餃子の皮deごぼチー クリスピー・ピッツァサラダ
餃子の皮deごぼチー クリスピー・ピッツァサラダ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
水餃子用で厚めの餃子の皮 / 1枚
ごぼう / 8gくらい
ブロッコリースプラウト / ひとつまみ
カッテージチーズ / 大さじ1.5くらい
★花かつお / ひとつまみ
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
☆白胡椒 / 少々
☆ガーリックパウダー / 少々
☆すだち果汁 / 小さじ1/2
☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 適量
■レシピを考えた人のコメント
パリパリに焼き上げた餃子の皮に、たっぷりの花かつお入りカッテージチーズと牛蒡をトッピング。
1個で結構満足感があります。
パーティのサラダにも。
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ツナともやしと牛蒡の胡麻ぽんマヨ和え
ツナともやしと牛蒡の胡麻ぽんマヨ和え
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
もやし / 1袋
ごぼう / 15g
ライトフレークツナ / 35g
豆苗 / 3～4本
すりごま / 大さじ1
★ぽん酢 / 大さじ1.5
★マヨネーズ / 大さじ1/2
★あらびき黒胡椒 / 少々
★白胡椒 / 少々
ごま油 / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
もやしがもりもり食べられます。
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無花果とキウイの桃チーズフルーツサンド
無花果とキウイの桃チーズフルーツサンド
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
10枚切り食パン / 2枚
いちじく / 1個
キウイ / 1個
★カッテージチーズ / 80g
★あらびき黒胡椒 / 少々
★白胡椒 / 少々
桃の皮ジャム※ / 大さじ1
※レシピID：1880014790 / 上記
バター / 8gくらい
レモン汁 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ローカロリーでボリューム満点！
おうちでおしゃれに楽しめるフルーツサンドです。
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餃子の皮deツナとじゃがマスタードマヨビッツァ
餃子の皮deツナとじゃがマスタードマヨビッツァ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚
小玉じゃがいも / 2個
ライトフレークツナ / 油切りして大さじ1強
マヨネーズ / 適量
粒マスタード / 小さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々
ガーリックパウダー / 少々
パルメザンチーズ / 少々
豆苗 / 葉を少々
■レシピを考えた人のコメント
ほくほくのじゃがいもにツナとマヨネーズのコクが加わって、粒マスタードと胡椒がアクセントに。
冷めてもパリパリ美味しいおつまみです。
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餃子の皮de茄子とピーマンのおつまみピッツァ
餃子の皮de茄子とピーマンのおつまみピッツァ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
水餃子用で厚めの餃子の皮 / 2枚
茄子 / 小1本
ピーマン / 1/2個
溶けるモッツァレラチーズスライス / 2枚
ぽん酢 / 小さじ2
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.5～2くらい
白胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
餃子の皮は2度焼きでパリパリ感が持続。
茄子は下調理して水分を閉じ込めてから焼き上げるので、冷めても皮がしんなりしにくく、パーティのおつまみにもぴったり！
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無花果とキウイの抹茶チーズフルーツサンド
無花果とキウイの抹茶チーズフルーツサンド
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
低糖質食パン6枚切り(小判) / 2枚
キウイ / 1/2個
いちじく / 1/2個
★カッテージチーズ(うらごしタイプ) / 50～60g
★グリーンティーパウダー※粉糖入り / 小さじ1/2くらい
★加糖練乳 / 小さじ1くらい
バター / 8gくらい
レモン果汁 / 小さじ1/2くらい
■レシピを考えた人のコメント
ほんのり抹茶の風味が漂う、上品なフルーツサンドです。
カッテージチーズをたっぷり使用したローカロリー仕様。
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ツナとゴーヤのチーズ卵とじ
ツナとゴーヤのチーズ卵とじ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
卵 / 2個
カッテージチーズ(うらごしタイプ) / 大さじ２
ゴーヤ / 1/2本
ライトツナフレーク / 1/2缶35g
★岩塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
グレープシードオイル / 小さじ１
■レシピを考えた人のコメント
カッテージチーズを加えたほんのりコク深い味わいの卵とじです。
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塩豚と冬瓜のコク爽ぽん酢煮込み
塩豚と冬瓜のコク爽ぽん酢煮込み
作者：嵯峨 恭也
■材料（2～3人分）
塩豚※ / 250g
※レシピID：1880016210 / 上記
※今回は肩ロース肉とハーブソルトを使用 / 上記
ミニ冬瓜 / 1個
おろし生姜 / 小さじ1
あごだし / 200cc
酒 / 大さじ２
★本みりん / 大さじ１
★きび砂糖 / 大さじ２
★ポン酢 / 大さじ２
★醤油 / 大さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ１
ごま油 / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
塩豚からの旨味をしっかり吸い込んだ冬瓜がおいしい、満足感たっぷりの1品です。
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ツナともやしのおつまみサラダ
ツナともやしのおつまみサラダ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
ライトツナフレーク / 35g
もやし / 1袋
★おろし生姜 / 小さじ1/3
★本返し / 小さじ1/2
★岩塩 / 少々
ブロッコリースプラウト / ひとつかみ程度
花かつお / ひとつかみ程度
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感のあるおつまみ
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無花果と桃ジャムのチーズトースト
無花果と桃ジャムのチーズトースト
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
いちじく / 1/2個
桃の皮ジャム※市販品の皮でない物で代用可 / 大さじ1.5くらい
※レシピID：1880014790 / 上記
5枚切り食パン / 1枚
あらびき黒胡椒 / 少々
カッテージチーズ / 大さじ1.5～２くらい
■レシピを考えた人のコメント
カッテージチーズでカロリーを抑えて、たっぷりのいちじくと桃ジャムで満足感UPなトーストです。
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簡単で本格っぽい（*´∀｀*）ナシゴレン
簡単で本格っぽい（*´∀｀*）ナシゴレン
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
鶏むね肉ミンチ / 60g
赤パプリカ / 1cm幅輪切り
ピーマン / 1/2個
茹でヤングコーン / 1本
玉ねぎ / みじんぎり大さじ2
パイナップルの芯とレーズンのピラフ※ / 1膳強
※レシピID：1880021898 / 上記
卵 / 1個
ごま油 / 小さじ2
酒 / 大さじ1
★ナンプラー / 小さじ2
★醤油 / 小さじ1
★スイートチリソース / 大さじ1
★XO醤 / 大さじ1
★一味唐辛子 / 少々
あらびきガーリック(数滴の水でふやかす) / 小さじ1/6
塩 / 少々
ライム果汁 / 小さじ1/2
グレープシードオイル / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
手に入りやすい中華＆エスニック調味料を使って、お手軽に仕上げました。
今回はピラフを転用しましたが、レーズンとパイナップルを足して作ってもOkです。
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焼き茄子とピーマンの∞ナムル
焼き茄子とピーマンの∞ナムル
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
なす / 小ぶりのもの1本
ピーマン / 大1個
★粉末昆布茶 / 小さじ1/6
★柚子胡椒 / 小さじ1/6
★ごま油 / 小さじ1/2
岩塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
トロトロで香ばしい焼き茄子と、しゃきしゃき食感のピーマンがピリッと柚子胡椒でさわやかにマッチング
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パイナップルの芯とレーズンのピラフ
パイナップルの芯とレーズンのピラフ
作者：嵯峨 恭也
■材料（3人分）
白米 / 2合
もち麦 / 大さじ2
パイナップルの芯 / 1/2個分
レーズン / 20粒くらい
バター / 大さじ1
セロリソルト / 少々
岩塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
完熟パイナップルの芯、捨てずに美味しいピラフにしましょう。
カレー用のごはんにもぴったりです。
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薩摩芋と牛蒡の胡麻ぽんマヨサラダ
薩摩芋と牛蒡の胡麻ぽんマヨサラダ
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
さつまいも / 大きめ1/2本
ごぼう / 正味20g
粉末あごだし / 小さじ1/3
すりごま / 大さじ1/2
★マヨネーズ / 大さじ1
★ポン酢 / 大さじ1/2
★白胡椒 / 白胡椒
★あらびき黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
まろやかな和風のデリ系サラダです。
さつまいもはマッシュせず、軽く潰すのがポイント。
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夏野菜のさっぱりひんやりポン酢味噌炒め
夏野菜のさっぱりひんやりポン酢味噌炒め
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
なす / 大1本
赤パプリカ / 2cm幅輪切り
ピーマン / 1個
茹でヤングコーン / 1本
グレープシードオイル / 大さじ2くらい
ごま油 / 小さじ1
★こうじ味噌 / 大さじ1/2
★きび砂糖 / 大さじ1/2
★ポン酢 / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
夏野菜の彩りと食感を活かして、あっさりめの味付けに仕上げました。
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