濃厚鯛だし豆乳湯豆腐

濃厚鯛だし豆乳湯豆腐


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
真鯛のあら / 200g
日高昆布 / 5cmくらい
水 / 200cc
酒 / 大さじ1
木綿豆腐 / 1丁
筋なしいんげん / 1本
葱 / 1/2本
無調整豆乳 / 大さじ2～3
えのき / 1/5袋
岩塩 / 少々
黒七味 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
鯛の旨味を感じる湯豆腐です。

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