蕪とオレンジのフルーティーマリネ

蕪とオレンジのフルーティーマリネ


作者：嵯峨　恭也

■材料（２~４人分）
小かぶ / 中1個
オレンジ / 中1個
★白ワインビネガー / 大さじ1/2
★グレープシードオイル / 大さじ1/2
★白胡椒 / 少々
★グラニュー糖 / 小さじ1/3
★ミントリキュール / 小さじ1/5
あらびき黒胡椒 / 少々
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
オレンジの柔らかな酸味と甘みが、フレッシュな蕪のツンとした味わいを優しくまとめてくれます。

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