレ・バナーヌ

シナモン香る カフェオレ・バナーヌ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)エスプレッソ / 15ccバナナ / 1/2本牛乳 / 150cc生クリーム / 5ccシナモンパウダー / 少々■レシピを考えた人のコメントエスプレッソの苦味とバナナの甘さが補完し合う、さらりと飲みやすいス…

ピリッと旨辛 柚子七味と菜飯のからあげおむすび

ピリッと旨辛 柚子七味と菜飯のからあげおむすび作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)鶏の竜田揚げ / 小さめ一口大4個麦ごはん / 炊きあがり1膳強柚子七味 / 少々大根の茎※1本買うとついてる部分 / 10cm長さ2本岩塩 / 少々板海苔 / 1枚■レシピを考えた人のコメント…

ボリューム満点!マスタードポテトハムチーズサンド

ボリューム満点!マスタードポテトハムチーズサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ライ麦食パン / 12枚切り2枚じゃがいも / 1個★粒マスタード / 小さじ1/3★白胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ1.5★レモンペッパーソルト / 少々キャベツ / 2枚☆ハーブソルト / …

林檎とバナナのアールグレイ豆乳スムージー

林檎とバナナのアールグレイ豆乳スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご(秋映) / 1/4個バナナ / 1/2本濃いめに抽出したアールグレイ / 50cc無調整豆乳 / 30cc■レシピを考えた人のコメント簡単で紅茶の風味が嬉しいスムージーです。詳細を楽天レシピ…

林檎とバナナのほうじ茶豆乳スムージー

林檎とバナナのほうじ茶豆乳スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)りんご(秋映) / 1/4個バナナ / 1/2本★無調整豆乳 / 80~100cc★ほうじ茶パウダー / 小さじ1/4★塩 / 少々★レモン汁 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント香ばしいほうじ茶の香りを纏った…

まるごと大根とお揚げと卵白の具沢山お味噌汁

まるごと大根とお揚げと卵白の具沢山お味噌汁作者:嵯峨 恭也■材料(3人分)大根 / 5cm幅大根の茎※1本買うとついている部分 / 4~5本油揚げ / 1/2枚卵白 / 1個分信州味噌 / 大さじ3あごだし※顆粒 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント大根の茎と皮と根を使…

梨とバナナの豆乳きなこ胡麻スムージー

梨とバナナの豆乳きなこ胡麻スムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)バナナ / 1/2本梨(幸水) / 1/4個★無調整豆乳 / 80cc★きな粉 / 小さじ1/2★すりごま / 小さじ1/2★塩 / 少々★レモン汁 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント栄養満点、グラスに貼った焼き…

ナガノパープルと林檎とバナナのスムージー

ナガノパープルと林檎とバナナのスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ナガノパープル / 6~7粒りんご(秋映) / 1/4個バナナ / 1/2本レモン汁 / 小さじ1/4水 / 80cc■レシピを考えた人のコメント果物の甘さが引き立つスムージーです。詳細を楽天レシピで見…

豆乳クロックマダム風ホットサンド

豆乳クロックマダム風ホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り2枚粒マスタード / 小さじ1/2信州味噌 / 小さじ1/2固まりかけくらいの濃い豆乳 / 大さじ2レモンペッパーソルト / 少々ボンレスハム / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚キ…

納豆と豆乳の卵がけ菜飯

納豆と豆乳の卵がけ菜飯作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)納豆※今回は黒豆納豆 / 1パック納豆に添付のたれ / 1袋納豆に添付のからし / 1袋麦ごはん / 1膳強大根の茎※1本買うとついている部分 / 1本★固まりかけくらいの濃い豆乳 / 大さじ1.5★岩塩 / 少々★すりご…

生姜天とチーズの味噌マヨマスタードホットサンド

生姜天とチーズの味噌マヨマスタードホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 12枚切り2枚生姜天(はんぺん) / 1枚信州味噌 / 小さじ1/3マヨネーズ / 小さじ1粒マスタード / 小さじ1/2キャベツ / 1枚溶けるスライスチーズ / 1枚エキストラバ…

小松菜と梨とキャベツ芯のスムージー

小松菜と梨とキャベツ芯のスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)小松菜 / 1株キャベツの芯 / 1枚分梨(幸水) / 1/4個牛乳 / 80~100cc塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント鮮やかな鶯色で甘さ控えめのすっきりスムージーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━…

梨の黒胡麻豆乳ホッとスムージー

梨の黒胡麻豆乳ホッとスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)梨(幸水) / 1/4個無調整豆乳 / 100cc黒胡麻 / 小さじ1/3塩 / 少々白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント温かくてホッとする優しい甘さのスムージーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━…

ナガノパープルと梨のスムージー

ナガノパープルと梨のスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ナガノパープル / 6~7粒梨(幸水) / 1/4個キャベツの芯 / 1枚分牛乳 / 50cc■レシピを考えた人のコメント加糖せずとも、しっかり甘いスムージーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━……

濃厚鯛だし豆乳湯豆腐

濃厚鯛だし豆乳湯豆腐作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)真鯛のあら / 200g日高昆布 / 5cmくらい水 / 200cc酒 / 大さじ1木綿豆腐 / 1丁筋なしいんげん / 1本葱 / 1/2本無調整豆乳 / 大さじ2~3えのき / 1/5袋岩塩 / 少々黒七味 / 少々■レシピを考えた人のコメン…

ほっくり、あっさり南瓜粥

ほっくり、あっさり南瓜粥作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)麦ごはん / 1膳強南瓜の煮物※ / 100g※ レシピID:1880015071 / 上記ごま油 / 小さじ1/5岩塩 / 少々筋なしいんげん / 1本■レシピを考えた人のコメント旬の南瓜の風味を活かしたシンプル仕上げのお粥で…

素材感を活かした南瓜の炊いたん

素材感を活かした南瓜の炊いたん作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)南瓜 / 1/4個★本みりん / 大さじ1/2★酒 / 大さじ1/2★岩塩 / 小さじ1/8醤油 / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント出汁を使わず、シンプル調味で南瓜本来の風味を引き出しました。詳細を楽…

小松菜と林檎の麦ライスミルクスムージー

小松菜と林檎の麦ライスミルクスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)小松菜 / 1株津軽りんご / 1/4個麦ごはん / 炊きあがり50g★蜂蜜 / 小さじ1★塩 / ひとつまみ★水 / 80~100cc■レシピを考えた人のコメントしっかりトロミで腹持ちがよく、後味スッキリの…

ナガノパープルと林檎とキャベツ芯のスムージー

ナガノパープルと林檎とキャベツ芯のスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ナガノパープル / 7~8粒ふじりんご / 1/8個キャベツの芯 / 1枚分★塩 / ひとつまみ★レモン汁 / 小さじ1/3★水 / 50cc■レシピを考えた人のコメント野菜と果物の甘みでお砂糖要らず…

弱った胃腸を労る小松菜入りほうじ茶うどん

弱った胃腸を労る小松菜入りほうじ茶うどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)冷凍讃岐うどん / 1玉卵 / 1個小松菜 / 1株★ほうじ茶 / 300cc★本返し / 大さじ1★塩 / 少々★かつお粉 / 少々■レシピを考えた人のコメント胃腸が弱っている時に避けたい材料をなるべく…

小松菜と林檎のすっきりハニー檸檬ミントスムージー

小松菜と林檎のすっきりハニー檸檬ミントスムージー作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ふじりんご / 1/4個小松菜 / 1株蜂蜜 / 大さじ1/2レモン汁 / 小さじ1/4牛乳 / 60cc塩 / 少々ミントリキュール / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント簡単で栄養満点です。…

キャベツとクミンチーズのトロ卵ホットサンド

キャベツとクミンチーズのトロ卵ホットサンド作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胚芽食パン / 8枚切り2枚卵 / 1個キャベツ / 1枚クミンチーズ※ / 20g※溶けるチーズにクミンパウダーで代用可 / 上記レモンペッパーソルト / 少々エキストラバージンオリーブオイル …

大麦入りの辛子明太子チーズマヨパスタ

大麦入りの辛子明太子チーズマヨパスタ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)大麦 / 大さじ1スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g辛子明太子 / 40g★マヨネーズ / 大さじ1★レモンペッパーソルト / 少々★トマトケチャップ / 小さじ1/2★生クリーム / 小さじ1★粉チーズ /…

おつまみに!ドット枝豆チーズポテト春巻き

おつまみに!ドット枝豆チーズポテト春巻き作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)春巻きの皮 / 2枚じゃがいも / 中1個枝豆 / 10莢くらい大麦 / 大さじ1★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★マヨネーズ / 小さじ1スライスチ…

ぷちぷち大麦入りの具沢山お味噌汁

ぷちぷち大麦入りの具沢山お味噌汁作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)大麦 / 大さじ1/2小松菜 / 1株牛蒡 / 20gキャベツの芯 / 1本昆布かつおだし / 300cc信州味噌 / 大さじ1太白ごま油 / 小さじ1/8■レシピを考えた人のコメント簡単でおなかいっぱいになるお味噌…

根菜と枝豆の大麦入りピリ辛柚子七味ポテトサラダ

根菜と枝豆の大麦入りピリ辛柚子七味ポテトサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)じゃがいも / 小1個大麦 / 大さじ1/2人参 / 20g枝豆 / 10莢くらい牛蒡 / 30g★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★あらびき黒胡椒 / 少々★マヨネーズ / 大さじ2くらい★岩…

ぷちぷち大麦とほっくり南瓜のサラダ

ぷちぷち大麦とほっくり南瓜のサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)南瓜 / 正味80g剥きくるみ / 2個大麦 / 大さじ1★マヨネーズ / 小さじ1★本返し / ひとたらし★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント南瓜、大麦、胡桃の食感が楽しい、満足感…

春巻きの皮de南瓜とえりんぎのガレット・コンプレ

春巻きの皮de南瓜とえりんぎのガレット・コンプレ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)春巻きの皮 / 2枚南瓜 / 8mm幅縦スライス1枚えりんぎ / 1/4本小松菜 / 1株厚切りベーコン / 20g卵 / 1個★あらびきガーリック / 少々★白胡椒 / 少々★岩塩 / 少々★あらびき黒胡椒…