豚肉とカリフラワーとレタスのカレー焼うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉豚細切れ肉 / 75gカリフラワー / 下茹でした状態で75gレタス / 3枚(A)カレー粉 / 大さじ1(A)あらびきガーリック / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々塩麹 / …

簡単！オカワカメの海老塩スープ料理名：オカワカメのスープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）オカワカメ / 5枚海老塩 / 大さじ1/2水 / 250ccエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3白胡椒 / 少々ナンプラー / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメントやや…

サモサリメイクdeさつまいものインド風ポテトサラダ料理名：サツマイモのポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ドライサモサ（マイヤーズ） / 1個さつまいも / 正味150ｇいんげん / 5本人参 / 10gマヨネーズ / 大さじ2レモン汁 / 少々■レシピを考えた人…

サモサリメイクdeスパイシーケチャップチャーハン料理名：チャーハン作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷ごはん※今回は雑穀ごはんを使用 / 1膳強ドライサモサ（マイヤーズ） / 1個玉ねぎ / 中1/4個人参 / 中 1/5本いんげん / 3本ベーコン / 15gトマトケチャップ…

サモサリメイクdeイージースパイシースープ料理名：サモサ風味スープ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ドライサモサ（マイヤーズ） / １個いんげん / 2本水菜 / 2～3本鶏がらスープの素 / 小さじ1/3醤油 / 小さじ1/4白胡椒 / 少々エキストラバージンオリーブオ…

大根皮の梅旨ピリ辛炊き込みごはん料理名：炊き込みごはん作者：嵯峨 恭也■材料（8〜10人分）白米 / 5合大根の皮 / 中1本分、正味150〜180gごま油 / 大さじ1あらびきガーリック / 少々薄塩梅干 / 大1個25gくらい(A)三升漬 / 小さじ1/2(B)三升漬もしくは醤油…

苦手克服！春菊のきなこマヨおかか和え料理名：春菊の和え物作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）春菊 / 1/2把ごま油 / 小さじ1(A)きな粉 / 小さじ1(A)花かつお / 2g(A)マヨネーズ / 小さじ2〜3きな粉※仕上げ用 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント独特の風味に…

茄子がままの簡単ケチャップ炒め料理名：茄子のケチャップ炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）茄子 / 中2本伏見とうがらし / 5〜6本エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5あらびきガーリック / 少々※数滴の水で戻すトマトケチャップ / 大さじ1■レシピ…

簡単おつまみ茄子のキムチーズ焼き料理名：チーズ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）茄子 / 小２本白菜キムチ風浅漬※ / 100ｇ※レシピID：1880010199 / 上記金ごま / 小さじ１溶けるスライスチーズ / 2枚伏見とうがらし / １本青のり / 少々(A)エキストラバー…

お手軽に、なんちゃってキムチ風白菜漬料理名：白菜漬け作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）白菜 / 2枚塩 / 小さじ2(A)あらびきガーリック / 少々(A)桜海老の粉※干桜海老の粉砕でも可 / 小さじ1(A)穀物酢 / 小さじ1(A)コチュジャン / 大さじ1(A)ナンプラー / …

苦手でも食べやすい 春菊のペペロンチーノ ミモザ風作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ（ディチェコ） / 85ｇ春菊 / 1/2把厚切りベーコン / 20ｇゆでたまご / Sサイズ1個(A)粗びきガーリック / 少々(A)鷹の爪 / 輪切り少々エキストラバージンオ…

ギョニソdeマカロニウエスタンサラダ料理名：マカロニサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（８人分）魚肉ソーセージ / １本サラダマカロニ / 150ｇ玉ねぎ / 中1/2個人参 / 中1/3本ゆで卵 / ２個エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2大根の茎※塩もみ胡瓜でも可…

浅漬の漬け液リサイクル！トマトの浅漬料理名：トマトの浅漬作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）トマト / 中１個浅漬の漬け液※ゆず大根など漬けた後のもの / 100ｃｃ本返し / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント自家製の浅漬けで大量に出る漬け液、捨てずに…

簡単モチモチさつまいものレモン煮料理名：さつまいものレモン煮作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）さつまいも※直径４ｃｍ程度の細めのもの / 2本グラニュー糖 / 大さじ２レモン汁 / 小さじ１(A)焼きみょうばん / 小さじ1.5(A)水 / 500ｃｃ(B)水 / 200ｃｃ(B)…

捨てないで！大根皮とツナのしそひじき和え料理名：大根皮とツナの和えもの作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）大根の皮 / 中１本分しそひじき（萩井上） / 大さじ1.5ツナ缶 / 30ｇ大根の茎※１本買うとついている部分 / みじんぎり大さじ２～３だし醤油 / 小さ…

市販のガスパチョで簡単とろ～り冷製パスタ料理名：冷製パスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）スパゲッティーニ（ディチェコ） / 80ｇガスパチョ（プラザ・デル・ソル) / 200ｃｃツナフレーク / 大さじ２おくら / ２～３本エキストラバージンオリーブオイル /…

タジンde開けて驚き！焼きチーズとろとろオムライス料理名：オムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷やごはん※今回は雑穀ごはんを使用 / 1膳強玉ねぎ / 中1/4個(A)桜海老粉※干し海老の粉砕可 / 小さじ1/2(A)塩麹 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)チリパウダ…

止まらない！？おつまみ味噌バター焼きとうもろこし料理名：焼きトウモロコシ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）とうもろこし / 2本塩 / 小さじ1/2玄米味噌(中甘辛の合わせ味噌) / 小さじ2バター / 15g七味 / 少々■レシピを考えた人のコメントとうもろこしの甘み…

生ハムと林檎と彩り野菜のさっぱりカレー味噌炒め料理名：野菜炒め作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）生ハム切り落とし / 30g津軽りんご / 1/4個長ねぎ / 1本キャベツ / 1枚人参 / 正味20gごぼう / 正味20gカレー粉 / 小さじ1/3玄米味噌※中甘口のあわせ味噌 /…

塩もみ青梗菜の即席浅漬け風サラダ料理名：青梗菜のサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）青梗菜 / 1株しそひじき（萩井上）※ / 大さじ1※しそふりかけ＆缶詰ひじきで代用可 / 上記すりごま / 大さじ1/2塩 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント市販のソ…

生ハムとレタスと雑穀＆お豆のモロッカンサラダ料理名：サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（2～3人分）五種豆と五穀（ほしえぬ）※同類品で可能 / 50g生ハム / 15～20gレタス / 1枚玉ねぎ / 25g赤パプリカ / 15g塩漬レモン※ / みじんぎり小さじ1/3※レシピID：188000…

簡単リメイク！から揚げと緑野菜のアレンジ稲庭うどん料理名：唐揚げと緑野菜のうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 80ｇ唐揚げ(竜田揚げ) / 4個青梗菜 / １株甘長とうがらし / 3～4本めんつゆ / 100ccモルトビネガー / 小さじ1～２岩塩 / 少々…

素揚げズッキーニの出汁酢浸し料理名：ズッキーニの出汁酢浸し作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）ズッキーニ / 1/2本(A)かつお出汁 / 大さじ1(A)穀物酢 / 大さじ1.5(A)塩 / 少々(A)白しょうゆ / 小さじ1/3(A)きび砂糖 / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル…

彩りズッキーニのギリシャ風ピクルス料理名：ズッキーニのマリネ作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）ズッキーニ / 1/2本岩塩 / 少々(A)白ワインビネガー / 50cc(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ2(A)レモン汁 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)タイムパウダー / 少々■レシ…

ヤングコーンと皮ズッキーニの味噌汁料理名：味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（3〜4人分）かつお出汁 / 400ccヤングコーン / 3本ズッキーニの皮 / 1/2本分玄米味噌※中甘口の合わせ味噌 / 大さじ3白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントヤングコーンの風味も出…

南瓜とツナのもったり&さくさくサラダ料理名：南瓜サラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1〜2人分）南瓜 / 蒸した状態で100gツナ / 30g胡桃 / 正味8〜10g枝豆 / 5〜6莢(A)白胡椒 / 少々(A)ガーリックパウダー / 少々(A)マヨネーズ / 大さじ1(A)岩塩 / 少々(A)クミン…

水茄子とトマトの中華サラダ料理名：水茄子とトマトのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 正味100ｇトマト / 正味100ｇ(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 小さじ1(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ1弱金ごま / 小さじ1/4岩塩 / …

水茄子とトマトの中華サラダ料理名：水茄子とトマトのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 正味100ｇトマト / 正味100ｇ(A)あらびきガーリック / 少々(A)塩麹 / 小さじ1(A)ごま油 / 小さじ1/2(A)アカシア蜂蜜 / 小さじ1弱金ごま / 小さじ1/4岩塩 / …

鮮やかキャベツとツヤツヤ茄子のピリ辛オイスター炒め料理名：茄子とキャベツの炒め作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）キャベツ / ３枚茄子 / 中２本(A)あらびきガーリック / 少々(A)ジンジャーパウダー / 少々(A)三升漬※醤油麹 唐辛子で代用可 / 小さじ1/3(A)塩…

爽やかトマトだれが絡まる野菜天丼料理名：野菜天丼作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）水茄子 / 中１本玉ねぎ / 中１．５ｃｍ幅輪切り１枚人参 / ８ｍｍ幅輪切り３枚青梗菜 / 1/2ほど除いた中心の株1個湯むきトマト / 50ｇめんつゆ / 80ｃｃきび砂糖 / 小さじ２…